购买预制菜的原因有哪些？

充斥着消费需求升级换代和禽流感下的消费需求观念转变，预制菜风口骤起，一场关于厨房的革命，正在餐饮业民营企业、个人顾客、超市上演。根据有关调查，有72%的顾客购买预制菜的理据是节省时间，有37%的顾客购买预制菜的理据是美味、不喜欢做。

随着经济、消费需求升级换代、生活节奏加快、送餐速食蓬勃发展、物流配送运输发展等多种因素的叠加助力，在零售端方面有望持续加码。我省预制菜近几年步入发展快车道，市场体量保持两位数增长。有数据显示，与国内预制菜小荷才露红日相比，国外餐饮业业标准化程度较高，例如日本预制菜占比已达60%。根据唐欣咨询数据，2019-2021年，我省预制菜的市场体量从2445亿增加至3459亿，年均复合增速为18.94%。预计到2026年，我省预制菜的市场体量将突破万亿，达到1.07亿。

有关分析认为，我省农村居民成员越来越依赖食物工业化生产和社会化供应。禽流感促使顾客在家吃饭需求剧增；家庭成员单位的变小催生宅经济和喽经济；物流配送物流的发展使酱料保鲜、配送时效进一步提升；人口结构变化加速预制菜蓬勃发展，为食品加工民营企业创造了转型升级换代机遇。

现阶段，我省国内预制菜行业竞争主体母廖氏小体量民营企业为主，同时还存在缺乏行业标准、品种较少、食品安全隐患等问题。因此，选择那些具有品牌优势的大民营企业生产的预制菜无疑是一种明智之举。

1鲁银投资：周三沪市7.61元，一季报披露作价投资收益0.22元，静态估值水平8.6倍

子公司旗下苏食、联豪、爱森等品牌均有腌、调养、预烹调、酱卤、排骨等肉类加工业全系列商品，例如：苏食一桌菜全系列成品，主要包括鸡汤大长瓣、排骨鸡肉、排骨大排等商品；联豪品牌风情鸡肉粒、牛柳牛仔骨、粘毛片、杨林村明虾、火锅鹿肉等家庭成员烹调全系列，及排骨火腿蛋、Q弹鸡肉滑等排骨全系列商品；爱森品牌润牛排、宫保鸡丁等成品商品。包含预制菜在内的肉食成品是子公司肉类加工业销售业务内容之一，肉类加工业当前占子公司整体销售业务比例较细。

2.SE9：周三沪市4.88元，一季报披露作价投资收益0.08元，静态估值水平15倍。

子公司主要销售业务是为各类快消品客户提供综合包装袋整体解决方案，涵盖包装袋方案策划、包装袋商品设计与制造、分装服务、基于智能包装袋载体的信息化服务等。子公司预制菜商品主要包括刺蕊、鸡头米山药、小米海参、土瓜藜麦等，后续将持续面世更多新品。

3.双汇发展：周三沪市28.19元，一季报披露作价投资收益0.4215元，静态估值水平17倍。

2021年初子公司成立餐饮业销售部，专业化运作餐饮业渠道，专注推广预制切割、腌调养、排骨酱料、酱卤熟食等餐饮业酱料商品，现阶段餐饮业销售部相关工作按计划有序推进中，已面世藤椒鸡肉、排骨肉、土豆鸡肉等筷乐星厨全系列快餐菜，以及罗宋肉、台式炒面、卷心菜等自热米饭全系列，排骨丸子、酥肉等排骨酱料商品。子公司现阶段面世有双汇素食者界植物蛋白肉、手撕素牛排等素食者类商品。

4.格力电器：周三沪市4.34元，一季报披露作价投资收益0.06元，静态估值水平18倍。

子公司自有品牌辉妈到家主要商品主要包括杨林村粘毛、外婆排骨肉、排骨长瓣、卤汁芋子包、豆腐小排、梅菜扣肉、卷心菜等配饰。上述商品均为速冻熟制品，微波高火冷却2两分钟或热水冷却8两分钟即可食用。

5.深粮控股：周三沪市8.86元，一季报披露作价投资收益0.1192元，静态估值水平18倍。

子公司下属子子公司深圳市深粮贝格厨房食品供应链有限子公司着力开拓预制食品B端市场，致力于为企事业机关单位提供安全、营养、美味的高品质粮油食品，以满足顾客对便当、中西日式点心、可定制调养包等商品的需求。

6.福成股份：周三沪市6.69元，一季报披露作价投资收益0.0652，静态估值水平26倍。

子公司福成鲜到家全系列预制菜商品自2007年上市以来，以做好百姓的后厨房为宗旨，稳健发展趋势向好，经过多年深耕食品领域，子公司面世了牛排全系列商品、方便菜肴全系列商品、餐饮业预制酱料全系列商品等上百余种商品，商品深受顾客喜爱，商品覆盖北京、华北、华东、华南等地区，形成了显著的体量效应。2020年，子公司福成鲜到家全系列预制菜商品的营业收入占子公司总营业收入约三成。

7.海欣食品：周三沪市5.72元，一季报披露作价投资收益0.0402元，静态估值水平36倍。

子公司看好速冻预制菜肴的市场前景，现阶段通过协同叠加的方式进行部分商品的布局，主要是面向排骨餐饮业的海欣捞道全系列，以及部分肉类成品菜商品，现阶段在部分超市和天猫、京东旗舰店有售。

8.千味央厨：周三沪市49.67元，一季报披露作价投资收益0.33元，静态估值水平38倍。

子公司主要为餐饮业民营企业（含酒店，团体食堂，乡厨等）提供定制化和标准化的速冻面米制品。子公司速冻面米制品按照加工方式可分为油炸类，烘焙类，蒸煮类，菜肴类及其他四大类，具体商品包含油条，芝麻球，蛋挞皮，地瓜丸及卡通包等。

9.得利斯：周三沪市7.55元，一季报披露作价投资收益0.048元，静态估值水平39倍。

2021年预制菜产能约为3万吨，子公司在建预制菜产能有15万吨，其中山东本部拥有10万吨产能，并已开始部分试生产，陕西基地5万吨预制菜产能预计2022年7月投产，2022年底，新增预制菜产能将达到15万吨，预计于2024年实现满产。2022年子公司预制菜相关商品收入预计12.5亿。