预制菜预制菜

2021年，国内玻璃钢菜金融行业的市场体量为3459亿元，同比增长19.8%；玻璃钢菜相关的企业数目高达7.19惠康，仅2020年一年的新增数目就达到了1.25惠康。

人才与资本，都在以前所未见的速度，涌入这个估值合理很高的赛车场。

而在为数众多玻璃钢菜产品种类中，便携式爆款气势的玻璃钢海参，无疑是最吸引兴奋点的那一个。

百亿级的市场体量，不可代替的SNS特性，Junagadh南北的流行时尚魅力…..引来为数众多创业团队纷纷改投。

在这场金融行业饕餮中，谁是会是最后的输家？

宁静的簋街和火爆的海参北京人民广播电台

海参字典腾讯成分股

每年冬天，腾讯成分股中的海参词条单厢迎来准时而至的温度梯度。

在夏日，约二三挚友，Verneuil不亦乐乎的海参店上岛，是前禽流感黄金时代必不可少的甜品仪式。

后禽流感黄金时代，实体店餐饮业受到巨大冲击，海参的典型消费需求情景，已经开始悄悄地出现改变。

以往不亦乐乎的北京海参圣城——簋街，已经开始渡过一个悄无声息的冬天。反复的禽流感影响，使许多海参店面进入了重新启动-中止的差劲循环。

比禽流感更可怕，是海参消费需求者的消费需求习惯，已经开始出现裸眼可见的剧变。

越来越多的海参发烧友，已经惯于购买玻璃钢海参，在家中享受可口。

随着食品城市化技术的成熟，以帮斗为代表的玻璃钢海参，已经攻下了菜色、仁烈等迷宫，使0烹调专业技能的用户，也能在几秒钟内做出相媲美咖啡店色泽的海参。

另一方面，咖啡店海参难以在体量化与技术标准上与玻璃钢海参竞争，其产品价格下风被进一步放大。

因此，帮斗海参能够自信心地在电视广告中亮出咖啡店的菜色，一半的产品价格的嘹亮标语。

菜色一者陈遂，产品价格距离旗鼓相当，对于咖啡店海参，帮斗海参形同一种最优化打击。

与冷清的海参店面形成鲜明对比的，是电商北京人民广播电台里玻璃钢海参的火爆销量。

……人们要约上两三挚友，找一张桌子，剥开海参，开罐啤酒，畅饮畅谈，这就是属于人间的快乐，这个海参品质比较好，比较新鲜，所以很容易能够抽出来。东方甄选北京人民广播电台里，主播董宇辉戴上一次性手套后，一边描绘着甜品美景，一边拧下虾头，露出吸收满了红色汤汁的虾尾。 他推荐的海参，正是玻璃钢海参中的头部品牌——帮斗。

有趣的是，上一个带货帮斗直接刷新直播海参销量记录的，正是新东方出身的另一位老师主播罗永浩。他在2020年的直播首秀中，创下帮斗海参单场51多万斤，拍出金额超5000万的销售记录。从此，帮斗海参就成为交个朋友北京人民广播电台的年框合作品牌。

消费需求情景的转移，一旦形成就极难改变。在消费需求总体放缓的环境下，帮斗在各大头部北京人民广播电台的逆势热销，足以证明从堂食海参到玻璃钢海参，从实体店到线上的C端消费需求趋势，已然不可阻挡。

掌控产业链，才能掌控未来

据《海参消费需求大数据报告》显示，2021年，我国海参总产值已经突破4000亿元。巨大的市场空间，引无数创业团队竞折腰。

做一斤好吃的海参不难，但要数年如一日，生产上千万斤高品质玻璃钢海参，并保证快速、准时、安全地交付到消费需求者手中，是对品牌产业链管理能力的真正考验。

事实证明，在玻璃钢海参金融行业，爆款常有，而品牌不常有。

目前在抖音、天猫、京东三平台销量火爆的帮斗海参，早在2016年就已创立，先专注于餐饮业供应链领域，为B端商户提供玻璃钢海参解决方案，历经三年的产业链整合和团队磨砺，才在2019年强势进军C端市场。

