伊鼎火锅-伊鼎火锅

伊鼎火锅品牌介绍

伊鼎火锅是正宗的老北京铜锅涮肉简约时尚的用餐环境贴心细致的服务选用上等牛羊肉口味鲜美。选用上等牛羊肉，铜锅、炭烧，传统火锅美味，伊鼎火锅用料讲究，材料新鲜挑选，另外让顾客吃得卫生，吃得放心，价格实惠，适合各种人群前来消费。伊鼎火锅环境优雅，交通便利。

伊鼎火锅以其独特的菜品主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评，伊鼎火锅坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象良好且知名度高的连锁企业品牌形象。

伊鼎火锅，甘肃伊鼎餐饮管理有限公司旗下火锅品牌。甘肃伊鼎餐饮管理有限公司为甘肃伊兰集团旗下品牌，集团是集餐饮、娱乐、商务管理为一体的综合性公司，成立于2005年。目前集团旗下餐饮品牌有：伊兰盛鼎、国府一品、一品鲍翅、伊鼎火锅、伊兰紫阁;娱乐品牌有：英皇国际、澜•SPA。

伊鼎火锅为中档火锅餐饮连锁品牌，坚持以就餐环境、高品质的锅料、欲罢不能的香浓口味，为消费者提供价位适中的纯正川式火锅享受。公司自2011年初投资500余万元，在中环广场三楼成立“伊鼎火锅”，秉承“诚信经营，致力于正宗重庆火锅料理”的经营理念，从开业至今，火爆异常、排队等位不断，已深受兰州市民的喜爱。集团计划在3至5年内，将伊鼎火锅打造成为甘肃省知名火锅品牌，并将市场覆盖全省。

伊鼎火锅加盟品牌特色，注重品质，体现了火锅的麻、辣、鲜、香

产品在制作上是有方法的，注重品质，产品是安全有市场的，时尚可靠，值得选择。伊鼎火锅以兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，伊鼎火锅连锁店，又具备清油火锅清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有火锅味道的几大优势。

伊鼎火锅有专业的品质，专业的管理制度，产品市场广阔，选用的食材很新鲜。伊鼎火锅连锁店，以完善的经营管理体系及成本控制体系为导向的餐饮新模式，提高运营管理能力及降低经营成本。伊鼎火锅连锁店，用料讲究，调料传统，食用火候恰当，体现了火锅麻、辣、鲜、香的特色。

伊鼎火锅是很有特色的，产品的种类很丰富，市场广阔，营养有市场。伊鼎火锅，以其方便快捷的大众化特色和丰富多元的菜品种类，一直以来都深受消费者的喜爱，男女老幼都爱吃，无论是南方北方，火锅的市场都同样巨大，随处可见的火锅店就是极好的证明。众多优势造就了火锅在餐饮界的领导地位。

伊鼎火锅加盟优势，4大项目优势 与您携手 共同创业!

一、采购环节

1、对采购量大的关键核心原料，对比选择资质健全、品质保障、品牌知名高的大型食品企业，签订长期供货协议，进行战略合作。如选用益海嘉里的菜籽油和色拉油;牛肉选用安多的产品。

2、为严格把控品质，对与产地密切相关的特色食材直接在原产地采购。如我们在贵州与农户签订花椒、麻椒及辣椒的种植供货协议;在康县采购纯天然、无污染的木耳;在定西采购无不良添加剂的宽粉和面粉等，以达到集中采购、保障品质、满足供应，又可进行追溯的目的。

3、对供货商进行形式和实质的验证。要求供货商必须满足“电子一票通”及“三证台账”建立要求，并与所有供货商签订协议，明确要求和责任;涉及清真要求的，还要由专业的穆斯林采购人员到厂家实地进行考察和验证。

4、积极建立上游产业链。如为保障羊符合清真饲养要求及羊肉的品质，集团投资建设了专业的养殖场，为集团所有店面提供羊肉。目前也在计划布局上游种植产业。

二、仓储环节

1、在食药局的帮助下，我们建设了集仓储、加工及配送为一体的中央厨房。通过将不同原材料进行分仓储存及专业管理，不仅解决了集中采购的库存问题，而且杜绝了食材交叉污染和不当过期的问题。

