视野爱问招商加盟网
预制菜半成品食用方便吗?-视野爱问招商加盟网

预制菜半成品食用方便吗?

政策加持、资本布局、媒体关注……让预制菜这个当下农业领域当之无愧的网红持续走红。作为一名消费者,你最关心预制菜哪些方面?口感、新鲜度或者安全?汕头市冠海水产科技有限公司(下称冠海水产),是牛蛙预制菜龙头企业。今天,记者就实地探访这家企业,揭开这些问题的神秘面纱。

1 (160).jpg

现在是牛蛙的成熟季,也是我们的忙碌季。冠海水产董事长柯锐城说,公司自2020年进军牛蛙预制菜领域以来,销售量一直保持增长。

如此大卖的牛蛙预制菜,它是如何生产而来的?有哪些流程和环节呢?安全情况如何?

我们的牛蛙预制菜原材料来自政府批准并获得养殖证的养殖场。冠海水产实验室主任吴振宏告诉记者,公司所用原材料可以溯源,每批原料都有批号。通过批号可以追溯到对应的养殖场、池塘及捕捞日期、数量等,出口产品的原料养殖场还需通过海关备案。

与此同时,公司和养殖场签订协议,要求养殖过程中尽量不用药或者严格按照国家规定用药,公司会定期派人到养殖场进行监督检查,并在捕捞前对原料进行抽样检测,检测结果合格才运到公司进行加工。

生产一份牛蛙预制菜需要多少个环节?走进冠海水产的生产车间,每个环节井然有序,一片忙碌的景象。冠海水产品控总监罗吉说,该公司的牛蛙产品有很多种,以嫩化牛蛙块为例,这个牛蛙块的生产大概有7个环节,分别是:验收—清洗—分切—清洗—滚揉—包装—冷冻。


这些包装好的牛蛙预制菜产品被装进-18℃的冷链运输车后,就会销售往全国各地,端上消费者的餐桌。柯锐城说。

这些因素,预制菜受到热捧

一份份包装好的牛蛙预制菜在这里包装好之后,它们将会被运往全球各地,端上消费者的餐桌。运输过程怎么样?路途中会不会变质、变味?这些也是消费者关心的。

我们全程使用低温冷链运输车。冠海水产生产总监崔亚意说,运输过程中,冷链车需要保持打冷在-18℃或以下为佳。

购买预制菜后,多少小时之内食用最合适?崔亚意建议,在确保产品未解冻的情况下,在保质期内均可食用。一般情况下,消费者购买到产品后当天或一周内食用。冷冻保存的食品,最佳赏味期一般是在3个月内。

打开微波炉,调好温度,将包装好的一包牛蛙预制菜开个小口,放进微波炉,剩下的交给时间。

叮……约5分钟,一份热气腾腾、香气逼人的牛蛙预制菜便新鲜出炉,记者体验了两款专门针对大众消费者的牛蛙预制菜的烹煮过程,并品尝了其味道,感觉鲜嫩滑口,配上酱料,很入味。

我们生产的牛蛙预制菜具有保持了牛蛙营养丰富、肉质紧实而不失鲜嫩的特点,这主要是因为我们加工速度快。罗吉说,从宰杀到成品的时间短,只要4个小时,急冻的温度短,冷藏的温度低,加上控制低温冷链运输,这一系列措施,尽量做到让公司的预制菜牛蛙与市面上买的新鲜牛蛙口味接近。

预制菜最受哪类消费者欢迎?柯锐城以牛蛙预制菜为例说,从目前公司的销售情况来看,消费者主要是较发达地区的城市白领,其中75%为25—40岁的女性。

价格方面,柯锐城介绍,它与毛菜、外卖相比,价格处在两者之间,价格从低到高可以分为:毛菜—预制菜—外卖。

商务部数据显示,2021网上年货节启动以来,年夜饭系列商品销售额中预制菜同比增长380%以上。对此,柯锐城分析,预制菜受到热捧主要是因为它方便快捷,容易上手,比外卖卫生,有质量标准,安全卫生。

事实上,预制菜火既有内因,亦有外因。内因就是预制菜本身省时省事、方便快捷,不但契合快节奏的都市生活,而且也适应了当下年轻人的宅经济。至于外因,一是政策强力加持,如近日广东出台了《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》,推动产业发展。二是资本纷纷布局,瞄准其中商机,共同推动预制菜产业持续火爆。

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目

加盟指南项目推荐

元气轻食-元气轻食加盟
元气轻食-元气轻食加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
gaga新语加盟费用-gaga新语加盟流程
gaga新语加盟费用-gaga新语加盟流程
投资额:
热度:
我要加盟
好色派沙拉-好色派沙拉轻食加盟
好色派沙拉-好色派沙拉轻食加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
沙野轻食-沙野轻食加盟
沙野轻食-沙野轻食加盟
投资额:10-22万
热度:
我要加盟
YASO沙拉-YASO沙拉轻食加盟
YASO沙拉-YASO沙拉轻食加盟
投资额:3-9万
热度:
我要加盟
加盟指南排行榜
  • 1下江楠牛腩火锅加盟251
    下江楠牛腩火锅加盟
    投资额:2万
    热度:
    查看详情>>
  • 2酸小七酸菜鱼加盟205
    酸小七酸菜鱼加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 3新麻蒲烤肉加盟194
    新麻蒲烤肉加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 4苍井寿司加盟186
    苍井寿司加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 5花开藤蔓火锅加盟155
    花开藤蔓火锅加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 6德家记火锅加盟151
    德家记火锅加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 7鲁二哥卤肉饭加盟149
    鲁二哥卤肉饭加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 首页 |公司简介 |法律声明 |联系我们 |正在咨询 |公司动态