谷言预制菜加盟

近几天，预制菜消费市场飞速发展。尤其是新年期间，与预制菜销售业务密切相关的上市子公司TNUMBERA46、太阳城、中房股份、杏花楼、海欣肉类、明月肉类、同庆楼、惠发肉类、福成股份、海越股份等几只个股争相出现跌停的股市奇景。数家预制菜概念子公司或通过交互网络平台，或发布闪崩报告书，披露预制菜销售业务情况；更有数家券商高喊预制菜万亿元赛车场。

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企业争相加码预制菜赛车场

TNUMBERA46副董事长王彬发表论调称：我省目前的预制菜消费市场增量约为3000亿元，如果按照每年20%的A43EI235E发展速度估计，未来6-7年我省预制菜消费市场可以高速成长为多亿元体量的消费市场，长期来看，我省预制菜行业有望同时实现3多亿元以上体量。王彬介绍，TNUMBERA46与永辉鲜生同时实现全面战略合作，永辉将会把TNUMBERA46的各种类型预制菜商品引入其线上架下平台，圣皮耶尔县碰触达C端消费者，带来销售量的直接提升。

海越股份报告书称，2020本年度及2021天前三季度，子公司预制菜相关商品营业收入占子公司整体营业收入比例分别约为11.22%、9.79%。新大洲在交互网络平台撰文则表示，子公司早已相继上市了拌成影迷贝、裹粉栏栅、鲜+海参、牛柳乳酪、嘴螺刺蕊等系列预制菜商品。温氏股份也发布报告书则表示，子公司早已在开发预制菜商品。

江苏同庆楼肉类有限子公司则表示，预制菜销售业务是子公司重点发展的销售业务板块。上中下游供应链子公司鄂ST生化A借机打起电视广告：ST生化大型超市面世一餐月饼和配饰单盒两类预制菜，其中配饰单纸盒装一直所售，且品牌、品种在不断完善；一餐月饼于2022年1月14日面世，囊括排骨、植物油、煮成等各种类型菜谱。

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预制菜消费市场为何火爆？

拌成影迷海参、香辣鸡块、豉椒蒸鱼翅、宫保鸡丁、油焖小龙虾……这些经典菜式都可以做出预制菜。它们与现炒菜的区别在味道上已无差别，却胜在出餐速度快。随着消费升级加速，预制菜的菜谱和菜系不断更新，几乎囊括了所有的酒店菜谱，被越来越多的酒店、消费者所推崇。

预制菜为什么会火起来？这主要取决于消费升级的消费市场需求。预制菜主要是为了解决宴席菜、酒店特色菜在制菜过程中繁杂的弊端。预制菜以其方便快捷、节省成本、口味稳定等优点，帮助餐饮酒店解放了后厨空间，省去了食材的选购、择洗、初加工等环节，减少了食材原料的浪费；节约了人工成本，同时保障了菜谱口味的稳定性；加快了出餐速度，提高翻台率，提高了酒店的经营效率和利润水平。

对食材企业而言，预制菜促进食材的标准化生产，促使企业革新，形成体量化、产业化，提高竞争力和溢价。对消费者来说，在快节奏的工作生活压力下，懒人经济、疫情宅家等社会变革导致消费习惯发生变化。居民对肉类工业化生产和社会化供应依赖程度在增高，预制菜更加迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式。

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预制菜企业登陆线上食材节

近日，为了助力预制菜企业抢赢招商旺季、全平台经销商精准对接，线上食材节重磅开启。线上食材节由华糖云交会倾情钜献，由中国饭店协会指导，华糖云商、食业头条、新食材杂志联合主办，打造优质食材企业的全平台线上推广基地和平台商的一站式选品网络平台！

春季是预制菜企业招商旺季，不少企业争相登陆线上食材节，比如，惠康肉类、龙大美食、王家渡、新聪厨等，在行业中有较强影响力。他们积极参与展示商品、同时实现平台对接，在线上食材节网络平台表现不俗。

识别图片中的小程序码进入线上食材节查看更多商品

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编辑|新食材

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