素食减肥？这些常见的素菜，热量比肉还高_轻食加盟

很多人认为，减肥就要尽量少吃肉类，每天仅靠吃蔬菜沙拉来降低热量摄入，以达到减重的目的。少吃肉，多吃素是不是真的可以减肥？湖南省中医院（湖南中医药大学第二附属医院）专家表示，合理素食确实能减肥，但有些常见的素菜，热量比肉还高。

单纯素食，膳食结构不平衡

这些素食中的热量炸弹，别忽视

有些食物虽然是素食，却热量极高，一口下去堪比喝油，常见的高热量素食如下。

油面筋：油面筋由面筋经油炸制成。由于经过油炸，油面筋的能量相当高，1个油面筋（约20克）的能量高达98千卡。

腐竹：腐竹又称豆皮，是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，待其表面形成一层薄膜，将之挑出后经干燥而成。其主要成分是大豆蛋白质和脂肪，100克腐竹的能量高达461千卡，且其质地疏松多孔，很容易吸附油脂。以腐皮为原料制成的炸响铃等油炸食品，能量更高。

沙拉酱：蔬菜沙拉是以蔬菜为主要食材的凉拌菜，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，同时具备低能量的优点，备受轻食人群的追捧。如果为改善口感而添加沙拉酱，则会不知不觉摄入较多能量。沙拉酱由食用油、蛋黄、糖等制成，100克沙拉酱的能量高达724千卡。

减肥，这样更科学

规律饮食就是减肥的第一步，让自己有计划地摄入，才能更有效地控制体重。

在选择食物时，应该更注重营养合理，粗细搭配。在科学限制肉类的基础上，适当增加蔬菜、水果、粗粮的摄入。如果只吃素菜，容易导致蛋白质摄入不足，造成肌肉流失。豆类不仅可提供优质蛋白质，提高素食膳食的蛋白质质量，还能提供不饱和脂肪酸和大豆磷脂等生物活性物质。在以谷物为主食的基础上，应增加豆类食物的摄入。全面健康地控制饮食，回归清淡饮食，少油少盐。

除此之外，适当运动可以促进肠胃蠕动，加快新陈代谢。可以选择自己喜欢的运动，如慢跑、游泳、打太极拳、做健身操等，每周锻炼三次以上，每次运动时间不少于半个小时。

同时要注意及时补充水分，绿茶、普洱茶也具有良好的清火作用，可以清除胃肠道的油腻，消食化积。

（一审：张春祥；二审：胡宇芬；三审：杨又华）