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轻食外卖商业计划书

华声在线7月13日讯(通讯员 匡芳 李元敏)双创教育覆盖率100%,连续10年被授予湖南省普通高校就业创业工作一把手工程优秀单位,先后获湖南省高校大学生创新创业孵化示范基地、全省创新创业带动就业工作示范高校等称号……这是长沙商贸旅游职业技术学院(下称长沙商贸旅游职院)打造校园双创梦工坊的见证。

学校通过10余年理论研究并不断丰富和完善,创造性提出了‘三阶三层’创新创业教育理论,形成了‘双创’教育体系,将‘双创’教育与专业教育深度融合,不断丰富人才培养质量的内涵,提升毕业生适应社会的能力,就从根本上增强了职业教育的适应性。长沙商贸旅游职院副校长崔德明介绍,学校双创教育分知识启梦、项目筑梦、基地圆梦三个阶段实施,对应培养青苗层、骨干层、创客层三个层面的学生,适应了高职学生的个性特点和双创人才培养培训规律。学校通过6年多的双创教育实践,不仅培养了一大批适应市场需求变化、面向生产、服务及管理一线的双创人才,更探索出一套具有商旅特色的双创教育模式。

在大赛中激发学生双创基因。

创新体制机制,为双创赋能

在我心里,曾经认为创业是一件遥远的事。2018年,一家名叫翠翠姑娘的鱼粉店在长沙商贸旅游职院白田食堂开业,吸引了不少学生前来打卡,而鱼粉店的老板正是学校烹调工艺与营养专业的学生——袁圆。

在校期间,袁圆曾代表学校参加省市各项烹饪比赛,并多次取得优异成绩,但那时创业的念头还不曾在他脑海中出现。直到在学校系统地接受了创新创业教育,袁圆开始接触项目评估、市场调研、撰写商业计划书等一系列创业流程,并在学校的政策和资金扶持下组建起自己的创业团队。没过多久,这家湘西风味的鱼粉店翠翠姑娘便在学校食堂正式赚到了第一桶金。如今,袁圆不仅实现创业圆梦,还将学校的这家门店免费提供给学弟学妹实习。

袁圆的经历是学校运用‘三阶三层’创新创业教育理论成功培养‘双创’人才的见证之一。崔德明表示,高校过去普遍存在一种错误观念,认为专业教育是唯一一项主业,而双创教育则是可有可无的副业。为了改变这一现象,学校推出了一系列实招,让双创教育为人才培养赋能。

变革的开始,首先是要解决以往双创教育多头管理、工作衔接难的问题。早在2007年,学校成立了以校长为组长、其他校领导为副组长,教务、科研、学工、团委、校企合作、二级学院、财务等部门负责人为成员的双创教育领导小组,建立起多部门协同双创的联动机制。

除此之外,学校还先后立项《高职院校学生创业能力培养理论与实践的研究》《互联网+环境下湖南创业人才培养研究》《湖南高职院校创客教育生态系统构建与实践研究》等国家、省级双创类重大课题,对双创教育理论进行系统研究,对双创教育人才的成长环境、成长规律、双创教育实施方案等进行深入探索。

更大的动作出现在2016年。这一年,学校经过多次研讨和考察,针对现代商贸服务领域既有创业成本相对低、创业项目相对多、创业成功概率大的优点,以及商业模式更新快、市场需求变化快、市场竞争激烈大的难点,正式制定并在现代商贸服务类专业试点三阶三层创新创业教育体系实施方案。

同年,学校在全省高职院校中率先成立创业学院,全面接管创业孵化基地。创业学院下设职业素养与创新创业就业教育教研室、熊苹创新创业名师工作室和大学生创新创业孵化基地管理办公室,并科学高效管理创业者协会社团。学校还针对双创教育建设了一支包括专职教师、校内兼职老师和校外兼职企业专家在内的专家团,目前专家总数达49人,为双创教育提供专业化指导。

完善课程体系,让学生敢创

‘双创’教育首先并不是要教学生立即去开公司、当老板,其立足点应该是培养学生的‘双创’基因,强化学生职业核心关键能力的培养。在崔德明看来,让学生敢创是双创教育关键所在。

学生课程作品——《食刻》项目参加第六届湖南省互联网+大学生创新创业决赛取得优异成绩。

为此,长沙商贸旅游职院从课程体系建设入手,不仅建设了创业基础新时代大学生创业指导创新创业典型案例分析等3门公共基础课、中小餐饮企业创业与经营会议策划与经营等131门专创融合课和社区特色花店创业与经营网络模拟创业现代整理艺术与创业等24门双创公共选修课,还通过校企双导师共同授课,激活学生双创基因。在教学中,实施跟成功者学创业跟学长学创业等案例教学法,真正让学生敢闯。

