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“轻食”渐受哈市上班族追捧吃“轻食”真的能减肥么?_轻食加盟-视野爱问信息咨询网

“轻食”渐受哈市上班族追捧吃“轻食”真的能减肥么?_轻食加盟

原标题:轻食渐受哈市上班族追捧 吃轻食真的能减肥么?

轻食热销但吃完容易饿

很多细心的市民会发现,主打外卖服务的轻食餐厅在哈市迅速扩张。打开美食APP,以轻食命名的餐厅达到十几家,少数已成品牌效应,在哈市各个区域开设分店。

哈尔滨医大四院营养科主任周春凌表示,她一直关注轻食类的餐饮发展,哈市从原来只有一家轻食店发展到现在的几十家,从一家店只有几种餐品配置发展到现在的几十种不同餐饮品种搭配。

轻食不都营养健康缺乏统一营养标准

周春凌主任认为,现在所谓的轻食区别于普通的外卖正餐,普遍用少盐少油的方法制成,食材也大多选择低脂肉类,清淡爽口,轻食开始以凉食为主,以蔬菜、水果、低脂肉、蛋、杂粮、坚果等十几种食材配以各类沙拉酱,颜色搭配也很美观,之后出现了轻度加热的轻食以适应胃肠不适应的人群。

周春凌表示,此类轻食受到上班族的热棒,是因为它们既能满足此类人群对食物营养与健康的要求,但不是所有轻食都能达到营养要求,适合减肥,很多轻食餐厅只是利用轻食的概念,并没有按照减肥饮食的要求搭配食物、加工烹调食材,更没有标注热量与主要营养素含量,很难达到减肥的目的。

比如,挂糊煎炸的鸡胸肉,用高糖高脂高热量的酱类拌蔬菜沙拉,以及一咬就流油的肉饼类等都是减肥慎用的食品。真正有利于减肥的轻食要脂肪低、碳水化合物适量,蛋白质充足,有足量体积的叶类蔬菜。很多人反映吃完轻食类午餐容易饿,就是因为蛋白质和叶菜的摄入不足,这种情况是不利于减肥的。一是缺乏足够的饱腹感,二是容易引起肌肉流失,影响减重效果,还可能加重原有疾病,如糖尿病。

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