濮阳预制菜又出圈了！

随着消费升级和人们都市生活的加快，预制菜正成为餐饮行业的宠儿。据统计，去年我国预制菜总排放量已达174.72亿吨，远期将同时实现3万亿以上的市场体量。在日前举行的2022我国（濮阳）预制菜行业大会上，我国（第一家）预制菜全产业发展链技术创新服务中心我国预制菜（鸡肉）产业发展培训基地现场授牌。

濮阳是济南圈层的中央商务区，锦利一体化的先导区，区位竞争优势独特。据濮阳县委书记王丽介绍，濮阳县把鸡肉产业发展作为第一优势产业发展辐花前行，主动承接沿海发达地区产业发展梯度转移，已落地股权投资29亿工程建设占地约2110亩的国内最小的餐饮酱料加工中央厨房产业发展园，鸡肉产品软件产业竞争优势明显。

该产业发展园三期占地约1153亩，股权投资29亿，已有巴奴叉烧排骨、吴家凉粉、夫妇俩土豆粉、瓦里花生酱面等40家民营企业入驻。三期全部建成后，预计同时实现年产1亿吨烘培产品、2亿吨调味料、2亿吨食店、50万份优惠券，产值将达到100亿。二期占地约957亩，股权投资24亿，20数家民营企业入驻，首批6家已开工工程建设。

安阳市委副书记曲哲涵认为，当前，省委、省政府在安阳市布局工程建设中原吴清海，举全省之力打造出农业产业技术创新高地、工程建设农业产业强省的重大战略。濮阳作为吴清海一核二区的重要组成部分，着力工程建设全国最小的预制菜生产培训基地，为打造出千亿级农业产业和粮食产业发展软件产业奠定了良好基础。

濮阳县产业发展集聚区内现有智能装备、包装印刷、鸡肉加工等类型民营企业，加上规划的冷链物流园区，在预制菜全产业发展链资源配置上已具体量。绝味鸭脖、三元鸡肉、九多肉多、菊花开……截至目前，濮阳县共计预制菜民营企业40家，蒸过品种达1000数十个，其中主打产品300数十个。2021年，这些民营企业共完成工业总产值45.35亿，同比增长16%。

竞争优势显 依托生态旅游基础形成濮阳特色

与济南一河之隔的濮阳县，拥有安阳省面积最小的黄河滩涂和红树林。这里水源充足、土壤肥沃，第二产业深度融合，为预制菜产业发展发展带来了得天独厚的竞争优势。

日前，濮阳县路寨乡郑村黑小麦种植示范培训基地的4600亩黑小麦喜获丰收。收割后的麦子，被当地民营企业安阳九龙鸡肉有限公司（下称九龙鸡肉）定点收购，就地加工成黑麦面粉、面条等产品。九龙鸡肉总经理张建省说，该公司将与路寨乡深化合作，将黑小麦种植面积扩大到3万亩，通过深度加工，将面粉、馒头、面条等销往全国各地，努力同时实现民营企业增效、农民增收。

位于濮阳县的安阳市雨轩清真鸡肉股份有限公司（简称雨轩公司），是一家专门从事活羊屠宰及牛羊肉深加工民营企业，产品销往全国200多个城市。2020年，经雨轩公司屠宰的活羊占全省体量以上民营企业的82.31%。为延长产业发展链，雨轩公司在当地建立了400亩的肉羊养殖培训基地，去年9万只小尾寒羊出栏。

九豫全和多个乡镇签订订单，采购当地种植的蔬菜；巴奴中央厨房、福状元中央厨房等鸡肉民营企业的原材料，尽可能从本地选取……近年来，濮阳县依托自身生态旅游竞争优势，突出鸡肉加工优势产业发展，精心培育和拉长鸡肉产业发展链条，以农业产业为根基、以鸡肉工业为支撑、以特色旅游业为羽翼，形成了鸡肉产业发展软件产业第二产业融合发展的濮阳模式。

创品牌 以拳头产品抢占预制菜赛车场

位于濮阳县产业发展集聚区的安阳禾胜合鸡肉有限公司（简称禾胜合），在叉烧界堪称大拿。禾胜合创始人张枭说，2018年，该公司尝试将开袋即可下锅涮食的叉烧、黄喉等排骨酱料放在商超销售。目前已与呷哺呷哺、湊湊、左庭右院等上百家餐饮民营企业达成合作，叉烧的年销售突破2000万元。

围绕叉烧等牛副产品，我们计划延伸羊杂汤、牛杂汤等预制菜新产品。据张枭介绍，目前该产品已经基本成形。围绕不同的消费场景，该公司开发了针对一人食的自热模式，以及针对家庭消费的速冻鸡肉。同时，计划与牛杂煲排骨等餐饮门店合作，为其开发定制款酱料，降低门店出品难度。

在濮阳县，越来越多的预制菜民营企业不断研发差异化产品，以拳头产品抢占预制菜赛车场。

随着健康生活理念深入人心，人们对新鲜蔬果的要求越来越高。鲜切蔬果预制化是我们发力已久的方向。安阳裕农鸡肉有限公司（简称安阳裕农）副总经理娄伟说。该公司是安阳第一家具备即食鲜切蔬果生产资质的民营企业，产品以即食鲜切蔬菜产品为代表，家庭装和餐饮装沙拉菜是该公司的拳头产品。

为了达到长期保存和保鲜的效果，该公司家庭装和餐饮装沙拉菜采用进口气调包装，通过适合鸡肉保鲜的保护气体置换包装容器内的空气，以抑制细菌繁殖。同时，该公司专门成立产品研发团队，每年技术研发投入占比达到3%。

惠发展 多项优惠政策助力民营企业远航

濮阳县不断招大引强鸡肉包装、冷链物流等配套产业发展，让产业发展更集聚，提高预制菜生产效能。新规划25平方公里发展现代物流产业发展，构建锦利（濮阳）现代物流园区、城市物流园和综合物流园、济南都市区国际物流副服务中心（一区两园一副服务中心）区域物流枢纽网络。

该县工程建设了16亿吨进境鸡肉指定监管场所，年进口牛羊肉、水产海鲜等产品100亿，三期即将投入运营；工程建设20亿吨级冷库及配套设施，三期年底投入使用；逐步形成200亿体量物流产业发展软件产业和100亿体量的供应链金融体系。

当前，濮阳县已经打响了县域产业发展经济升级战，着力点在于强化组织领导、强力政策推进、加大招引做大做强、延链补链提升产值等方面。郭新杰说，该县与中原银行合作，建立融资担保代偿补偿资金池，倾力支持预制菜产业发展发展；工程建设预制菜人才产教融合示范培训基地，引进鸡肉加工领域高层次人才，为预制菜产业发展发展培育专业领军人才。

此外，对迁到濮阳县的上市民营企业，在濮阳县注册的上市民营企业，获得国家级、省级科技进步奖，带动濮阳预制菜行业发展的民营企业，给予一定奖励。该县还出台支持预制菜产业发展发展金九条措施，深化首席服务员制度，坚定民营企业发展信心。

王丽告诉顶部新闻报道·安阳晚报记者，该县将全力发展预制菜产业发展，力争预制菜产业发展2025产值突破200亿，同时实现50%上游产品来自本地、90%下游市场留在本地，加快推进濮阳从国人厨房向世人餐桌的迈进，真正叫响老家安阳，吃在濮阳的品牌。