预制菜发展历程解析

曾携金狂奔近20年的中国网络行业，赛车场辽阔，辈出。沙山云、美团张勇、二进制跳动马斌、拼多多裴磊等都是曾活跃其中的新闻人物。不过，随着网络黄金时代的消逝，这些集万千荣耀于一身的蝉联者相继选择低调退隐，但也有一拨人，不甘心就此落幕，仍奋力折腾于时代的浪潮中。

很显然，曾拥有百亿元年薪的匍茎CEO曾为，就属于后者。这个曾经疯扫全国校园贷，4年就带领公司登陆纳斯达克，34岁retained百亿元年薪的创业者莫雷县，凭借着萨德基一路蝉联财富顶端。不过，不考虑长远价值的企业终究难以生生不息，随着蓝海散去、股东撤退，短短半年时间，这位年轻的CEO即跌落房檐，再次奔波在创业者的路上。此后，曾为几度流转于蓝海之上，做过汽车新零售、网络教育、二手奢侈品等多个项目却都不了了之。

如今，曾为又将创业者目光瞄准了MD224CH的现场直播带货，这个第三代流量横空出世的赛车场，能否让他再次乘风破浪逆转呢？

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匍茎CEO 播出叫卖预制菜

现场直播带货有多赚钱？答案毋庸置疑。

前有带货张敬轩薇娅因偷税，赵建平13.41亿元；后有李开复凭借着交个朋友现场北京人民广播电台还清6亿债务，得以重回科技圈创业者；而最近火出swzs的东方征选，更是凭借着同学们多才多艺的教学式现场直播，成功将俞敏洪股价拉高近400%。

第三代的横空出世神话崛地而起，讨厌追蓝海的曾为，自然不会错过当下最上位的现场直播带货。6月15日，曾为正式开启了自己的带货首秀，晚上8点，曾为搭挡残花说辩题Jaunpur函准时出现。

而在现场北京人民广播电台萤幕上方，出现了显眼的金色大字信托公司CEO正在现场直播；萤幕右侧，又特地标注了CEO播出，卖点感十足。

也不知道，CEO首播是不是都不悔企业家的格调，讨厌大谈情怀，曾为在开场白，还特地强调了：我和俞敏洪的俞同学一样，在做业务转型。

甚至在报菜名表演时，曾为也谈起了农业和助农的初衷。因为现场直播能真正协助到数以万计的农民和渔民，还有牧民，我看见她们真的很辛苦，看见她们种的东西、养的东西没有销路，那我可以协助她们，用网络现场直播，她们不会现场直播，那我去现场直播。

但曾为贩售的并非农产品，而是匍茎母公司的预制菜，包括火锅黄牛肉、啤酒鸭、粘毛等共计9款菜谱。

而在抖音匍茎预制菜店铺产品的详情页，仅有两行简单的介绍，匍茎预制菜为纽约证券交易所信托公司匍茎集团母公司预制菜谱牌、提供超六种湘菜，逾百种优质品质，让每个人都能享受到家乡的味道。

为了打响公司转型新业务的第一枪，曾为可以说使出了浑身解数，在长达3个半小时的现场直播带货中，他一边熟练地介绍着菜谱，一边有条不紊地上链接、求关注，熟稔的如同一个专业主播。而在介绍产品时，曾为不光能引经据典地介绍菜谱的发展历史及背后文化，还在现场北京人民广播电台整起了报菜名、说段子、秀英语等花活儿。

百般努力下，曾为为现场北京人民广播电台带来了两万左右的稳定观看量。实时数据显示，6月15日，曾为现场北京人民广播电台的带货排名一度排在抖音带货榜前20名，销售额达到231.7万元；次日凌晨再首播后，进入带货榜前五，销售额为197万元。

当然，对于现场直播首秀来说，这个成绩实属难得，但套路也是有迹可寻。自5月29日起，曾为就以账号匍茎罗老板，频频在抖音发布视频，虽公开可见的作品只有7则，但作品数量显示已达到1212。播出前，置顶的热门视频已有上万点赞。

