甜品一种极其治愈的美食,诱人的外表,甜蜜的味道,光是想想都是幸福的感觉。
但是,每当想到体重秤的数值、身上晃荡的肉肉、各种穿不进去的漂亮衣服...很多baby也只好咽口口水,忍住不吃了。
然而,甜品这至上的美味,怎么能放弃?为此,大酋长特意准备了4种自制轻食甜品,让吃货baby们敞开了吃~
1.紫薯草莓球
做法:
1. 根据成品的数量来备料,其中最需要注意的是蜂蜜的用量,它主要起到粘合的作用,不需要放太多,否则会太甜;
2. 紫薯切块煮熟,并压成泥,为了使其口感更细腻,可以用滤网滤一遍;
3. 草莓洗干净去蒂,在其外边裹上一层紫薯泥,团成团,再蘸一层椰蓉,就大功告成了。
2.南瓜椰蓉方糕
做法:
1. 准备好食材,建议挑选老一些的南瓜,因为这样的南瓜水分少,甜度高,而且口感沙面,更适合做这款甜点;
2. 南瓜去皮去籽,切成小块备用;
3. 蒸锅里加水,把南瓜块蒸熟,大约需要20分钟;
4. 将蒸好的南瓜,捣成泥;
5. 将南瓜泥、牛奶、砂糖、淀粉一同倒入锅中,开小火煮,过程中用勺子或橡皮刮刀均匀搅拌,直至浓稠为止(注意:整个过程开小火,同时不停地搅拌,以免糊锅);
6. 准备一个合适大小的容器,为了方便脱模,先在里边撒上一层椰蓉,接着倒入煮好的牛奶南瓜糊,并用勺子、刮刀弄平整;
7. 将半成品放入冰箱冷藏2个小时,倒出脱膜,切成大小合适的方块,再裹上一层椰蓉,就完成啦~
3.水果酸奶慕斯
做法:
1. 将自己喜欢的水果、酸奶、牛奶放入榨汁机,喜欢甜口的,可适量加些蜂蜜,用榨汁机打成糊;
2. 选择适合装饰的水果,切成薄片,贴在杯壁上,再将打好的水果糊倒入杯中;
3. 撒上一把麦片,一些坚果,插上两根饼干做装饰就OK啦~
4.酸奶蒸糕
做法:
1. 按照上表,称量好材料,并把鸡蛋的蛋白、蛋黄分开;
2. 将30g白砂糖分三次加入蛋白中,打发蛋白;
3. 蛋白打发至硬性发泡后,放入冰箱冷藏;
4. 将蒸锅加水,开火,等水开的时间继续准备工作;
5. 将蛋黄、剩余的10g白砂糖、酸奶、色拉油混合,搅拌均匀;
6. 筛一下低筋面粉并放入刚才的蛋黄糊中,搅拌至顺滑无颗粒;
7. 从冰箱中取出打发的蛋白,将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,从上至下翻拌均匀(注意:不要画圈搅拌!);
8. 把拌好的蛋糕糊倒回剩下的三分之二蛋白中,翻拌好;
9. 将蛋糕糊倒入模具,并在桌面轻微震一下去除气泡;
10. 此时蒸锅水开,放入蛋糕糊,大火蒸15分钟左右。然后先关火闷几分钟,再开盖取出就完成了。
吃货baby们是不是已经看得流口水了呢?
那就赶紧自己动手做着吃吧!
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