视野爱问信息咨询网
减肥吃什么轻食好-视野爱问信息咨询网

减肥吃什么轻食好

鱼是我们餐桌上的常客,做法众多,麻辣水煮鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、砂锅鱼头汤……道道都是让人垂涎三尺的美味。

而且鱼肉的营养还很多——富含优质蛋白质、铁元素、硫胺素、核黄素、钙、磷等,脂肪含量也低,且多为不饱和脂肪酸,对人体益处多多~

因此膳食指南也推荐要适量吃鱼,但据中国疾控中心最新调查数据显示,我国居民鱼虾类平均摄入量仅为每人24.3克/天,远低于推荐量!

今天可可就告诉大家常吃鱼会带来哪些好处?看完后估计你就想赶紧把鱼加入日常餐桌……

1

不能拒绝吃鱼的四大好处

1防痴呆

法国波尔多大学一项针对1623例65岁以上人群进行的研究显示,经常吃鱼的人,脑血管病变要比不怎么吃鱼的人少,患痴呆和脑卒中的风险更低,且这种关联在65~69岁人群中最为明显。

(图片来源于网络截图)

研究人员表示,这主要是因为鱼肉中富含的DHA,可以促进神经网络形成、信息传导加快,还对伤亡的脑细胞起到明显的修复作用。

2预防糖尿病肾病

之前一项英国剑桥大学学者在2.2万中老年人中进行的研究显示,糖尿病患者一周吃两次鱼,有助于预防糖尿病肾病。

研究显示,糖尿病患者中,每周吃鱼不到1次者,18%的人出现了蛋白尿;而每周吃鱼多于1次者,近4%有蛋白尿。

研究者推测,或许是因为鱼油改善了血脂状况,也或许是因为鱼肉富含的蛋白质及微量元素对肾脏起到了保护作用。

3预防结肠癌

国际癌症研究机构的研究者在15年间对欧洲范围内的47.6万人进行了跟踪调查,结果发现:每周吃鱼超过357克的人,比起每周吃鱼少于63.49克的,患结直肠癌的风险降低了12%。

而这可能与鱼肉所含的ω-3脂肪酸具有抗炎特性有关。

4降低死亡风险

中山大学公共卫生学院的研究人员对18215名平均年龄在60岁以上的受试者进行了长达11年多的随访,结果发现:相比于每周食用鱼类0-3份(每份50g)的受试者,每周食用鱼类4-6份的,全因死亡风险降低15%、心血管疾病死亡风险降低23%。

(图片来源于网络截图)

所以,还不赶紧将鱼列入日常膳食?

2

鱼的这些部位,真的那么补吗?

鱼虽好,但关于它的传言也多——吃鱼头补脑,吃鱼眼能明目,还有人说,鱼皮能美容美颜……

那么,鱼身上的这些部位,真的有这么大功效吗?

1吃鱼头能补脑?鱼眼明目?

鱼头补脑、鱼眼明目都是一个以形补形的谣言。

①鱼头、鱼肉营养差不多

鱼头中含有的EPA和DHA,确实对婴幼儿的视力、大脑发育有益。但这些成分鱼肉里面也都含有,不论是蛋白质还是优质脂肪酸,拿鱼头和鱼肉比,都没有太大的优势。

所以,鱼头也好、鱼肉也罢,没有高低贵贱之分,爱吃什么吃什么。

②想护眼,吃鱼眼不靠谱

如果非要扯上鱼眼含有与眼有关的营养素,维生素A和DHA算得上名号~

缺乏维生素A会导致夜盲症和干眼症,但鱼眼中的维生素A含量非常少,还是吃动物肝脏、肉类、蛋黄,维生素A性价比更高!

至于DHA,可能对婴幼儿的视神经发育有益,但其他人效果不大,更何况一条鱼就2只眼睛,而鱼眼里的DHA含量也微乎其微。

与其吃鱼眼明目,还真不如少玩手机来得实在!

2吃鱼皮能美容?

鱼皮确实含有大量胶原蛋白,最高可占其蛋白质总量的80%多。

但吃鱼皮却不太可能美容。

因为鱼皮中的胶原蛋白一旦受热,就会断裂降解,还要经过消化道这个大关被分解为氨基酸,更难达到美容效果了。

3鱼汤越白越有营养?

白汤其实是脂肪大户。

鱼汤浓稠的乳白色,只不过是鱼肉中的脂肪因加热而溶出的水溶性蛋白质等物质,在一些蛋白质的乳化作用下,被包裹形成了脂肪小颗粒。

就蛋白质含量而言,熬制再久的鱼汤都比不上鱼肉本身,弃肉食汤会浪费掉许多营养,更建议大家喝汤配肉,同时不要把汤熬制太久。

3

健康吃鱼,牢记这四点

1吃够量

建议每周吃鱼2~3次,一次100~200克纯鱼肉即可。另外,还可以适当吃一些虾类、贝壳类等水产品。

2吃鱼方式

吃鱼,以清蒸或者清汤涮为宜,不提倡油煎和油炸的做法。像清蒸的做法可以更大限度保留鱼中的营养物质、减少油脂的摄入、保留鱼肉的鲜味儿。

烹饪时,也可挂糊上浆,既能增加口感,又能减少营养素丢失。

3不同人群吃鱼注意事项

①痛风发作期的患者,最好暂时不要吃鱼;

②有胆囊疾病或者需要减肥的人群,少吃煎炸的鱼;

③孕妇、乳母、儿童等特殊人群应尽量避免枪鱼、剑鱼、蓝鳍金枪鱼等含汞量可能较高的鱼类;

④老人和小孩要优先选择无刺的鱼,如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、比目鱼等。

4不要迷信野生的鱼

一些人认为野生鱼营养更好,实际上养殖鱼跟野生鱼的营养价值相差无几。野生鱼生活环境差异较大,比如有可能生活在污染水体中,鱼体内沉积的重金属可能超标。

(我是大医生官微)

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目

加盟知识项目推荐

七掌柜火锅加盟
七掌柜火锅加盟
投资额:4-25万
热度:
我要加盟
海底捞火锅加盟
海底捞火锅加盟
投资额:5-10万
热度:
我要加盟
小龙坎火锅加盟
小龙坎火锅加盟
投资额:50-200万
热度:
我要加盟
食野创意轻食加盟
食野创意轻食加盟
投资额:12万左右
热度:
我要加盟
萌享轻食加盟
萌享轻食加盟
投资额:20万
热度:
我要加盟
加盟知识排行榜
  • 1下江楠牛腩火锅加盟453
    下江楠牛腩火锅加盟
    投资额:2万
    热度:
    查看详情>>
  • 2酸小七酸菜鱼加盟420
    酸小七酸菜鱼加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 3新麻蒲烤肉加盟370
    新麻蒲烤肉加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 4苍井寿司加盟367
    苍井寿司加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 5德家记火锅加盟358
    德家记火锅加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 6花开藤蔓火锅加盟348
    花开藤蔓火锅加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 7元气轻食加盟342
    元气轻食加盟
    投资额:10-20万
    热度:
    查看详情>>
  • 首页 |公司简介 |法律声明 |联系我们 |正在咨询 |公司动态