刺蕊预制菜搜寻频度突破10万+

预制菜愈来愈火了，一些产品种类也迎来了捷伊发展发展机遇。在众多预制菜配饰中，刺蕊预制菜的发展不可小视。根据天猫数据，今年天猫干货吃喝玩乐节期间，刺蕊月饼的关键字搜寻频度突破10万+。伴随着C端火爆，不少企业也开始布局刺蕊预制菜。刺蕊这道硬菜，因此走进了愈来愈多家庭的餐桌上。那么，刺蕊预制菜的消费市场究竟如何？今天，预制菜电视频道就来和大家聊一聊刺蕊预制菜的消费市场现状。

刺蕊预制菜缘何走热？

刺蕊预制菜为什么会走热？预制菜电视频道认为，主要有3个原因：

△相片作者：另一说网

首先，刺蕊做工豪华，以小龙虾、狗肉、小龙虾等所含营养的酱料为主，还注满卤汁慢炖，色泽丰富，取悦了当下品质饮食习惯以及身心健康饮食习惯的餐饮业消费需求蓝海。

其次，刺蕊加进的酱料多样，烹调成品也非常复杂精巧，费时也较久，操作技术难度大。对于不方便制作、不想出门饭后，但又想吃刺蕊的顾客而言，方便、快捷的刺蕊预制菜便成为一个好选择。

△相片作者：淘宝网官方网站

最后，实现大批量生产后，刺蕊预制菜的产品价格通常比堂食消费需求便宜。预制菜电视频道观察发现，在各大B2C网络平台和实体店餐饮业企业，刺蕊预制菜的产品价格从几十元到几百元上百元不等。

相关国际标准颁布，能否推动刺蕊预制菜持续发展？

但是，消费市场火爆的同时，刺蕊预制菜也存在诸多关键点急需解决，比如说金融行业国际标准缺乏，菜谱质量良莠不齐、市工商局安全隐患等。

比如说，由于金融行业尚未再次出现统一的国际标准，在B2C网络平台销售的刺蕊预制菜再次出现了譬如相片与实物相违、酱料不够新鲜、菜色还原成度相对而言问题，导致部分顾客对其并不在意。

但是最近有位坏消息传来，在6月，四篇关于刺蕊的国际标准相继颁布，金融行业弊病或将得到一定规范化。

6月6日，天猫干货联合中国预制菜产业联盟召开了预制菜食品战略媒体沟通会，发布并实施B2C渠道第一个刺蕊预制菜国际标准。

据了解，该国际标准对食品添加剂、流行乐、环境卫生、化学、细菌等涉及身心健康、安全的5五大类指标做出了规范化。

同时，在售前、售中和售后各个环节中，都有全方位的规范化细则，以此规范化刺蕊预制菜的未来发展。

在更早之前，福建省环境卫生身心健康委员会也发布了《福建省食品安全地方国际标准刺蕊》。

△相片作者：《福建省食品安全地方国际标准》

据悉，该地方国际标准将刺蕊分为速冻刺蕊和熟食刺蕊，明确了刺蕊的定义：以小龙虾、小龙虾、鱼胶、干贝和其他动物性水产品及制品为主要原料，经原料处理、烹调、包装等成品制成的产品。

同时，该国际标准还将刺蕊的辅料、卤汁进行了严格界定。对刺蕊的产品分类、质量等级、技术要求、生产加工过程等也作出了相应规定。

在技术要求上，该国际标准针对包括原料、感官、化学指标、污染物限量、农药残留限量和兽药残留限量、细菌限量、净含量、食品添加剂等方面做出明确规定。

从这两份国际标准文件中，预制菜电视频道发现，刺蕊预制菜的市工商局问题也得到了重点关注。

在预制菜电视频道看来，虽然刺蕊预制菜尚且缺乏统一的国家国际标准，但相关机构以及地方公布的国际标准也能在一定程度上约束消费市场主体的行为，推动金融行业身心健康发展。