开奶茶店加盟连锁-奶茶连锁加盟，需要提前了解的内情(防套路指南，不做韭菜)

现在很多想创业的人都会考虑到两个选择，自己做还是加盟一个品牌

很多人也问过我这个问题，加盟还是自创好。每次我只能回答各有利弊，然后粗略回复几个粗略的原因。今天在此，给有方便时间的人，详细展开。

自创：优势，免去加盟费，保证金，可以自己定产品，定装修，定形象，定价格，所有方面都可以自己做决定，灵活经营。

劣势：大部分开奶茶的店，都是奶茶行业小白，甚至，之前都完全没做过生意，小白只能根据自己对奶茶行业的理解，进行装修，设计，定产品，开出来的店，往往是不接地气的。比如：白领开店，作为消费者时，就想饮品健康，所以，开店时，就主打健康，一切围绕健康，结果开出来的店，不符合大多数消费者的需要，铩羽而归。健康意味着，高成本，牺牲口感。一线城市中，主打鲜奶的奶茶店，除了某家，用进口的日本明治牛奶，解决了口感，也做出了品牌，其他主打鲜奶奶茶的品牌，全部阵亡，或者最后都换成了植脂末。

（海贼王主题奶茶店）

（怎么方便怎么来，但形象与档次也起不来）

奶茶行业对于创业者，意味着门槛低，同时，也意味着，奶茶从业者比较多。如果是行业小白，自创适合在垄断商圈，除你之外，没有其他饮品店，竞争压力小，或者，周边也都是小杂牌，你开的店比他们的综合竞争力还强。如果周边饮品店比较多，或者已经都是品牌连锁店了，小白自创者炮灰率就比较高了。因为，当竞争激烈的时候，拼的还是行业综合实力。

（现在主要商业街，很多奶茶店，都是连锁品牌之间的竞争）

加盟方面：很多行业小白，并非想自己创业，而是，也希望加盟一个可靠的品牌，有全盘的行业指导，自己只要做好门店就行，但也害怕上当受骗，不仅交了一笔加盟费，学的东西，还没产品竞争力，吃亏上当（有不少品牌确实也是打着加盟连锁在骗钱）。在此，我给大家，说一说，加盟，技术，培训，选址，后期的事情，让行业新人，对加盟方面，有个了解，去考察品牌的时候，也能心里有数。

加盟的本质，就是门店体系复制。如果原有体系是好的，复制没问题，原有的体系竞争力是忽悠出来的，那加盟的门店，就没有竞争力了。所以，考察品牌时候，首先得考察，品牌总部的性质，做实事类型，还是忽悠类型。忽悠类型的基本上，都会把办公室，或者自我形象塑造得很面子工程。做实事类型的，反而会简化这些。把精力，资源都用在核心竞争力方面。

（现在百度推广的成本已经高到，每年没砸几百万下去，都看不到效果的地步）

（这些推广费用也必须从加盟费里面收进来）

核心竞争力：餐饮行业，核心竞争力，就在产品方面，其他都处于次要地位，除非某个品牌，从一开始就是主打包装，靠营销来运营。这样就分化出了，两种品牌公司，一个是做基础研发的，耗时间，耗精力，把资源都用于内功方面，但顾客未必看得到，毕竟内涵没办法一目了然。第二种，就是面子工程，把时间精力，都分配到营销方面，而用于产品研发的资源自然也就落下了。除非是非常大，非常牛的公司，能兼顾，这是个案。做到兼顾是非常难的事情，规模做到这么大的coco，现在也顾及不到产品了，何况是中小公司呢。这也是，coco走下坡路的根本原因。

（其实看似一杯简单的奶茶，里面有很多讲究的，其他产品也是）

产品技术：分核心技术与山寨技术。所有的品牌公司，在研发时，都会借鉴其他品牌的产品，或者市场上新出来的产品，也都会借鉴。对于专业研发来说，要仿这些产品，也就几天的时间，也就有个7~8成像了，对于专业的人，对比得出来；对于不常喝奶茶的消费者，是区分不出来区别的，但对于每两天喝一杯的消费者，却是能区分出来。每个公司都有核心技术，灵魂产品，也就1~2款，是别人再怎么借鉴，都抄袭不了的，假定灵魂产品分值是100分，别人至多只能抄到85分。除非原料渠道泄露，拿到一模一样的，这样能抄袭到95~100分。举个例子，有个牌子，幸福侯彩磊，开在上海的浦东陆家嘴，就靠一个，牛魔王黑砖。单品外卖数量占比到60%以上，其他都不行。现在其他品牌都有这个产品了，单独喝都觉得口感不错，但两者现场口味一对比，立马分出高下. 核心产品的研发，需要努力加运气，才能碰到，耗费的时间，也许是半年，也许是几年，也许是十几年。品牌有核心产品了，就像有了脊梁骨，能有支撑，能让这个品牌有持续的生命力。怎么判别一个品牌公司，是不是做实事，希望做长远呢，就看是否有灵魂产品，因为这个太耗费时间，精力了，圈钱公司，不愿意去这么做，都会去直接抄袭过来，省时省力，来钱快。

