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轻食简餐的优势-视野爱问信息咨询网

轻食简餐的优势

在物质丰盛的今天,人们更需要获得有营养、更符合自身口味的饮食。轻食简餐作为一种新型的餐饮方式,以少油、少盐、少糖、少调味为原则,满足了人们对健康饮食的渴望,并且具有较长的保质期,可以反复加热,不仅保留了食物原有的味道,还可以使食物的营养价值不流失。经过轻食简餐加工的食物,保留了食物的原始味道,并且释放出鲜味,其味道浓郁、可口,营养丰富、均衡,能够满足不同年龄阶段人群对健康饮食的需求。

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1:轻食简餐的劣势

“吃得好又经济”应该是轻食简餐的最大优势,也是消费者选择轻食简餐的重要标准。但与此同时,轻食简餐的劣势也不容忽视。由于“轻食”的概念还不成熟,消费者并不了解,轻食简餐又比普通简餐多了“足不出户”这一先决条件,因此,轻食简餐的发展也比普通简餐困难。除了开店选址的限制外,还存在原材料供应、冷藏冷冻设备等基础设施的难题。另外,轻食的生产还受到“慢病”的威胁。这些都成为轻食简餐发展的阻力。

2:如何选择轻食简餐

事实上,从广义上讲,任何能够充分满足人们基本需求的食物都可以称为轻食。在此意义上,轻食简餐是一个内涵广泛的概念。美国学者保罗·鲍尔认为,按照各种食物需求的来源和强度,可以分为三档:基本需求、生理需求、情感需求。在一个特定的年龄阶段,每一种需求都可能出现,不过,在任何年龄段,总需求都高于任何其他两档需求。人们在选择食物时,不仅要满足生理需求,还要满足情感需求,即让人感觉快乐。在现实中,这三档需求的排序常常会有所不同,例如,生理需求的排序可能是:第一位是卡路里,第二位是脂肪,第三位是蛋白质。人们在选择食物时,要充分考虑到这三种营养素,然后选择满足这三种营养素的食物。在此意义上,轻食简餐包括了“三餐”,即早餐、午餐和晚餐。

首先,轻食简餐是由米饭、馒头、面条、三明治、汉堡、肉丸、炸鸡块、烧烤等组成的。这些食物经过油炸、搅拌、烘烤等加工工艺后,变得非常松软、可口、方便,很适合人们食用。其次,轻食简餐可以在相对不流动的状态下进行,不必拘泥于时间和空间的限制。第三,与其他快餐相比,轻食简餐的食物分量要小,通常几片、十几片就够了,而且具有种类丰富、分量充足、分量标准不一的特点。第四,营养价值高。这主要是因为所有的原料都经过处理,如蔬菜都经过脱水,加工后营养成分都有所流失,但营养成分保存了下来,而且,所有的成分都经过精确的计算,保留了食物中的营养价值。第五,便于携带。

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