2、通过每天集中配送，大大降低了店面库存，使得店面库房因面积有限而容易产生交叉污染和过期的问题也得到了解决。减少了店面加工的环节，而且通过统一机械化加工，减少了人为的失误因素，充分保障品质和安全。

3、各个库房严格台账制度，提前向采购部反馈及更新供货商资料;通过建立对库房原料的过期预警系统，严重过期原料的产生。

三、加工环节

1、在中央厨房，我们通过机械化、流程化的方式，对火锅油料及店面荤素菜粗加工进行统一生产和加工。这样不仅充分保障了品质，而且因减少了店面加工和人工环节，也大大降低了人为不当操作的潜在风险。

2、我们打破火锅的传统做法，加工一次性火锅油料，并通过专家咨询在店面每张餐桌上提供洗洁剂，由客人在就餐后倒入锅中，以充分溶解油分子而无法再次利用。

3、在粗加工环节，我们使用安利的“碟新”，对蔬菜进行浸泡，以充分去除农药残留;对内严格要求，凡已出后厨或客人所退产品，坚决不得回收。

4、我们积极按照食药局“名厨亮灶”的要求，在后厨安装摄像头，由食药局联网并实时监控;每天进行留样储存并保留记录;严格按照六常法的要求，对所有区域及设备工具进行量化、定位化、标识化和管理责任化，达到整洁、有序及目视化管理要求。通过这些措施，进一步充分减少食品安全潜在风险。

四、餐中餐后环节

1、严格按照《食品安全法》及食药局的要求，在后厨洗碗间对餐具进行物理和化学清洗消毒，然后在前厅消毒柜中再次进行消毒备用并做进行检查记录;在客人落座前十分钟或落座后排盘，保障餐具的干净卫生，并触手有余温。

2、通过采购一次性筷头的筷子及灌装香油，让客人更放心。

3、在保证每一桌食用后的锅中倾倒洗洁剂的前提下，每家店面所有餐厨垃圾由食药局指定的回收机构每天进行统一回收，并做记录台账，供此后核查。

伊鼎火锅加盟支持，扶持万名创业者成功开店，开一家，火一家!

1、品牌支持：“伊鼎”商标证。

2、配送支持：底料配送(需支付成本费)，物品代购。

3、技术支持：传授管理技能、菜品、汤料的制作技术。

4、财务软件支持：自定选购财务软件。

5、管理支持：提供全套管理方案、管理制度及营销策略;正式运营后：督导部门不定期派员进行监管、督导，对于不符合质量及服务标准的提出整改指导意见。

6、人力资源支持：装修期间，加盟店管理人员到总部进行人员培训、实习;(免培训费，仅支付食宿费);正式开业期间，总部派队到加盟店参加开业典礼并提供支持;总部为加盟方在试运营期间，总部派管理人员驻店支持(一周)。

7、营建支持：选址：加盟商选择1-3个目标店铺后，总部派人到加盟店对目标店铺做市场考察，做可行性分析。装修：省会、地级城市总部统一装修，县级城市由加盟方自行装修(也可由总部进行装修)，但必须严格按照伊兰集团相关标准执行(详见合同约定，如VI系统、桌椅、员工服饰、灯饰、门窗色调等)，总部出具设计图纸，施工方案最终由加盟方确定。

伊鼎火锅加盟条件

1、本人及家人身体健康，有从事火锅行业的激情和热情;

2、认可并接受伊鼎火锅的经营理念和模式，执行和遵守伊鼎火锅的各项经营管理体系;

3、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人，并能提供合法身份证，以便总部建立真实的档案;

4、具有良好的合作意识，对投资风险有正确的认识;

5、能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度;

6、能独立投资一切费用，且准备一定的流动资金。

伊鼎火锅加盟流程

1、客户考察：客户与公司预约时间，到公司进行详细考察。

2、公司审核：公司代理加盟总部对客户进行审核筛选。

3、签订协议：双方意见达成一致后公司总部与客户签订经销协议。

4、制定方案：协议签订后，公司代理总部提供店面平面图，公司根据统一VI设计提供装修施工图，并着手策划开业方案。

5、装修店面：客户必须按照公司提供的VI设计对店面进行装修。

6、公司验收：装修完成后，公司按照VI对店面进行验收。

7、正式开业：客户根据策划好的开业方案举行开业活动，届时公司代理总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。