另一方面，曾为通过自己擅长的低价拉新、补贴获客等网络玩法，为现场北京人民广播电台赚足了卖点和流量。比如，匍茎预制菜一开始，也选择不赚钱，交个朋友，在播出当天打推送大额优惠券，以及首单9.9元、9.9元包邮等活动。

据说，隔日现场北京人民广播电台的福利力度更大，新粉丝购买香菇滑鸡只要1分钱，当天库存10万单。作为引流产品，曾为本人介绍一单公司会亏30元。

作为从网络鼎盛时期厮杀过来的创业者老兵，曾为自然熟稔于网络流量的收割法则，只是低价拉新、补贴获客等老一套烧钱换流量的网络玩法，真的适应第三代靠内容吸引的流量群体吗？

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市值蒸发740亿，曾为屡战屡败

爱折腾、执行力快，可以说，这是曾为作为创业者者的天生优势。

2004年，曾为从江西师大毕业后，去波导手机做了一年的东南亚市场销售。不过，待遇优渥但平淡无聊的海外生活，让曾为毅然选择回国，报考北大光华管理学院研究生继续深造。

回到北京后，他先在北大南门的地下室租了一间小屋，每月房租600元。为了准备考研，曾为没有放过北大任何一个和经济、管理、创业者相关的讲座。没成想，一年下来，听了200多场讲座的曾为，深受李彦宏、马云等网络大佬创业者故事的激励，果断放弃了考研，一头扎进了当时的创业者大军中。

最开始，曾为和北大毕业生许龙一起，也做了一家社交网站底片网，不过受制于团队经验和融资能力不足，几个月后，底片网项目被迫清盘。紧接着，他又创办了纪念日礼品销售网站和PC版的卖盒饭平台，但前前后后经历了五六个项目，皆以失败告终。

直到2014年3月，曾为上线了针对大学生分期购物的平台趣分期。这一次，他终于站对了蓝海。让人意外的是，创立之初，曾为就拉来了汽车之家创始人李想、唱吧创始人陈华、梅花天使创始人吴世春等知名投资人投资。

到4月中旬，曾为从母校江西师范大学招了十多名实习生，由这十几人组成匍茎早期地推铁军的雏形。5月底发往全国，6月底开通15个省，7月中旬地推人数100人，仅仅2个月时间，几乎覆盖全国所有省份挺进3000所高校。

而高速扩张的背后，为了保证充足的弹药，曾为和团队们选择融资速度更快的创投机构，谈判次日就要求打入百万美金，轮轮融资几乎以月为单位推进。

在密集紧凑的7轮融资和疯狂地推攻城略地后，仅用1278天，曾为就迎来人生的高光时刻。2017年10月，趣分期升级为匍茎集团，成功登陆纽约证券交易所，上市当天股价最高上涨至34.35美元，市值一度达到了113亿美元，成为成长最快的中概股金融科技公司之一。

这一年，34岁的曾为也以125亿元身家登上《2017年胡润80后富豪榜》的第7位，完成人生逆袭。

不过不曾想，刚上市没多久，蓝海就急转而下，随着女大学生裸贷和校园贷自杀事件频频曝出，国内消费市场监管开始收紧，未经允许的机构不能从事校园贷业务，曾为的匍茎不得不退出校园市场，庞大的线下团队在最短时间内被裁。

一时间，外界铺天盖地的争议和质疑席卷而来，深陷舆论漩涡的曾为在《匍茎曾为回应一切》中提及，匍茎坏账一律不催收、不还钱就当作福利送。但这些言论却再次将他置于现金贷原罪的舆论战中。

紧接着，作为匍茎曾经的第四大股东，蚂蚁金服在合约到期后，宣布退出匍茎。脱离了支付宝后的匍茎，业绩一落千丈。2019年第四季度，匍茎净利润仅为1.57亿元人民币，环比下降85.2%，股价一路下跌至1美元，市值下降近740多亿。

与此同时，曾为和他的匍茎也开始四处出击，频频涉足新业务，希望能够找到下一条增长曲线。

而从匍茎后来的发展轨迹来看，基本上就是什么火就追什么。

据来咖智库，自从网络信贷发展受阻以来，依靠消费金融起家的匍茎尝试过大白汽车，即通过融资租赁的方式提供年轻人的第一辆车，但进展不如人意，经历了大规模的拓张、关店和裁员之后以失败告终。