市场营销专业学生何迎正是其中的受益者。在职业生涯规划课和创业基础课上,老师们带领学生共同分析创业案例,并搭建了双创模型,让何迎第一次对创业产生了极大的兴趣。

日常生活中,何迎是一名轻食爱好者,然而在品尝过学校附近所有轻食商家后,她发现这些轻食店都经营得不太完善。于是,开一家轻食店的想法在何迎心中萌生。

有了想法后如何变成事实?何迎想起了创业基础课上老师分析案例时说过,既要有对创业机会的敏锐度,也要用市场实地考察的数据说话。于是,何迎在双创导师指导下,用了五周时间做市场调研,并将调研数据做成表格汇总。有了数据支撑,何迎脑海里创业项目的搭建更加清晰明了。

经过精挑细选,何迎招募了来自学校不同学院的10名成员组成创业团队。在创业过程中,4名湘菜学院的学生负责制作创新菜品,2名文创学院的学生在产品包装上提供各种新颖的小点子,3名旅游学院的学生负责推广。这样的默契合作让每个人的专业优势都得到充分发挥。很快,何迎经营的悦瘦轻食餐饮店成为校园周边生意最火爆的轻食店。

创业的关键在于对创业项目的清晰认知,以及科学合理地投入行动。回顾创业路,何迎认为那些在课程里学到的创业经,就是她创业成功的重要秘诀,同时她认为这段宝贵的创业经历是她重树自信的开始。

创业教育不仅让学生掌握创业技能,更是让学生开始认可自己。在崔德明看来,对专业性不强的商贸类专业来说,很多学生存在自信心缺乏、专业认同感不强、对于未来感到迷茫的特点。因此,学校通过普及创业知识、邀请创业典型人物开展宣讲等方式,使学生认识到学好专业技能和管理知识,可以通过创业实现人生出彩。

搭建孵化平台,让项目结果

当双创基因被激活,如何让创业项目结果成为摆在学校面前的另一道课题。

2013年,长沙商贸旅游职院开始在校内建设创业孵化基地。创业孵化基地的建设是为‘双创’教育和专业教育的融合搭建平台,发挥校企合作优势,加快孵化实践成果。学校创业学校院长韩燕说,学校先后投入2000万元,建设了总面积达7670平方米的孵化基地,即一条创业街(三级项目孵化区)、一栋创业楼(二项目孵化区)、一层自强楼(一级项目孵化区),6个二级学院都建设了创新创业实训中心,形成了高标准的双创教育和分级孵化场所。此外,学校还引进企业和优秀校友投资参与项目孵化,为创客者提供真实创业项目,增强创客实战经验。

会展策划与管理专业学生周旺正是从创业孵化基地走出的创业达人。刚入大学,有过创业经历的周旺通过遴选考核,成为创业骨干层,进入创业骨干班中的一员。能够入选骨干班的学生只有30%左右,他们比普通学生有更强烈的创业意愿和资质。不同于传统的课堂模式,骨干班是通过大师工作室、学生社团、网络学习共同体等途径组建创业团队,开展创新项目策划,打磨创业项目,遴选和培育项目。利用先进创业软件平台引导、参与各级各类双创项目大赛、项目模拟经营、微创项目设计等方式,校企双导师指导,训练学生双创技能,积累实践经历,培养学生会创的能力,周旺正是在这里接受了系统的培训。

在创业孵化基地,学校会为创业项目提供政策支持和场地支持。在大三的时候,周旺酝酿的超级玛丽健身俱乐部项目便被搬到了创业孵化基地。在基地专家的支持下,我仅用了一周的时间,就完成了从筹备到正式开张营业的所有工作。通过系列宣传策划,他的俱乐部成功吸引了众多粉丝。2019年6月,他还以这个项目为基础成功晋级湖南省互联网+大学生创新创业大赛决赛,并获得二等奖。毕业之后,周旺又成立了湖南逸思文化发展有限公司,真正实现了创业梦。

在长沙商贸旅游职院,像周旺这样的在校学生不在少数。例如软件2033班文峰同学在课堂上受启发,开启守艺人擂茶—舌尖上的非遗文化创业项目,成立了湖南省莱洽茶文化科技有限公司,获得中国国际互联网+大学生创新创业大赛国赛铜奖、省赛一等奖。又如彭志伟、蔡嘉翼两位退伍大学生在回到校园后,主动选择参与中小企业创业与经营专业学习,在指导老师帮助下,结合自身经历,于2021年4月成立了长沙自定义文化科技有限公司,致力于为客户提供精致、精美、精彩的收纳整理服务。

自定义创业项目团队获湖南商贸旅游职业教育集团2022年育邦杯创新大赛第一名。

近年来,学校共有一万余名学生在双创教育中受益,近6000名适应社会发展需求的双创型人才从这里走出,学生们深入学校周边跳马镇田间地头,结合东山光皮辣椒种植等实地环境和学校三阶三层创新创业教育体系平台的优势,打造迷你果冻杯辣酱等创业项目;在研学基地进行雕花蜜饯、打擂茶、打糍粑等民俗活动,让跳马当地的非遗文化活起来。学生还联合主营沙田包子的康源餐饮公司打造包罗万馅的果蔬包、好吃美味的轻食套餐、引入树叶餐具的环保理念,求新求变,变土为潮,为土生土长的沙田包子,插上腾飞的翅膀,走出国门,走向国际,为区域经济发展注入活力。

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