预制菜趋势的概念

预制菜是指由厨师准备好的菜肴，顾客只需要烹饪或简单烹饪就能享用。预制菜可以大大减少烹饪时间，并且许多预制菜都是健康的选择。近年来，预制菜的销售量一直在上升。据市场研究公司NPD Group的数据显示，从2012年到2017年，预制菜的年度销售增长了10%。而且，据市场研究公司Packaged Facts的数据显示，到2023年，预制食品市场的价值将达到160亿美元。

有一个明显的原因导致了这一增长态势。随着人们生活水平的提高，人们愈来愈多的时间花在工作和家庭之外的活动上。根据美国家庭作息时间调查(American Time Use Survey)显示，成人在家里工作、学习、看电视、上网、听音乐和闲逛的时段总共占用了11小时/周。这些“宅”时段(home time)正是人们使用休闲时间去购买、使用或者储存食物最方便的时段。

1：预制菜趋势的概念

预制菜(Prepared meals)是指已经烹饪好的或者加工好的食物，这类食物通常包装在易拆卸的容器中，方便消费者随时享用。目前，预制菜在全球范围内越来越受到欢迎，主要原因是人们生活节奏的加快以及对于健康饮食的日益重视。

根据一项最新的全球市场研究显示，预制菜市场正在迅速增长，预计到2023年，全球市场规模将达到1850亿美元。目前，美国、欧洲和亚太地区是全球预制菜市场的主要区域。

随着人们生活水平的不断提高以及对于健康、便利、快捷食品的日益重视，预制菜市场将会进一步扩大。专家表示，未来几年，随着生产工艺和包装材料的不断进步，预制菜将成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。

2：预制菜趋势的原因分析

预制菜是一种比较新的食物趋势，它的出现是由于人们生活节奏的加快以及食物安全意识的增强。预制菜主要是指将食材进行预先加工，然后再进行包装，以便消费者可以方便地在家中或者公司里进行食用。

目前市面上已经有很多预制菜产品，如水果蔬菜、海鲜、火锅食材等，这些产品不但可以大大减少人们的加工时间，而且还可以保证食材的新鲜度和营养价值。随着人们生活水平的不断提高，预制菜也将逐渐成为一种日常食品。