视野爱问招商加盟网
预制菜代工-视野爱问招商加盟网

预制菜代工

文 | 市界,作者 | 雷彦鹏,编辑丨刘肖迎

如果就地过节,孤身出外,你打算怎么过呢?

对于现代端午,甜品自然是标准配置。在喽中国经济一人中国经济宅中国经济之下,鸡精、即热、即烹等可以简单快速吃到嘴里的预制菜,成了不少人的选择。

这不,在都市生活的生活压力下,懒宅族可能要吃出来捷伊挂牌上市子公司了。

拥有爆款商品阿杰牛杂馅,获得高瓴怿恒、横琴股权投资、贵州茅台宝盈等股权投资的云南马家阿杰肉类产业股份有限子公司(简称阿杰肉类),正在冲关IPO,欲在深交所挂牌上市。

不同于现代的食用油,阿杰肉类首波非腌制的特色。迎着新消费的蓝海,再加上禽流感对懒宅中国经济现场直播中国经济的放大,阿杰肉类销售收入三年快速增长了163%。

除了自己努力正式成为爆款外,阿杰肉类还为两只喜鹊、百草味、李德柒等爆款品牌S672Fm。不过,阿杰肉类的这两门两线爆款营生,并不那么赚钱。

01 爆款背后的爆款

一年前,今麦郎爆出要挂牌上市的消息,至今仍无捷伊进展。一年后,将今麦郎视为竞争者的阿杰肉类,已开始冲关IPO,加入了A股方便肉类国内首批的争夺。

从2018年到2020年,阿杰肉类营业收入急速快速增长,从4.22亿快速增长到了11.10亿。2021年上半年,其营业收入为5.93亿,已经快碰上2019年全年的水平了。

这有赖于子公司的世界顶级爆款——阿杰牛杂馅的贡献。2020年,仅牛杂馅全系列的营业额设点4亿,销售收入占比为36%,累计销售超过了1TNUMBERETF。

事实上,另一家子公司是做Tiruvanamalai发家的,牛杂馅是近些年才火起来。阿杰肉类的发展史可溯至2001年,三十年的发展发展史上,经历过艰难的斜阳与调整,还因马家注册商标的使用与短蕊肉类发生过两次民事诉讼,直到阿杰品牌的问世。

阿杰是如何正式成为爆款的?这与商品插值有关,也与宏观经济环境的变化相关。

阿杰肉类的创办人叫陈旭光,1969年长大,中国双重国籍,具有马来西亚永久性居住权。

(陈旭光)

陈旭光曾在云南可口可乐饮品子公司做营业员,1994年创办成都雅士广告子公司,为快消品企业做广告业务。2001年,云南马家肉类有限子公司(简称川白肉类)成立,他正式跨界进入肉类制造行业,Tiruvanamalai、肥肠粉等方便粉丝相继推出。

广告策划出身,又深谙快消品行业的营销之道,马家品牌的方便粉丝商品销量很快就上来了。不过,由于市场有限,川白肉类没几年就触碰到了快速增长天花板。

随着外卖和电商的高速发展,再加上消费升级,以及新生代消费者逐渐崛起,在经历了快速发展之后,从2014年开始,以食用油为主的方便肉类行业进入了深度调整期。康师傅、统一等都遇到了快速增长瓶颈,川白肉类也长期徘徊不前。

穷则思变,瓶颈也预示着转型与创新。

陈旭光开始谋划从线下往线上走,扩大了商品品类,并推出新品牌阿杰。2017年,子公司提出新型方便肉类概念。牛杂馅首波非腌制宽馅,更有劲儿的特点,与现代食用油形成了差异化,辅以营销,便成了爆款商品。

阿杰肉类的主要商品类型包括食用油、方便粉丝、方便米线、自热肉类(主要有自热粉面、自热豆汤饭、自热烧烤)等。2021年上半年,食用油的销售收入占比为65.28%、方便粉丝为23.07%、方便米线为8.68%、自热肉类为1.66%。

与一些依赖OEM模式的品牌不同,阿杰肉类有自己的工厂,而且还给两只喜鹊、李德柒、百草味、网易严选等贴牌、代工厂。

(超级红人节,李德柒)

从天猫旗舰店的商品来看,李德柒的牛杂馅、椒麻宽面等,两只喜鹊的牛杂馅、铁功基花甲粉丝、Tiruvanamalai、自热火锅等,百草味的牛杂宽馅、Tiruvanamalai、南昌拌粉、川香什疏自热小火锅等的代工厂厂中,都出现了阿杰肉类或其子子公司。