随后，匍茎还尝试了不少金融之外的业务，但也几乎是全军覆没，比如儿童教育项目趣学习、校园社交项目相同、高端家政项目唯谱家，均未能在市场站稳脚跟。

不过，屡战屡败的曾为，却始终没有放弃折腾的意思，转身又盯上了预制菜，还搞起了电商现场直播。

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曾为、陆正耀相遇在预制菜蓝海

2020疫情之后，在宅家经济懒人经济催生下，预制菜开始走出餐饮门店厨房，进入大众消费者的视野。

尤其是疫情的反反复复，让迫于自救的餐饮业不得不展开浑身解数，外卖、社区团购、餐饮零售等都在尝试。而更有条件的企业，则瞄准了深受上班族和年轻人喜爱的预制菜，都开始马不停蹄地跑步入场。

北京、上海的诸多餐饮企业，例如全聚德、海底捞、西贝、新白鹿等，都主动增加了预制菜食品的供应，包括速冻蔬菜、火锅丸子及家常菜料理包，试图让消费者在家通过简单烹饪享受到堂食的味道。

其中，海底捞以开饭了为品牌推出过预制菜。而今继续在产品研发上发力，推出小龙虾预制菜。据统计，上市第一周日销量就达到1万盒。

北京餐饮老字号全聚德，则专门推出了新品牌川老大，专做川味预制菜，并将在6月底上新3-4款预制菜新品，而全聚德母公司的四川饭店、丰泽园抢先在4月底、5月初推出预制菜新品，数量均不少于4种。

西贝紧跟预制菜蓝海，斥资10亿在天津自建中央厨房，为母公司预制菜谱牌贾国龙功夫菜保驾护航，菜谱涉及八大湘菜、30多个SKU，被当做未来十年的核心业务。

当然，还有很多跨界入局的，比如毛肚火锅巴奴，联合眉州东坡母公司川味预制菜谱牌王家渡，推出了短保质期的低温午餐肉；农夫山泉开卖即时食盖浇饭。甚至，还有不少生鲜网购平台盒马、叮咚买菜、每日优鲜等都在开发上线自有预制菜谱牌。

而早在曾为之前，另一位大起大落的创业者大佬——陆正耀也杀进了预制菜行业，让这个赛车场变得更加热闹。因瑞幸走上人生巅峰，又跌落房檐的陆正耀，2022年1月，带着预制菜项目舌尖英雄正式启动。据媒体报道，不到四个月的时间里，这个项目的加盟意向店签约数就达到了6000家，累计获得了16亿元融资。

相比之下，舌尖英雄吸引加盟商的策略是，降低门槛低、不收取利润分成、拉人头给奖励。

根据舌尖英雄APP里发布的合作伙伴计划来看，目前门店面积在8-60平方米，具体分为三类。其中A类门店最小仅需要8平米，包括店中店和档口店，投资金额3万起；B类标准店在20平方米左右，投资金额5万起；C类门店则包括体验餐厅型、生鲜超市型，面积需要在60平米以上，投资金额11万起。

而曾为在现场直播中介绍，预制菜项目今年3月在广东正式启动，迅速组建了团队、建立供应链、敲定品牌代言人。目前，已经在15个城市开设了工厂，预制菜覆盖全国16个省份、23个区，团队共有100多名成员。平台有超百种预制菜谱，与顺丰冷链合作，还声称坏单包赔。

但据业内消息称，二者的产品主要来自代工厂，产品需要先经过外部原材料采购、制作，再由外包冷链运输至C端消费者。

这其中存在不少隐忧。无论是前端研发、生产供应链，运输、配送链，任何一个环节一旦出现问题，都将为食品安全埋下隐患。

对比曾为和陆正耀的创业者经历和手段，不难发现有很多相似之初，天下武功，唯快不破烧钱获客兵贵神速这些话放在曾经的网络环境下，可以说是制胜法宝，二人也都是曾经创业者大军中的佼佼者，但如今的网络环境已经今非昔比，两人换汤不换药的网络打法真的能奏效，打赢翻身仗吗？