专业预制菜研制及物流物流配送网络平台找酱料宣布获得来自长青基金

5月21日，专业预制菜研制及物流物流配送网络平台找酱料宣布获得来自长青基金、零一创投的A轮、A+轮共计8000万人民币投资，最大值资本为本轮股权融资独家保荐人。据创立人兼董事长卢春龙透露，本次A轮、A+轮股权融资将主要用于销售网络的扩张、上游研制自然生态的工程建设、产品控制技术的修补以及项目组工程建设。

物流物流配送+研制，同时实现预制菜服务平台服务项目。受今年疫情的影响，预制菜被更多的大众所津津乐道。预制菜是海产品的一个细分类目，菜谱在中央厨房制作好、采用冷藏控制技术保存、只需复热及简单加工便可成为半成品菜。

据卢春龙介绍，现阶段国内预制菜消费市场为3000亿左右，占酱料总体的比重还不到10%；而在跟我国饮食类似于的韩国消费市场，预制菜谱的占比达至60%以上。

韩国的预制菜谱高速路成长期为70二十世纪末、80二十世纪初，年增速达至近20%。我国现阶段的社会结构的核心指标跟韩国70二十世纪末非常类似于，预制菜在我国也处于高速路发展的初期。

卢春龙是我国冷藏半成品协会会长，耕耘海产品、预制菜应用领域，曾创立过年销售额超10亿的海产品酱料品牌玲国际；两位联合创立人总裁崔恒亮和COO徐建卫也都曾在干货物流物流配送应用领域创业、担任老总。

在观察到预制菜上游需求爆发、上游供应分散的消费市场环境后，项目组抓住而此网络平台级机会，于2019年创立首波物流物流配送+研制自然生态的预制菜网络平台找酱料。设立仅一年，找酱料已为500+供应商提供服务项目，单月GMV超过7000万元。

为同时实现真正意义上打通物流物流配送，找酱料搭建了一套研制中心+卫星城站体系。首先，在源头设立预制菜谱研制中心，在上游镜像预制菜纺织厂；其次，通过物流配送仓配向上游镜像城北等级下陷消费市场的酱料物流配送商，同时实现预制菜当日送抵。崔恒亮对亿欧表示，之所以在上游切入城北等级下陷消费市场，是因为而此消费市场缺乏优秀的大厨，预制菜更能解决其关键点。

现阶段，找酱料已经保有1个食品研制中心、3个自有品牌、2600个网红配饰；在全国建立6个卫星城站，全面覆盖102个城北，服务项目了8000+酱料物流配送商，保有60000㎡仓储中心；每天进站80趟次，确保10000+件商品按时送抵。

除物流物流配送外，找酱料还同时实现了全程网络化高效交付，并开发了三款小程序：找酱料副手为渠道食配商量身定制，网络平台保有海量数据酱料，可同时实现闪电付款与物流配送，找酱料BD副手可理解为找酱料的线上办公工具，可协助员工足不出户拓客。

Kanniyakumari韩国预制菜消费市场发展路径，找酱料现阶段也以toB业务居多，服务项目对象母廖氏高端咖啡店居多，在规模上，主要为单体及小型连锁咖啡店。对于B端餐饮业来说，预制菜能减少人力成本、提高出餐效率、确保咸鸭蛋标准化。此外，由原本按斤Infreville原料变为按份Infreville，Hazaribag也更清晰可控。卢春龙说。切入预制菜产业链主

庞大的消费市场规模与可期的发展前景，让找酱料在设立不久便得到了资本的青睐。找酱料天使轮资方、银河系创投合伙人徐建海表示，现阶段预制菜在我国餐饮渠道中的渗透率很低，对比国外来看还有很大的提升空间，餐饮前端成本的压力也进一步促使预制菜物流物流配送赛道的快速成长，相信未来几年会是快速增长的几年。

我们很看好找酱料项目组，一方面，他们在有很深厚的行业积累，在产品研制、生产、物流物流配送服务项目上已经摸索出一套成熟的体系；另一方面，他们也通过互联网在逐步同时实现产业的网络化升级，构建出一个有研制产品能力的新型服务项目型物流物流配送的体系。

四万亿的餐饮消费市场如何标准化，一直都是餐饮人关注的问题。

找酱料A轮资方、长青基金创始合伙人苏蔚表示，我国餐饮消费市场还处在标准化早期，与国外相差甚远，本质原因是中式菜肴对厨艺的要求远高于国外菜系，因此在产品研制端的落后才导致了我国餐饮标准化进程的缓慢，而这几年有幸看到优质的工厂和产品逐渐涌现，打开了餐饮界一片新的蓝海。长青基金通过行业研究切入预制菜赛道，结识了找酱料项目组，并发现预制菜赛道的玩法有一定独特性，由于产品口味更加非标，对项目组研制和推广方面的能力有更高的要求。

找酱料项目组在这方面有非常深的积累，从选品、研制、交付和品鉴会的筹办，都建立了一套成熟的体系和打法。苏蔚说，在运营数据方面，用户的消费频次和客单价在使用过找酱料后都会成倍的增长，这得益于项目组自建的物流配送物流配送体系和强大的物流物流配送能力支撑，期待找酱料可以帮助更多的餐饮店同时实现标准化转型，带给消费者更好的用餐体验。

找酱料A+轮资方、零一创投合伙人余璐认为，预制菜将会是中餐标准化最优的解决方案。近年来随着餐饮连锁化和外卖消费市场的高速路发展，预制菜上游产品品质、产品丰富度不断提升；上游工厂数量逐年递增，产业细分度也越来越高；这些都进一步加速了预制菜在餐饮原材料采购中的占比。预制菜作为餐饮物流物流配送的新品类已出现拐点，即将进入高速路发展的阶段。

余璐还表示，找酱料项目组在预制菜应用领域耕耘多年，保有菜谱研制体系，能满足消费者不断变化的需求；通过自建的销售网络，向客户提供优质的商品；配合自建的物流配送物流体系，确保履约效率。在很短的时间内就拓展了华东多个地区，客户的复购频次和金额的不断上升也印证了项目组在产品和服务项目环节的实力。

2020年，找酱料预计将赋能1000家预制菜纺织厂，并将服务项目范围扩大覆盖至围绕华东地区的250个城北，目标销售额过10亿。三年内，项目组目标目全面覆盖2000多个区县、乡镇，帮助20000家中小酱料纺织厂把优质产品销至全国各地。我们目标成为预制菜产业的链主，利及数万酱料加工及百万餐饮业。