预制菜品的分类及特点讲解

预制菜品是指餐厅根据顾客的口味和喜好，事先制作好的菜品。这类菜品通常都包含一些常见的食材，如米饭、面条、蔬菜、水果等。与普通菜品相比，预制菜品通常具有更好的口感和风味。

在过去，人们只能在餐厅或食品店里购买已经制作好的食物。但随着生活水平的提高，人们对于食物的要求也越来越高。

1：预制菜品的分类

预制菜品有点菜品、中式预制菜、日式预制菜、韩式预制菜、西式预制菜等。

常见的点菜品有：前菜、凉菜、汤羹（盖浇饭） 、主食和甜品。

前菜包括各种生食、卤味及沙拉；凉菜主要是冷盘，如拌海带、凉皮。汤羹主要是以汤为主的一道主食。

主食一般也叫盖浇饭，分为中国的盖浇饭和日本的盖浇饭。甜品包含水果和各种冰点。

中式预制菜多以传统中国料理为主，如宫保鸡丁、水晶龙眼球、大闸蟹、干煎包子, etc.

日式预制莱一般以寿司、天妇罗、壽司(生魚片) 、焗烤海鮮(壽喜燒)和甜品为主。

常見的有泡菜( Kimchi) 、焖烤雞(Jjimdak) 、干煎牛(Bulgogi) , etc. 這些都是平日多人家裡所使用的食材, 比如: 用牛或雞胸肉, 醃製成牛Bulgogi 或雞Jjimdak , 用泡尿製作泡蕃 Kimchi, 用大里花生仁焗製成干 對了! 順便介紹一下, 烘焙是早上吃的東8B, 比如: 蛋包飯 Egg-bun , 戚風 蛋糕 Chiffon Cake , 馬卡龍 Macaron , 吐司 Toast 。

2：预制菜品的特点

预制菜品的特点是：预制菜品是在厨房内进行烹饪，然后将其放入冷藏室，以便在必要时可以直接使用。当然，如果你想要一个更好的味道，你可以在必要时把它们放进微波炉中。