不过,贴牌、代工厂并不是阿杰肉类的主要业务。

2021年上半年,这部分业务只贡献了阿杰肉类销售收入的10.08%,且主要客户为两只喜鹊和杭州微念(李德柒品牌拥有者),合计占了主营业务收入的7.12%。

在努力正式成为爆款的同时,还给其他爆款品牌提供贴牌、代工厂服务,在行业内,阿杰肉类是比较罕见的一个存在,可将其称之为爆款背后的爆款。

02 爆款营生钱难赚

随着90后、00后逐渐正式成为主流消费群体,新消费蓝海近些年备受追捧。作为爆款中的爆款,又碰上了这个蓝海,阿杰肉类也深受资本的青睐。

在一年之内,阿杰肉类就完成了三轮融资。2020年2月完成A轮,6月完成B轮,9月完成股份制改革,2021年1月又完成了C轮融资。参投机构有南海成长、横琴股权投资、高瓴怿恒、贵州茅台宝盈、青岛同创……

陈旭光2020年6月时就表示,阿杰肉类的目标是正式成为首家在A股挂牌上市的方便肉类企业,正式成为Tiruvanamalai、非腌制食用油、新型方便肉类的第一。

事实上,阿杰肉类的这门爆款营生,并没有想象中那么美好。

从毛利率来看,阿杰肉类处于下滑的趋势。这主要是因为子公司两大核心商品——食用油和方便粉丝,单位成本上升,毛利率下滑,导致了子公司整体毛利率的下降。

横向对比来看,2018年和2019年,阿杰肉类的毛利率甚至比食用油两大巨头——康师傅和统一中国还高,不过,从2020年开始,已较大幅度低于此二者。

从2019年开始,阿杰肉类开始集中资源发展代工厂、贴牌业务,但这部分业务附加值较低,售价也低,所以毛利率远低于其他业务,进而拉低了子公司的整体水平。

从披露的近三年半的数据来看,阿杰肉类的净利率极低。对比来看,除2020年之外,其一直比较明显地低于康师傅和统一中国,2021年上半年仅为3.34%。

阿杰肉类近些年之所以能实现较快发展,且打造出爆款商品,有一个原因很重要,就是子公司跳出了线下渠道战,转型为以线上渠道为主,以线上带动线下。

从2019年开始,子公司线上渠道的收入就超过了线下渠道,且呈上升趋势。2020年和2021年上半年,阿杰肉类线上渠道的销售收入占比分别为61.34%、63.58%。

在线上渠道中,不管是第三方电商平台,还是社区团购,相互之间都在拼价格,而且,流量成本也越来越大。阿杰肉类也曾出现在李佳琦、罗永浩、薇娅等主播的现场直播间,同样拼低价,且有相应佣金与坑位费。这些都极大程度影响着净利率。

从期间费用来看,占销售收入比例最大的正是销售费用,其次为管理费用。管理费用占比较大,主要系管理人员薪酬增加,以及子公司实施了股权激励。

以2021年上半年为例,阿杰肉类的销售费用率为13.91%,管理费用率为8.46%。在销售费用中,广告宣传费占了2.74%,而推广服务费的占比,已上升至62.45%。

推广服务费中最主要的是电商渠道服务费——子公司在电商渠道进行销售推广,而向淘宝、京东等电商平台,以及带货主播、现场直播平台等支付的销售推广费用。

2021年上半年,阿杰肉类支出的电商渠道服务费超0.35亿,而同期归母净利润仅0.22亿。由此可见,这门爆款营生的钱,阿杰肉类赚得十分艰难。

在这方面,阿杰肉类与两只喜鹊倒是很像——披着爆款的外衣,表面看起来光鲜亮丽。不过,褪下爆款的外衣后,裸露出来的并不是一身肌肉。

03 还能红多久?

