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素食减肥?这些常见的素菜,热量比肉还高_轻食加盟-视野爱问信息咨询网

素食减肥?这些常见的素菜,热量比肉还高_轻食加盟

很多人认为,减肥就要尽量少吃肉类,每天仅靠吃蔬菜沙拉来降低热量摄入,以达到减重的目的。少吃肉,多吃素是不是真的可以减肥?湖南省中医院(湖南中医药大学第二附属医院)专家表示,合理素食确实能减肥,但有些常见的素菜,热量比肉还高。

单纯素食,膳食结构不平衡

这些素食中的热量炸弹,别忽视

有些食物虽然是素食,却热量极高,一口下去堪比喝油,常见的高热量素食如下。

油面筋:油面筋由面筋经油炸制成。由于经过油炸,油面筋的能量相当高,1个油面筋(约20克)的能量高达98千卡。

腐竹:腐竹又称豆皮,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,待其表面形成一层薄膜,将之挑出后经干燥而成。其主要成分是大豆蛋白质和脂肪,100克腐竹的能量高达461千卡,且其质地疏松多孔,很容易吸附油脂。以腐皮为原料制成的炸响铃等油炸食品,能量更高。

沙拉酱:蔬菜沙拉是以蔬菜为主要食材的凉拌菜,含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质,同时具备低能量的优点,备受轻食人群的追捧。如果为改善口感而添加沙拉酱,则会不知不觉摄入较多能量。沙拉酱由食用油、蛋黄、糖等制成,100克沙拉酱的能量高达724千卡。

减肥,这样更科学

规律饮食就是减肥的第一步,让自己有计划地摄入,才能更有效地控制体重。

在选择食物时,应该更注重营养合理,粗细搭配。在科学限制肉类的基础上,适当增加蔬菜、水果、粗粮的摄入。如果只吃素菜,容易导致蛋白质摄入不足,造成肌肉流失。豆类不仅可提供优质蛋白质,提高素食膳食的蛋白质质量,还能提供不饱和脂肪酸和大豆磷脂等生物活性物质。在以谷物为主食的基础上,应增加豆类食物的摄入。全面健康地控制饮食,回归清淡饮食,少油少盐。

除此之外,适当运动可以促进肠胃蠕动,加快新陈代谢。可以选择自己喜欢的运动,如慢跑、游泳、打太极拳、做健身操等,每周锻炼三次以上,每次运动时间不少于半个小时。

同时要注意及时补充水分,绿茶、普洱茶也具有良好的清火作用,可以清除胃肠道的油腻,消食化积。

(一审:张春祥;二审:胡宇芬;三审:杨又华)

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