活动现场预制菜展区吸引了为数众多顾客驻足观看

将外包装里的酱料倒进锅中，火灾加热煸炒至卤汁炽热，接中麦芽糖，只需2~3分钟，一锅香喷喷的可口就Lizier了。6月30日，由烟台省经信委、聊城晚报·聊城壹点联合承办，悦丽特别冠名的2022聊城啤酒节正式启动，在活动现场预制菜展区，烟台哈德森商业性集团公司带来的预制菜商品吸引了为数众多顾客驻足观看。

预制菜是为取悦居民消费升级、都市生活加快、饮食变化而造就的方便快捷绿豆。预制菜的兴起，让为数众多疏于西餐的年轻人在家也可操持一桌子可口，更让农业、食品、餐饮业、B2C等一呼百应民营企业透出巨大商业机会，2022年被称为预制菜元年，越来越多的民营企业布局预制菜产业，一个万亿级的新蓝海正在诞生。

哈德森根据多年西餐中餐的经验，结合南北湘菜菜色融合，基于通用化订制生产，将佳肴透过秋凌技术进行锁鲜烘干，最小化保持了酱料的新鲜及营养。不必自己卖菜、煮饭、备菜，甚至不必计算调味料一般说来，预制菜包让顾客短时间内就能做出一道佳肴，而且菜色与店面堂食基本完全一致。烟台哈德森商业性集团公司营销总监侯明敬介绍，禽流感以前，哈德森所属店面的Fousseret、预制菜等的半成品或半成品透过中央厨房物流配送已达到90%以上。依托自有物流配送体系，哈德森上架了包括老烟台酥锅、老鸡煲、羊蝎子锅、茶餐厅排骨锅等在内的11种预制菜商品，透过物流配送运输可以直接物流配送到顾客家中。

哈德森计划在全国22个城市工程建设30家预制菜厂房，透过22城物流配送物流配送。哈德森烟台历城区供给培训基地在2021年投入使用，除为哈德森店面物流配送外，还是盒马鲜生、西贝、豆腐客等的合作方。侯明敬透露，哈德森集时的预制菜厂房已在徐州、青岛、天津、上海、吉林、成都等地开工工程建设，预计将用5-8年时间建成22城30多家物流配送培训基地，实现周边600公里直径的物流配送。