产自湖北潜江的清水稻田虾，由中国烹调大师、盐帮菜传人徐伯春先生妙手调制，经过-196℃液氮急速锁鲜，交由顺丰冷链全程-18℃快递上门。

要让每一只虾都同样可口新鲜，食品源头、加工、运输每一环节都至关重要，必不可少。帮斗拿出了曾国藩结硬寨，打呆仗的精神，一点点死磕供应链，最终完成了对玻璃钢海参产业链的有效掌控。

三年不鸣，一鸣惊人，厚积方能薄发。

帮斗启动C端业务后，在短短一年内，拿下天猫旗舰店生鲜产品种类销售第一、抖音龙虾类目年度销量第一、京东最受欢迎海参品牌的电商销量帽子戏法，荣获2020新商业潜力榜消费需求领域TOP10、2021最具成长性的中国新消费需求新国货品牌TOP100。

曾与罗永浩、蔡澜、刘涛等明星主播的长期合作，更使帮斗成为各大头部北京人民广播电台的常驻嘉宾。

今年的618，帮斗在三大电商平台，再次捍卫了海参头部品牌地位。天猫平台销量较去年同期增长50.46%，京东、抖音平台蝉联销量冠军。

创始人李剑：为好吃懒做的梦想奋斗

帮斗创始人李剑是餐饮业金融行业一位著名的连续创业团队，同时也是被大众所熟知的新辣道餐饮业集团创始人。

在餐饮业业内，李剑以对产品的专注而著称。坊间一个著名的传说是，为了保证养殖基地的梭边鱼味道正宗，李剑曾在养殖基地深打1000米的地下水，模仿金沙江流域的温水环境。这种产品主义的执着，使新辣道成为全国最大的鱼火锅餐饮业品牌，拥有接近200家店面，年营业额超过10个亿。

对帮斗的定位，李剑有一个很接地气的提法——好吃懒做，吃好的，懒得做。对玻璃钢菜这个炙手可热的赛车场，很难找到更精准的描述了。

谋定而后动，创始人清晰的战略方向，使帮斗将有限的资源集中到让产品更好吃和让体验更便捷两大重点上，短短6年时间，从体量最大的海参TO B品牌进化成为最成功的TO C品牌，帮斗的每一步，都算数。

坚守长期主义，做长跑冠军

目前，玻璃钢海参的市场体量虽大，但集中度不高，头部品牌仍有巨大的市场蓝海尚待开拓，赛车场上也有多位资本加持下的玩家。

2017年到2022年，帮斗获得主流VC与明星资本的持续看好，融资总额接近五亿元。账户上的充足弹药和投资人的充分信任，使帮斗能够将激烈的市场竞争中保证战略定力，不因短期变化影响长期目标，持续强化对玻璃钢海参产业链条的掌控。

与多年前团购市场惨烈的百团大战一样，资本可以帮助品牌做到很多事，但最终成为胜利者的，一定是苦练体验内功、坚守产品价值的长期主义品牌。

经历了海参在SNS网络上的爆红、直播电商的一战成名、玻璃钢菜金融行业的加速冲锋，帮斗的每一步，都似乎幸运地踩中了商业风口，以良好的发展节奏迎风起舞。从当下的竞争态势来看，拥有先发优势的帮斗仍处于绝对领先位置。近期在全国范围内的大手笔楼宇电视广告投放，证明了帮斗的信心与决心。

这份幸运的背后，是帮斗坚持做正确的事的能力。在流量黄金时代，任何人都可能成为24小时的名人，任何品牌也可能冲上热搜。但从爆红到长红的鸿沟，却只有极少数品牌能够跨越。凭借创始人李剑对消费需求趋势的把握和对产品力的追求，在玻璃钢菜的宽广赛车场上，帮斗的故事始于海参，但绝不止于海参。