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蒜香豆腐预制菜做法分享-视野爱问信息咨询网

蒜香豆腐预制菜做法分享

可能将有许多爸爸妈妈和两家子那样,讨厌吃炸鸡,但却不讨厌做炸鸡,即使炸鸡毕竟是太费油啦!
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只不过这道蒜香豆腐,在炸豆腐的这时候,不可否认不须要太多油哦!

即使这菜色是注重蒜香气,与此同时要防止豆腐炸糊。因此他们只须要倒进没过豆腐的航机,选用半煎半炸的方式就行。

炸衣也不须要用蛋糊,如果咽下几层厚厚的纤维素就能了。

这种炸出的豆腐,外酥里嫩,蒜香浓烈而不呛,吃出来不光香~ 平常不讨厌吃蒜的人也能拒绝接受哦!

接下去让他们看一看是不是炸好这道豆腐吧~

年夜饭蒜香豆腐,出锅就被突然袭击!

> 酱料目录 <

豆腐 500g / 蒜 20g

姜 5g / 葱 5g / 肉桂 2g

白醋 3ml / 黑豆 5ml

盐 冰镇 / 纤维素 冰镇

干辣椒 冰镇 / 油 冰镇

> 烹饪步骤 <

1.准备好材料,葱姜蒜切末,干辣椒切碎备用。

2.豆腐洗净,捞出用厨房纸吸干水分。

3.加葱姜蒜末各5g,再加黑豆、肉桂、盐、白醋,拌匀腌制半小时。

4.腌好的豆腐沾几层薄纤维素,放入刚好没过豆腐的热油中,炸至金黄即可捞出。

5.另起一锅,油热后加入剩下的蒜末和干辣椒碎,炒至金黄。

6.放入豆腐,中火炒至蒜蓉裹在豆腐上即可。

噔噔!香脆可口,带有浓浓蒜香气的蒜香豆腐就做好了。

这种炸出的豆腐,最大的特点就是保留了豆腐本身的口感。

尝上一口,外层香浓酥脆,内里肥瘦相间。少了蛋糊的影响,吃出来也香酥不油腻。

不光是这种微咸微辣的味道,加上蒜香的助攻,不仅下饭开胃,作为闲时的零嘴也很不错呢~

两家子以前也很少炸东西,怕浪费油。但只不过他们炸完的油如果使用得当,还是能再用一次的哦,下面两家子就和大家分享一下方式:

首先,他们须要把炸过的油滤掉渣,味道太重的能用葱段姜片炸一下除除味,然后密封保存,尽快用完。

其次,这种油在二次使用时最好防止高温。像煮汤、凉拌、焯菜、拌馅等不超过100℃的方式就是很好的选择。

最后,少用油才是最好的选择!除非你们家不光任性,哈哈哈~

两家子提示1.豆腐最好选择肥瘦相间的,至少不要选太瘦的,不然容易柴。2.豆腐一定要洗干水再炸哦,防止后面出水。3.炸的这时候用中小火就行,防止炸糊。

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