预制菜转投到底能不有才干？

为什么？先说市场需求，谁才会买预制菜？都说预制菜解决的是青年人懒，那个买房人可我就纳闷儿了，咱间接送餐那不是更简单么？而凡是家里还她们煮饭的，那基本上都是50、60后在吴达礼，她们虽说更喜欢买原料她们加工吧，而之因此预制菜的概念那时特别火，是即使新年才刚刚过，在新年期间预制菜确实在销量上有所以新一波高潮，那是即使80、90后的青年人想在父母面前开不逼，因此买了一堆预制菜，打算靠少击众之力做一椅子一餐，Chavanges。因此从市场需求上看C端使用者对预制菜的市场需求，真诚没有所以坚挺，且复购率较低。假如哪天送餐平台全被经营不善了，那预制菜才会发生遇冷效应。

接着咱粘冠算Marciac，袖珍预制菜国内首批的味知香，那时已经成功登陆了咱大A股，因此有些统计数据他是不得不公布的，止到2020年12月31号，味知香的转投店总共有1117家，销售金额是3.2亿，因此平均各家店面的单周工业生产也就2.39万元，约合到每晚的营业额，你知道是多少么？

796块！

咱就按40%的织田计算，那店员每晚的总收入也是300块左右，而这可还没乘以成本增加呢？同时味知香的半年报统计数据还公布，目前转投店面的营业额只占味知香总销售总收入52%，那也就意味着她们有一半的总收入，全被来自于大客户采购，跟转投店没有半块钱关系。

接着咱粘冠看，陆正耀陆老板娘的木偶片工房，袖珍8平方米就有才干，转投展店送给财政补贴。这新路子明显是瑞幸红酒前年玩剩下的啊，或者说前年的瑞幸玩的全被是专卖店，播种的也尽是美国葱。可如今呢，我觉得陆老板娘是下定决心了，决定间接放转投了。即使播种咱她们人，风险更低。毕竟凡是是个良心品牌，都只会在单店模型跑通了之后才会考虑开放转投。这也是我们俗称的两店一年。可他陆老板娘呢，从项目立项至今还不到一年呢，靠着始疯狂融资疯狂的展店、疯狂的放转投。那时据说已经开3000家店了，可我就想问了，这3000个转投商算啥啊？小白鼠好吧，从打法上看，陆老板娘依旧没改老毛病，一味的追求快，快速抢占风口，快速做大规模，快速融资上市，接着呢？可能就没啥接着了。

最后咱粘冠看另外一家，也是我经常说的那个不卖隔夜肉的品牌，虽然最近还在频频关店，可人家却悄默声的也增加了预制菜品类，为什么？说白了是拿这新概念，再忽悠新一波等着发财的小白。

可要我说咱都消停会儿吧，预制菜这东西起源于美国，成熟于日本。为什么？即使人家那边压根儿就不是为了满足c端市场需求而开发的预制菜，人家玩的是中央厨房+冷链配送，解决的是餐厅无厨师经营菜品标准化的问题。

而在咱这儿呢，来了一个新瓶装旧酒，把本该卖给餐厅的东西，变成了c端零售消费品，那有没有人买呢？一定有，但如果用投资人，最爱问的三个问题来提问的话，我估计所有干预制菜的老板娘，都会很尴尬吧！