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轻食打包

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煲仔饭餐饮店连开6家

地址:南宁南国街附近

网红餐:烧鸭煲仔饭

餐饮配送店主要靠平台推广配送。

8月31日,南宁南国街附近的煲仔饭餐饮店门口放着一张供配送员取餐的桌子,店里空间均为厨房作业区,3名员工忙着加工食材,依据订单出餐。没多久,几名外卖小哥来到店门口取餐配送。这是一家配送餐饮店的日常,现场不设堂食。

餐饮配送店的日常工作流程是,每天上午8时备菜,一小时后对外营业,晚上10时打烊。每家店都有专人负责管理,保障菜品质量。米饭会等客户下单后现煮,口感更好。

轻食店主打减肥和健身餐

地址:南宁滨湖路附近

网红餐:鸡肉菌菇藜麦炒杂粮饭

店主说,这家店由他与朋友一起合开,今年5月开业,包括厨师在内共有4名员工。该店所有食材都在一个卖菜的App上下单,次日有人把食材送到店里。所经营的减肥餐、健身餐定价为16.8元~25.8元/份。开店之初,客户主要在外卖平台下单,经营一段时间后,也有客户直接打电话到该店订餐。

部分餐饮配送店开在居民小区内。

一家店每月盈利1万元

地址:南宁人民北二里

网红餐:青椒紫苏牛蛙

南宁人民北二里有一家面积约20平方米的餐饮配送店,主营牛蛙类餐品。

店主表示,配送和原材料涨价是难题。有时配送过程中菜品撒漏,或者送餐迟了一点,部分顾客会要求退单。前两个月原材料涨价,导致该店盈利状况不佳,好在现已恢复,目前每月能盈利1万元左右。

看好餐饮配送模式

地址:南宁祥宾路附近

网红餐:金汤猪肚鸡

店主表示,这家店于去年12月开业,共有4名员工,餐品主要配送给上班族和周边居民,目前最受欢迎的菜品是金汤猪肚鸡。

该店附近另一家不设堂食的餐饮配送店,开业近3个月,能做到24小时营业,主营粥、包子、豆浆等,其中粥类餐品较受青睐,人均消费在8~10元,每天营收三四千元。

主营团餐收益不错

地址:南宁新竹路北一里

网红餐:定制团餐现炒

餐饮配送店内一般只有厨房。

南宁新竹路北一里有一家主营定制团餐的餐饮配送店,面积约20平方米,现场不设堂食,主要承接公司团餐、会议餐、定制团餐。该店有个亮点,所有餐品由店内员工配送,不与外卖平台合作。

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