视野爱问信息咨询网
加盟蜜雪冰城能赚到钱吗-蜜雪冰城真的挣钱吗?从数据上进行利润分析-视野爱问信息咨询网

加盟蜜雪冰城能赚到钱吗-蜜雪冰城真的挣钱吗?从数据上进行利润分析

事情是这样的,我朋友看我奶茶店开的好,但是没有选择大点的牌子进行奶茶加盟,很不解加盟费,总结一下预估10万到35万左右吧。这个事情我在考虑创业的时候专门咨询过蜜雪冰城那边的人,那边就给我报了这个价格。我专门在我们城市调研了下,又找做奶茶的成本预估了下,发现蜜雪冰城虽然看着人多人忙,可是在南方城市并不是很适应,在有的一线城市,估计会死的更快;而且蜜雪冰城总部那边有一个加盟机制,三个月如果你的销售额达不到一些标准,是要清醒封店的。我们在从利润上分析下蜜雪冰城的成本,不是泼大家凉水,咱只提供参考意见。

如果在北方城市,我们会经常看到蜜雪冰城的门口会有很多人排队。但是如果是夏天的话,里面最少会有一半的人是购买冰淇淋的而且我们店的销售结构和蜜雪冰城其实是差不多的。由此可以推测出冰淇淋在蜜雪冰城的销售总额占比最起码也是30%-50%之间的。我们就取中间一位数,冰淇淋占比是40%。

他们的冰淇淋就只有两种,一个是甜筒【3元】,一个是圣代【6元】。甜筒和圣代的毛利率是相同的,我们就将圣代转换甜筒计算。

我们以甜筒价格3元。这是市面上找到最便宜的冰淇淋,即使在便宜点,蜜雪成本的价格应该是0.8元左右。暂时就算做他的成本是0.8元。那么他的毛利率占比是2.2/3=73.3%。看上去其实还可以。一般的账本就是这么计算的。

但是做过实体餐饮的应该知道,我们忽视了一个非常重要因素——机器损耗率。如果是平常的那些单品比较高的产品,机器损耗率是不用计算的。但是甜筒的单价实在太低,损耗率就不能忽视了。蜜雪冰城的冰淇淋的价格不一,但是最起码也是在5万左右。我们就当5万算。

那么如果这个冰淇淋机可以用作五年的时间。五年一共是365*5=1825天。那么一天的机器可以看做是27.40元。如果做冰淇淋,肯定是需要多招一个人,一个人按照目前的员工价格,我们暂时算作是100元一天。那么一天冰淇淋的成本是:27.40+100=127.40元

按照冰淇淋的毛利率73.3%,完成这个成本需要的甜筒销售是:127.4/73.3%=173.81元。按照一个甜筒3元的价格,那么需要卖出去57.94个甜筒。暂时算作是58个甜筒。

58个甜筒,那么肯定是需要58个顾客(虽然有的顾客会买两个或者是三个,但是基本都是给朋友或者是亲人,而甜筒是可融化的,所以他们的朋友或者亲人肯定是陪着他们的)。五年内必须保证每天卖出去58个甜筒,才会把机器的成本以及相应的人工成本赚回来,这个里面甚至没有将房租的成本均摊到甜筒上面。前提条件是你的生意能撑3个月,撑不住会被强行封店的,加盟费估计不会退。你虽然加盟了,但是你干不出成绩就出局;标准赛马机制。位置是非常重要的。

我们继续往下分析,但是意义不是很大:

一般的茶饮店,顾客的进店率大概是千分之二、三。蜜雪冰城的品牌构造强硬,价格便宜,暂时就算作进店率是普通茶饮店的3倍。那么顾客的进店率是在千分之六到千分之九之间。我们取中位数,就是千分之7.5。如果需要58个顾客,那么他面前的商场或者是步行街的人流量数目应该是达到了7733人才可以。

夏天的话,其实位置没问题;卖出那么多很正常,但是冬天你难道还想一天卖58个吗?所以在奶茶这个行业大家都知道他的甜筒是引流的绝对不赚钱。

那么别人就会说,天通不赚钱,但是可以引来人,从而吸引他到店里卖其他产品。但是这里有俩个需要质疑的地方;

是如何得出来通过甜筒可以吸引人流这个结论的呢?是否具体进行过对照实验?如果没有甜筒,当天卖出去的饮品销售总额。加了甜筒之后当天卖出去的销售总额。两个相对比,是否差距很大?是否有其他更为妥当的方式来推销饮品?

即便是可以准确的得出结论,甜筒是可以吸引到来店里购买饮品的。但是蜜雪冰城的其他饮品和甜筒一样都是非常便宜的,那么将房租成本【甜筒计算是不负责任意思房租成本的】及人工成本加入其中。纯利润是多少?是否真的会挣到钱?

如果看到这里你们肯定会有疑问,为什么蜜雪冰城开那么火,也没有听闻加盟商做出过于激动的举动来呢?我认为原因有下面:

一 首先没有做过餐饮的,机器损耗是极其隐蔽的选项。只有在餐饮这个行业呆过一到2年的,才会大体能感觉到机器损耗这个东西。

二 人只要忙起来,别管挣没挣到钱,他也是有满足感无法言表的,只有复盘的时候能算到。

三;行业公认的甜筒可以增加人流量和销售量给人一种错觉,这个生意很挣钱。就像一斤棉花一斤铁那个重,惯性思维告诉你要选择铁重。

四 我估计蜜雪冰城不会赚到大钱,但是刚好可以养活加盟商的。也就是说加盟商花了30几万,等于给自已找了份4000左右的工作【还算好的情况】而且加盟商不能离开蜜雪冰城了,如果离开,30几万就扔了。如果继续干下去,需要75个月,才可以把自已本金赚回来。也就是说需要6.5年;有谁的奶茶店能坚持6.5年呢?

五 我们又回到了这个加盟商去总部闹的情况,蜜雪冰城如果店面不挣多少钱,3个月总部是强行封店的,也就是说你开了店,只要你干不出那么多流水,就关你的店,一般奶茶吃位置的话,蜜雪冰城更是完全靠位置存活。

我以上数据分析,刚开始也是觉得是自我安慰,感觉蜜雪冰城挣钱,抢了我的店里顾客,我自我欺骗,安慰自已他们不赚钱。可是按照我们的进店量,和人群拿的产品计算,利润比例等,都在那里摆着,所以我感觉不是自我安慰,而是事实如此。

我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目
加盟资讯排行榜
  • 1下江楠牛腩火锅加盟593
    下江楠牛腩火锅加盟
    投资额:2万
    热度:
    查看详情>>
  • 2酸小七酸菜鱼加盟513
    酸小七酸菜鱼加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 3苍井寿司加盟461
    苍井寿司加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 4新麻蒲烤肉加盟451
    新麻蒲烤肉加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 5花开藤蔓火锅加盟448
    花开藤蔓火锅加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 6德家记火锅加盟448
    德家记火锅加盟
    投资额:
    热度:
    查看详情>>
  • 7元气轻食加盟431
    元气轻食加盟
    投资额:10-20万
    热度:
    查看详情>>
    • 加盟指南
    • 经营技巧
    • 餐饮营销
    首页 |公司简介 |法律声明 |联系我们 |正在咨询 |公司动态