原物料与配方：很多加盟者，都会自带认为，有了配方，其他都是小问题。通过，网络咨询，购买配方，或者，通过去别人门店，上班一段时间的方式，来得到配方。其实任何一个品牌连锁，配方是没有秘密可言的，只要有心都能得到，总部能管控加盟店的方式在原物料，也可以这么说，品牌的核心，在于他们的独有原料。有些原物料是独家渠道原料，例如茶叶，或者，贴自家标签的原料，有些原料是通货，也就是，满市场都找得到的原料。同样的原料，不同的厂家做出来的品质也是不一样的，一旦原料不一样，配方就要调整，即使是同样的原料，厂家不一样了，配方也要调整。所以，配方只具有参考作用，不能套用。现在的原料市场信息非常透明了，基本上，小白开店半年以上，都会陆续知道原料怎么回事了，或者原料商也会找上门门店推销原料。所以凡是，一次性进料多少，打几折的，说明，其原料利润空间很大。一开始不需要进太多原料，先看一看市场的适应性与认可度，热销的话，可以下次多进，运费增加不了多少。凡是一开始劝你进几万原料的，都是想一次性赚钱，这种公司性质就是很可能是忽悠的了。

（网络上饮品配方非常多，费用还不高）

培训：很多没入行的小白，认为，培训完，就什么都会了。其实，培训细分有产品培训，管理培训，营销培训，还有设备，装修等等。产品培训，也就是配方与比例，还有操作细节，最快2天，就能完全学完，慢的话再多费1~2天就好（因为有完整的文字资料，不需要数据，只记流程就好），剩下的是在实体店，熟能生巧。管理培训，营销培训。说实话，一下子培训不完，因为情况比较复杂，具体的营销方案，要结合实际情景，针对性营销。最实在的做法，就是前期讲个框架与轮廓，后面自己碰到问题，向总部反应，然后对症下药.装修，与设备，都是固定性的方面，倒是能一下子说得明白。

选址：这个是每个加盟公司都会说自己具备，但大部分都不具备的了。因为客户考察总部时，产品，公司，形象，包装等等的考察，都有迹可循，但对于选址方面几乎判断不了，品牌总部具不具备这方面的能力与责任。事实上，为什么大多数中小公司都没有选址方面的职责与机构呢，一个很重要的原因，就是小公司，未必养得起或者不愿意养这么一个角色。

原因如下：没有3年以上选址经验的人员，基本是看哪里热闹，就说哪里好的那种；哪里房租高，哪里好的那种. 但是做了3年以上选址经验的待遇成本太高了. 因为，做了3年以上的，待遇已经不是小公司养得起的， 而且工作非常自由，这些人工作都不在公司，打完卡之后，都不知道他们在干嘛，但是一旦回来报告工作，个个，勤勤恳恳，兢兢业业，故事一套一套的，公司几乎管不了他们（因为我本人是职业选址出身，做了六年，比较清楚里面的事情了）。成本高，人员管控不了，加盟者又不懂，还不如忽悠来得实在。这也是，很多小品牌总部，签约前说有选址支持，后期兑现不了的原因。任何一个想有长远发展的品牌，都会预设这么一个团队。如果一个品牌，做这个费力，短期不讨好的事情的话，那么这家公司，就是做实事的了。

前期投入：开一家奶茶店，需要一次性的总投入。感觉数字很大，也迷糊。其实应该拆开来分析。加盟费，也就是品牌授权，每个品牌定额各不相同。保证金，在经营期间，不能不与总部沟通的情况下私自更改，影响整体品牌，一般在5000~1万。设备费，全新一套，大致在3~4万。装修费，也大致在3~5万。其实，这些方面差距都不大，最大的部分在于店租方面。现在的店面，动则十几，二十几万的转让费，都超过了品牌加盟与设备，装修的总和。

投资回报：这个是忽悠公司，最容易打鸡血，也最好做文章的地方。这里有个心理学的讲究（传销组织也是靠这一套来洗脑的），先给你列个数字，每天营业额做到2000，然后根据这个计算，会算出个结果，每个月纯利润2万（有了前设条件，会给后面的计算心理暗示，或者忽略困难，或者自圆其说，效果最深的就是传销效果）。但没有讲清楚，每天营业额做到2000的店面，需要什么条件，或者忽略这个条件，给加盟者，心理暗示，如果每天做到1000，每个月也能赚1万。在生意角度是完全不成立的。因为，营业额做到1000与2000的固定摊销差别很小，店面租金是固定的，水电，只增加几百元，人员工资，也就多一个人的工资。没什么差距。只有原材料才是按照比例增加。忽悠公司，就喜欢数字计算，类似传销，什么产品都没有，就是数字计算，告诉你有什么样的结果，而忽略成立的条件。（逻辑本质在于：假设你有100万了，你要怎么花销支配），理性的逻辑与心理暗示应该是（怎么样才能拥有100万）

（算法确实如此，但如果基于这个营业额的算法，问题就出来了，未必实现得了）

正确的投资回报计算，应该是这样的，不提前预设每天营业额，算个回报率即可，再基于保本线，返推算营业额（逻辑本质在于，怎么样才能拥有100万）。投资分为，固定投资与每月回报。加盟费，保证金，设备，装修，门店转让费，这些都属于一次性投入，属于固定投资。店面租金，水电费，人员工资，原物料消耗，这些都属于每个月消耗，跟每月营业结算。每个月结算，纯利润是多少。固定投资/每月纯利润，即可算出回报日期。奶茶店的投资回报是这么算的，如果没有转让费，一般的回报日期是，6~9个月。如果有转让费，应该控制在12~18个月。这才是比较科学，理性，不给加盟商打鸡血的算法。加盟者其实完全可以自己算，就能知道，门店适不适合投资了。

后期服务：忽悠的公司，话都会说得很满，绝对会把忽悠的成分尽力遮掩，能否甄别，就看考察者的眼力了，至于许诺的后期服务，也就到签合同时就结束了，后期只是怎么搪塞而已。做实事的公司，基本不会承诺，超出能力之外的事情，毕竟是要长期合作的，兑现不了的话，影响后面的沟通合作。

生意不是感性的冲动，而应该是理性的堆积，要降低风险，就要提早做功课！！！