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如何自制轻食-视野爱问信息咨询网

如何自制轻食

甜品一种极其治愈的美食,诱人的外表,甜蜜的味道,光是想想都是幸福的感觉。

但是,每当想到体重秤的数值、身上晃荡的肉肉、各种穿不进去的漂亮衣服...很多baby也只好咽口口水,忍住不吃了。

然而,甜品这至上的美味,怎么能放弃?为此,大酋长特意准备了4种自制轻食甜品,让吃货baby们敞开了吃~

1.紫薯草莓球

做法:

1. 根据成品的数量来备料,其中最需要注意的是蜂蜜的用量,它主要起到粘合的作用,不需要放太多,否则会太甜;

2. 紫薯切块煮熟,并压成泥,为了使其口感更细腻,可以用滤网滤一遍;

3. 草莓洗干净去蒂,在其外边裹上一层紫薯泥,团成团,再蘸一层椰蓉,就大功告成了。

2.南瓜椰蓉方糕

做法:

1. 准备好食材,建议挑选老一些的南瓜,因为这样的南瓜水分少,甜度高,而且口感沙面,更适合做这款甜点;

2. 南瓜去皮去籽,切成小块备用;

3. 蒸锅里加水,把南瓜块蒸熟,大约需要20分钟;

4. 将蒸好的南瓜,捣成泥;

5. 将南瓜泥、牛奶、砂糖、淀粉一同倒入锅中,开小火煮,过程中用勺子或橡皮刮刀均匀搅拌,直至浓稠为止(注意:整个过程开小火,同时不停地搅拌,以免糊锅);

6. 准备一个合适大小的容器,为了方便脱模,先在里边撒上一层椰蓉,接着倒入煮好的牛奶南瓜糊,并用勺子、刮刀弄平整;

7. 将半成品放入冰箱冷藏2个小时,倒出脱膜,切成大小合适的方块,再裹上一层椰蓉,就完成啦~

3.水果酸奶慕斯

做法:

1. 将自己喜欢的水果、酸奶、牛奶放入榨汁机,喜欢甜口的,可适量加些蜂蜜,用榨汁机打成糊;

2. 选择适合装饰的水果,切成薄片,贴在杯壁上,再将打好的水果糊倒入杯中;

3. 撒上一把麦片,一些坚果,插上两根饼干做装饰就OK啦~

4.酸奶蒸糕

做法:

1. 按照上表,称量好材料,并把鸡蛋的蛋白、蛋黄分开;

2. 将30g白砂糖分三次加入蛋白中,打发蛋白;

3. 蛋白打发至硬性发泡后,放入冰箱冷藏;

4. 将蒸锅加水,开火,等水开的时间继续准备工作;

5. 将蛋黄、剩余的10g白砂糖、酸奶、色拉油混合,搅拌均匀;

6. 筛一下低筋面粉并放入刚才的蛋黄糊中,搅拌至顺滑无颗粒;

7. 从冰箱中取出打发的蛋白,将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,从上至下翻拌均匀(注意:不要画圈搅拌!);

8. 把拌好的蛋糕糊倒回剩下的三分之二蛋白中,翻拌好;

9. 将蛋糕糊倒入模具,并在桌面轻微震一下去除气泡;

10. 此时蒸锅水开,放入蛋糕糊,大火蒸15分钟左右。然后先关火闷几分钟,再开盖取出就完成了。

吃货baby们是不是已经看得流口水了呢?

那就赶紧自己动手做着吃吧!

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