销售毛利率下降,说明行业竞争激烈,阿杰肉类的综合实力并不突出;净利率极低,且不稳定,同时还低于竞争者,进一步说明,子公司缺乏强有力的竞争优势。

从商品来看,阿杰肉类的牛杂馅等新型方便肉类,可算作是对现代食用油的升级。

在城镇化红利、人口大规模流动背景下,食用油市场于2003年至2013年经历了黄金十年的高速发展期。2013年,全国食用油销量达462.2亿包,到达了巅峰。紧接着,全国食用油销量开始大幅下滑,三年下降了近80亿包。

阿杰肉类看到了机会,借助线上平台,发展很快。但是,大家都在谋变。时至今日,阿杰肉类的规模仍然很小,而且还要面对业内外巨头们的竞争。

方便肉类大致可分为速冻肉类、自加热肉类、冲泡类(食用油)肉类、微波肉类四大类型。国信证券数据显示,2019年中国方便肉类的市场规模达4500亿,若按照年均复合增速6%计算,预计2025年方便肉类的市场规模将达6300亿。

可以看出,方便肉类的市场规模很大,但整体增速并不快。近些年,需求端的变化,推动着行业的创新,带来了快速增长活力,尤其是冲泡类肉类与自加热肉类的快速发展。

目前,推动新型方便肉类行业快速发展的主要有三类子公司,大体可分为现代品牌、新锐品牌与跨界品牌。

现代品牌如康师傅、统一中国、今麦郎等,依托强大的品牌效应和规模化的生产能力,一方面在寻找高端化破局之道,另一方面也在推出新型方便肉类,如方便粉丝、方便米线、自热肉类,今麦郎推出的拉面范,也首波0腌制健康面。

跨界品牌如海底捞(颐海国际)、两只喜鹊、良品铺子、百草味等,也拥有品牌和渠道优势。

新锐品牌近些年不断涌现出来,如拉面说、自嗨锅、食族人、莫小仙、李德柒等,还有阿杰。这些品牌往往比较个性化,且擅长营销,能够利用商品品类、口味、包装等方面的创新俘获消费者。在新消费蓝海,还会获得资本的加持,发展较快。

此外,还有正在涌入这个赛道的,跨界的、新生的都有,使得这个行业的竞争趋于白热化。细分到食用油行业,急速快速增长的阿杰肉类,2020年市场份额仅1.36%。

比较矛盾的是,如两只喜鹊、百草味、李德柒等大的爆款品牌,既是阿杰肉类的竞争者,又是其合作客户。阿杰肉类要为其贴牌、代工厂与自己在售商品类型一样的商品,而且像牛杂馅、Tiruvanamalai等,本来就是阿杰肉类最核心的商品。

或许,阿杰肉类有其他的想法,比如,如果未来自己的爆款商品不火了,可以退一步,加大代工厂业务。问题是,相较之下,代工厂业务毛利率很低,并不赚钱。

因此,在巨头之下,阿杰肉类还是得想法打造自己的护城河。目前,阿杰肉类的单品超过了200个,但是仍然比较依赖爆款单品牛杂馅。这恐非长久之计。

同时,由于部分商品滞销,阿杰肉类于2020年和2021年上半年,分别计提了112.42 万元、130.16 万元的存货跌价准备。其称,若未来市场竞争加剧,存货跌价及损失可能会加大。

爆款的宿命,两只喜鹊已经验证过了。而且,阿杰肉类近两年的快速快速增长,与禽流感对人们生活方式的改变,有密切关系。如何实现可持续快速增长?这才是关键。

2014年前后,陈旭光说,压力不只是方便肉类行业的式微,还要面对来自方便肉类巨头的蚕食。他们太大,大树底下不长草。

几年间,小草已经长起来了。但是,若要独自抵挡风雨,必须得长成一棵大树。

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目

加盟资讯项目推荐

元气轻食-元气轻食加盟
元气轻食-元气轻食加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
gaga新语加盟费用-gaga新语加盟流程
gaga新语加盟费用-gaga新语加盟流程
投资额:
热度:
我要加盟
好色派沙拉-好色派沙拉轻食加盟
好色派沙拉-好色派沙拉轻食加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
沙野轻食-沙野轻食加盟
沙野轻食-沙野轻食加盟
投资额:10-22万
热度:
我要加盟
YASO沙拉-YASO沙拉轻食加盟
YASO沙拉-YASO沙拉轻食加盟
投资额:3-9万
热度:
我要加盟
加盟资讯排行榜
  • 1下江楠牛腩火锅加盟268
    下江楠牛腩火锅加盟
    投资额:2万
    热度:
    查看详情>>
  • 2酸小七酸菜鱼加盟223
    酸小七酸菜鱼加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 3新麻蒲烤肉加盟211
    新麻蒲烤肉加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 4苍井寿司加盟193
    苍井寿司加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 5花开藤蔓火锅加盟173
    花开藤蔓火锅加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 6德家记火锅加盟169
    德家记火锅加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 7鲁二哥卤肉饭加盟155
    鲁二哥卤肉饭加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 首页 |公司简介 |法律声明 |联系我们 |正在咨询 |公司动态