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预制菜凭借着快捷、安全可靠、高性价比高等师范特征正愈来愈受到C端顾客追捧-视野爱问信息咨询网

预制菜凭借着快捷、安全可靠、高性价比高等师范特征正愈来愈受到C端顾客追捧

在各界的通力合作下,受新冠禽流感负面影响极为严重的华东地区终于在日前迎了全面复产。忆起半封闭前夕的日常生活,奥尔奈正式成为了不少人每晚的重中之重。凭借着快捷、安全可靠、卫生等特征,禽流感前夕以预制菜为代表的预制肉类加速走进了上海人民的日常生活中。预制菜的出现及加速推广在保证肉类安全可靠的基础上有效满足用户了大众自制身心健康美食的消费市场需求,让做饭不再正式成为烦恼的同时显著提高民众日常生活品质。

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最早进入预制菜消费市场的是餐饮民营企业的上上游民营企业,主要就满足用户来自B端消费市场的消费市场需求。充斥着餐饮业品牌化趋势和仓储配送货物运输金融行业的稳步产业发展,在有关金融行业经济政策的纠偏下,我们认为预制菜金融行业颈部民营企业将加快向C端消费市场加码,稳步强化肉类安全可靠体系建设,提高仓储配送货物运输与贮存控制技术,打造一流品牌。

预制菜凭借着快捷、安全可靠、高性价比高等师范特征正愈来愈受到C端顾客追捧

预制菜是指用农、畜、禽、水产品为原料,配上各种辅料,进行酱料搭配、膳食管理而成的成品或半成品,经过简单烹调或加热处理后即可作为日常正餐饮用。根据饮用方式或再加工方式可分为鸡精肉类、即热肉类、即烹肉类和即配肉类等类别。

预制菜产业链上游主要就由肉制品、粮食类产品等各类原材料供应商构成,中游主要就包括预制菜生产商及货物运输民营企业,上游主要就由线上线下消费平台和相同类别顾客构成。

根据相同的消费市场需求,相同类别预制菜的产品销售平台存在极为明显的差异。鸡精与即热肉类以C端产品销售为主,即烹与即配肉类以B端产品销售为主。

受禽流感负面影响,近几年愈来愈多的人倾向于选择整天喝茶,形式上主要就有三种:卖菜烹调,交付送餐和买回预制菜整天烹调等。在此场景下,C端顾客主要就关注耗时、肉类品质与安全可靠、高性价比和买回便利性等内容。相较卖菜烹调和交付送餐,预制菜凭借着快捷、安全可靠、高性价比高等师范特征,有望科砂藓顾客整天喝茶的关键点,提高整天喝茶的频次,因此愈来愈受到C端顾客的追捧。

国家稳步创造有利于预制菜金融行业产业发展的经济政策环境

民以食为天,国家高度关注肉类加工金融行业,并出台了一连串经济政策创造金融行业良好产业发展环境。有关经济政策主要就围绕以下四点:一是对金融行业内审批工作做出规范化建议;二是针对肉类安全可靠做出规范,保证膳食结构;三是对科技产业发展加强支持,提高仓储数据化进程,加速形成可追溯的仓储配送仓储网络;四是支持绿色肉类加工业的产业发展。一连串经济政策为肉类加工金融行业未来的整体产业发展指明了方向,有助于预制菜金融行业的稳步、身心健康产业发展。

餐饮金融行业品牌化产业发展趋势和仓储配送体量扩大是预制菜金融行业产业发展的重要驱动力

整体上看,近几年中国餐饮金融行业体量呈现上升趋势,2021年消费市场体量达到约5万亿元。在金融行业的稳步产业发展和金融行业内日益激烈的市场竞争的负面影响下,中国餐饮民营企业连锁店率也逐步提高,已由2017年的约9%提高至2021年的约12%。连锁店餐饮对于降低成本,提高出餐效率和提供统一菜品的消费市场需求较高,有力推动了预制菜的加速产业发展。其次,仓储配送仓储控制技术的不断优化,仓储配送货物运输体量的稳步提高有效降低了预制菜民营企业仓储成本,助力有关产品迅速触及更看重身心健康、便利和高性价比的C端顾客,扩大业务电磁辐射范围。

预制菜金融行业或将迎股权融资热潮,上游消费市场将加速向C端偏移

预制菜金融行业市场竞争格局极为分散,金融行业内民营企业大多处于小体量产业发展阶段,且绝大多数民营企业专注单一品种赛车场产业发展,业务电磁辐射范围有限。充斥着国内仓储配送控制技术的不断突破和其他金融行业利好消息的刺激,绝大多数金融行业内腰部民营企业开始加速向颈部冲刺,推动股权融资消费市场需求的提高。预计未来几年,预制菜金融行业将迎股权融资热潮。此外,受我国餐饮品牌化趋势的负面影响,未来预制菜B端消费市场消费预计将稳步增加。

值得注意的是,受新一代年轻人日常生活习惯差异和禽流感后部分民众日常生活习惯改变等因素负面影响,预制菜C端消费市场产业发展空间较大,愈来愈多的预制菜民营企业已经注意到个人顾客的巨大消费市场,预计未来金融行业内上游消费市场将会向C端加速偏移。

中国预制菜金融行业消费市场体量稳步增加

充斥着中国餐饮品牌化率的不断提高和民众对于预制菜认可度的提高,我国预制菜金融行业消费市场体量稳步加速上升,2021年达到约3,500亿元,相较2017年的约1,500亿元增幅明显,年复合增长率约25%。随着大量投股权融资资金的流入,餐饮品牌化率的稳步提高和C端消费的加速产业发展,预计2026年消费市场体量将达到约9,500亿元,前夕年复合增长率约20%。

未来展望

近几年,国家稳步完善法律法规建设,高度关注肉类安全可靠。此外,肉类安全可靠检测规范日趋国际化,优化肉类安全可靠检测体系已正式成为金融行业内民营企业未来的重要产业发展方向之一。

其次,受C端消费市场加速产业发展趋势的负面影响,大绝大多数颈部或腰部民营企业面临从服务B端向服务C端的转变。转变过程中,愈来愈多的民营企业正尝试通过打造品牌,加速从平台营销模式向品牌营销模式的转变。

作为肉类加工业的重要组成部分,原材料价格与货物运输成本是预制菜金融行业的主要就成本,对有关民营企业盈利水平存在较大负面影响。未来,有关民营企业将稳步研发储存控制技术,提高货物运输效率,加强仓储配送仓储数据化能力,提高民营企业市场竞争力。

民营企业是金融行业的基石,随着民营企业自身建设的不断完善,市场竞争力的不断提高,预制菜金融行业也将迎稳步、身心健康、加速的产业发展期。

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