轻食竞争分析

随着轻食餐饮市场的迅速发展，特别是在中国大陆，投资者对轻食餐饮企业的关注度日益加强。近年来，随着肥胖和代谢病的日益增多，人们对于饮食习惯和生活方式的重视度也日益加强。正是由于这样的市场背景下，越来越多的人开始关注轻食餐饮。

然而，由于市场上已经有大量的企业从事轻食餐饮行业，市场竞争已经激烈到一定程度。这就使得对于新进企业选择参入该行业或者已经在该行业的企业来说都将面临一定的困难和挑战。

因此，本文将从竞争分析、市场分割、区域布局三个方面对当前国内外轻食行业的竞争情况进行研究，分析当前国内外各大企业都采取哪些方式来打竞争战、应对市场的竞争压力。

在中国，轻食市场正在迅速增长。据市场研究公司食品与饮料追踪报告，该市场规模在2016年达到了480亿元人民币，而2017年的市场规模预计将增长到560亿元人民币。随着中国消费者愈加重视健康、关注饮食品质，轻食作为一种健康、环保的饮食方式已经开始受到广泛关注。

目前，中国的轻食市场仍处于初级阶段，大多数企业仍然是小众企业。根据中国工商总局发布的《中国食品行业发展报告》显示，截止2017年3月31日，中国已有1,318家集团化企业（含外企子公司及控股子公司）、2,046家上市公司、36,064家一般工商户从事食品生产经营活动。这些企业集中在华东、华南、华北三大区域。2014-2016年间，我国10家最大的食品企业平均年度销售金额分别是372.3亿元、381.4亿元、390.3亿元，相当于当年我国食品行业销售总额的13%~14%。根据《2017中国食物加工工业大数据竞争力报告》显示，目前我国仅有不到1/5的企业能够实现超1亿元的年度营业额。

由此可见，当前我国大多数轻食企业仍是小众企业（micro-enterprises），而真正能够实现“集群”效益(economiesofagglomeration)的企业非常少。面对日益壮大的轻食市场，如何能够快速扩张（expandrapidly）、壮大规模（scaleup)是当前各家 轻食企业需要考虑的重要问题。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，轻食餐饮市场正在迅速发展。根据市场调研公司Euromonitor的数据，截至2018年，全球轻食市场规模已达到1840亿美元，预计到2023年将增长到2410亿美元。

中国是世界上发展最快的市场之一。根据Euromonitor的数据，2018年中国轻食市场规模为210亿美元，预计到2023年将增长到310亿美元。而在这210亿美元的市场中，仅有不到5%是外来品牌。

随着中国轻食市场的迅速发展，外来品牌正在加快进军中国市场。根据Euromonitor的数据，2018年外来轻食品牌在中国市场的份额为4.7%，而预计到2023年将上升到6.3%。同时，随着外来品牌进军中国市场，竞争也将加剧。

对于想要成功进军中国轻食市场的企业来说，了解当前中国市场情况十分重要。目前中国最大的几个轻食企业包括早餐店、便利店、快餐店、甜品店以及冷饮店。根据Euromonitor的数据显示：早餐店、便利店、快餐店、甜品店以及冷饮店相对而言占据了73.1%的份额。