探秘当代人“热量焦虑”，沉迷“不用动就瘦”的代餐产品靠谱吗？_轻食简餐

618屯了五六十瓶代餐奶昔，每天晚上喝，虽然饿但是能坚持。

今年花在减肥上的钱已经超过买衣服了！奶昔、代餐粉、全麦面包……相信自己能瘦。

虽然减肥圈有一句话叫七分吃三分练。但是，大多数人能执行的，也只是吃这一部分。所以，自然要拼尽全力。随之，代餐产品这把火，也从2019年在国内迅速蔓延起来。

甚至不乏有一天瘦2斤、躺着也能瘦，诸如此类的网红产品打卡。但是，事实真的如此吗？网红化的代餐食品能减肥，你信吗？

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全民健康催生代餐产业

追溯代餐的历史，20世纪60年代，美国航天事业的发展推动了食品科技行业的发展，当时，市场上出现了一种叫做 Tang的饮品和一种叫做SpaceFood Stick 的能量棒，因为被宇航员带入太空而名声大噪。

随后，2013年，Soylent创立，在硅谷的程序员中大受欢迎，吸引了大笔的众筹和风投资金。目前，Soylent成为世界上最具代表性的代餐品牌。随着国内大众对健康饮食认知的不断加深，在近一两年，中国的代餐赛道便开始风起云涌，2019年更是被称为中国代餐食品元年。

食品行业巨头们更是看准了代餐赛道需求广泛但并没有品牌性产品的痛点，大举进攻，加速布局：2019年1月，中粮推出具有减肥代餐功效的饼干新品；4月，Keep发布Keeplite轻食系列产品；10月，旺旺发布了旗下的健康零食品牌FixBody；2020年4月，雀巢推出代餐品牌NesQino诺萃怡刻等，短短的一年多时间，赛道已经变得拥挤。

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代餐产业的持续性

近年来，无论是微商还是一般企业乃至食品企业巨头们都在纷纷抢占代餐赛道，代餐市场由此成为食品行业新的逐鹿之地。

据数据显示，中国的肥胖人口（BMI>30）超过 6000 万，超重人口（BMI>25）达到有 2 亿。

根据CBNData联合天猫食品发布的《天猫食品行业趋势分析报告》显示，代餐食品新一线和二线城市消费占比接近五成，整体销售均有着稳步的增长且呈现大于50%的增长率。此外，在一些热门社交平台也异常火热，短视频APP抖音的代餐话题已经有1.1亿的参与量，小红书APP的代餐笔记也高达23万＋，代餐食品的市场适应性，超乎想象。

但此类企业大都有一个共性，即代加工的生产模式，给产品质量埋上了隐患。中国供应链的完备高效使消费品牌轻资产创业成为可能，不用自己建工厂拼生产。代餐产品作为一支突起的异军，大多品类都是找工厂代加工，然后贴牌出售。不过，这样也使得一些看到商机又无实力的企业来搅乱这个市场，因此，代餐乱象现象明显。

据媒体平台报道，浙江一个23岁女大学生吃了半个月代餐之后，导致肝肾衰竭，险些丧命。而产品商家表示，没有任何副作用，评论区也是好评如潮，都说一个月能瘦好几斤。而业内专家表示，目前很多网购平台销售的代餐都是三无产品，没有标注成分，没有出产地，也没有经过临床验证。有些可能会添加让人腹泻的药，有些会添加让你不想吃，影响胃肠道功能的药物。这些药物进入人体的代谢，对肝脏、肾脏都会产生副作用。

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代餐产品的准线如何定义？

从目前来看，作为新生事物的代餐，已经攻克了很大一部分消费者的心智，同时，资本的青睐，也是它成长的加速器。

据不完全统计，2020年，代餐领域投融资事件近14起，仅7月就有6起。腾讯投资、IDG资本、源码资本、君联资本、真格基金、元璟资本等知名机构纷纷入局。

而且，代餐产品市场的扩张也不容小觑。据欧睿国际数据统计，2017年中国代餐市场达到571.7亿元人民币，预计2022年中国代餐市场会达到1200亿元。另据天猫数据预计，未来几年，以代餐食品为代表的功能零食市场将达到1500亿元。

但是，从健康方面来讲，本身提倡健康、倡导营养均衡的代餐产品，似乎就有些鸡肋了。北京朝阳某医院一位营养师表示，如果单纯长期吃代餐食品，等同于节食减肥，减掉的是水和肌肉，表面上体重迅速减轻，但随着肌肉的流失，人体的基础代谢率会降低。一旦恢复正常饮食，就会迅速回到原来的体重。且如此反复，再想减肥，希望渺茫。

北京市学生营养餐研究中心专家组成员安健华也表示，代餐食品相对来说就是食用起来方便。但长期来说并不合适。当前代餐市场，种类过于混乱而且临床并没有使用过。

据一位代餐减肥者讲述，她吃了几个月的代餐产品，并没有什么效果。表示自己交了不少智商税，一盒代餐棒只有7支，199元一盒。每天吃两支，一个月买代餐棒的钱就花了近3000元。昂贵的消费背后，换来的只是一个教训罢了。

那么，代餐食品该如何选择，又该如何食用呢？中国营养学会建议大家，完全用来替代一餐的代餐食品能量要在200～400千卡之间。对于一些超重或肥胖的伙伴来说，通过限能量平衡膳食(CRD)的饮食模式减肥，也建议每天能量亏空在500千卡左右，这样不仅能有效辅助减体重，降体脂，改善代谢，还容易长期坚持，降低健康风险。

同时，在选购代餐时也要注意，有些代餐食品营养成分表里能量标注的单位是KJ，除以4.184就是千卡(kcal)。另外，中国营养学会要求，每份代餐中的蛋白质提供的能量要占总能量的25%～50%，脂肪供能不能超过总能量的30%，而膳食纤维含量要在5～12克之间。

可见，消费者瘦身不要再迷信代餐产品的神奇功效。当然，企业借助营销攻占市场的同时，更应当苦练内功，因为，唯有锤炼产品及服务的品质才是王道！