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2022年中国预制菜行业发展概况:多家企业获资本青睐,市场规模或将突破9000亿元-视野爱问招商加盟网

2022年中国预制菜行业发展概况:多家企业获资本青睐,市场规模或将突破9000亿元

       预制菜近段时间内持续成为资本风口,已有多家和预制菜相关的企业先后获得投资。

       例如,B端预制菜供应链整合商“冻品码头”完成数千万元A轮融资;通过小程序和实体门店打通B端及C端人群的预制菜品牌“联舌工坊”宣布完成千万元天使轮融资;新型会员制餐饮便利店连锁品牌“每日咕嘟”也宣布完成千万级人民币天使轮融资。

       iiMedia Research(艾媒咨询)近期发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》对我国预制菜行业的发展现状与趋势作出了分析。

       中国预制菜行业分类

       2000年前后,中国陆续出现半成品菜生产企业;十数年间,外卖平台的快速发展加速了料理包市场规模的扩大;在新冠疫情期间,预制菜需求激增,餐饮商家也顺势推出了预制菜年夜饭,中国预制菜话题微博热度高涨。预制菜一般可按食用方式分为四类:即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

       中国预制菜行业市场规模

  数据显示,2021年中国预制菜行业规模为3459亿元,同比增长19.8%;预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2025年预制菜市场规模将突破9000亿元。

       中国预制菜行业用户调研

       艾媒咨询调查发现,超过五成的消费者从小红书、微博等内容分享平台了解预制菜的相关资讯。同时,有近五成的用户在以抖音、快手为代表的各大短视频平台获取预制菜信息。

       值得注意的是,预制菜消费者认为预制菜行业需要改进的问题,前三位分别是:预制菜的口味复原程度(61.8%),预制菜的食品安全问题(47.8%),预制菜向种类多样化发展(47.2%)。艾媒咨询分析师认为,消费者购买预制菜除了自己食用,未来还可能用作送礼,因此,预制菜品牌形象的树立,以及品牌知名度的增强将是预制菜企业今后需要关注的重点。而改善消费者普遍认为存在的问题,将有助于企业赢得更多消费者的喜爱和信任。

       中国预制菜行业发展趋势

       目前,预制菜企业多以互联网营销为主,通过直播“种草”、社群推广等方式传播预制菜产品及品牌信息,而顾客则通过网络快速触达预制菜资讯。

       各大品牌注重快速迭代产品,研发了麻辣小龙虾、惠灵顿牛排、日式鳗鱼烤饭等产品,顾客在家便可以省时省力地烹饪出天南地北的美食。艾媒分析师认为,C端市场存在巨大潜力,互联网多元化营销将加速预制菜的传播,推动整个行业快速发展。

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