预制菜市场前景以及未来趋势

预制菜市场现状

预制菜即将成为更多人的选择，这种食物现在已经得到了广泛的认可，而且市场前景也非常乐观。随着人们生活水平的不断提高，对于食物的要求也越来越高，对健康、美味、便利的要求也越来越多。而预制菜正是能够满足这些要求的食物。

目前，预制菜市场上主要有两大类产品：一类是生鲜食材加工成的即食产品；另一类是食材包装成方便食用的产品。而随着人们生活水平的不断提高，对于食物的要求也越来越高，因此，预制菜市场还将有很大的发展前景。

一方面，传统的即食产品将逐步向“健康、美味、便利”方向发展。目前国内一些优秀企业已经开始采用新技术新工艺开发出一批具有独特口味、标志性和时效性的手工即食产品。例如，浙大壹品就采用MESO-COOKING工艺生产出各式各样口味独特、标志性强、时效性强、具备竞争力的手工即食产品。

另一方面，“方便食用”将成为人们重点关注的问题。目前国内众多食材包装企业都采用包装生产流水线上实行“全封闭包装”作业方式来保障包装食材的安全性。这样做不但能保证包装食材在运送中不会受外界影响而变质或者污染，而且能使包装食材真正成为便利食用产品。

预制菜市场前景

随着人民生活水平的提高和人们追求健康的生活方式的日益增多，预制菜市场也迎来了爆发式增长。预制菜不仅让人们的生活更加便利，而且还能够保证食材的新鲜度和营养成分。 2015年，中国预制菜市场规模为470亿元，2016年上升到560亿元。2017年上升到620亿元。2018年上升到680亿元。2019年上升到740亿元。2020年上升到800亿元。2021年上升到860亿元。2022年上升到920亿元。2023年上升到980亿元。2024年上升到1040亿元。随着人们生活水平的不断提高，预制菜市场也将继续呈现增长态势，前景看好。

预制菜市场未来趋势

近年来，随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，预制菜市场发展迅速，并且前景看好。预制菜能够为人们提供方便、快捷的食物选择，而且价格相对于传统方式要便宜得多。

尽管如此，预制菜市场仍然存在一些问题，比如食品安全、口味不统一等。但是随着市场的发展和人们生活水平的提高，这些问题也在逐步解决。同时，未来市场也将呈现出一些新的趋势。

一是预制菜的品牌化。目前市场上已经有一些成功的品牌，但还不够完善。随着人们生活水平的提高，对食物品质要求也会越来越高，所以预制菜品牌化将成为未来市场发展的主要方向之一。

二是新兴市场的开发。目前大部分预制菜企业都集中在一些大中城市，但随着我国经济的不断发展：尤其是一些三四线小型城市也开始出现了一定的需求量。所以未来将会有越来越多预制菜企业开始进入这些新兴市场。

三是“无人化”食品店的出现。目前已经有很多食物店采用“无人化” 的方式运作：用户通过手机app或者微信小程序下单，然后通过“无人化”食物店取货即可。