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2021年11月26日,第十一届中国智慧餐饮创新峰会在广州举办。本次峰会由智慧餐饮峰会主办,联想,咚咚来客,橙子餐学,大眼商机,餐饮界,洪七公外卖课堂,佐大狮,时餐,味捷集团,分众传媒,CCH,飞鸟餐赢等共同协力举办。

作为迄今为止国内聚焦智慧餐饮领域规模最大的高端峰会,本次峰会共吸引了近600名餐饮协会、品牌餐饮、餐饮数字化、餐饮智能化的领军人物及精英大咖参与。大会还邀请了国内外二十余位超强影响力的行业重量级嘉宾与会并发表了重要主旨演讲。

11月26日上午,会议正式开始。首先由智慧餐饮峰会联合创始人赵卓妮致开幕词,赵总提到要成立智慧餐饮Talk,为餐饮企业提供公益性的服务,并且启动Talk八城联动,实实在在的为餐饮服务。

王总的演讲是智慧餐饮-联想商用IOT行业赋能分享,讲了联想在餐饮行业的三个案例+一个All INONE的内容。餐饮公司智慧的升级,因为原来的方式就是服务器加显示板卡,或者说是显卡的方式,是比较老旧,体积比较大的,联想把硬件方案更新为小盒子的方式,前端摒弃了原有的显卡,前端所有的都是智能算力的摄像头,单台设备可以接入4K高清摄像头的分析,同时上海联想的AI算法,我们把它放在消费者的门店中,每个门店的摄像头可以通过捕捉人的信息,就是知道这个人如果炸薯条应该用什么样的工具,每天炸了多少薯条,跟刚才说的数据做一个匹配,某一个门店,我的营业员的行为是健康的,如果数据匹配不上,我就知道这个门店,营业员的行为是不健康的,从而做到数字化的管理。

下午1:30,正式开始会议。从上午各位嘉宾的分享中,学习到如何在现在的互联网时代下,更好的发展并迭代餐饮行业。接下来的是圆桌讨论,饮品报联合创始人吴憨子(主持人)、梨绘制茶创始人周树彬、COMEBUY甘杯创始人陆斯娜、700CC天然苏打水茶饮创始人王冠淮、五条人糖水铺再三杯中式小酒馆创始人陈冬梅,共同进行了新茶饮连锁化、数字化的创新与探索。四位嘉宾的精彩分享,从品牌的创立到运营,让现场的大家都感受到精彩的干货的分享,现场各位来宾朋友能从圆桌讨论中了解学习到各位创始人的经历及建议。

接下来咚咚来客创始人黑墙的精彩分享,从三个方面定义了餐饮数字化,第一个是产品数字化,第二个员工管理有没有在线化,第三个,我的顾客关系有没有在线化。私域流量是一个顾客关系,或者叫做顾客经营数字化的事。三件事情,就算是把私域搞好了。搞人、搞钱、搞复购,用好私域流量成就你我他。汉资餐饮cio朱长青,朱总今天演讲的是信息化实践-自研整合之路。闫总精彩分享了智能化的机器都是方便当代人的使用,闫总说了一句话,这是用舌尖品味的时代,希望有更多的产品释放我们的双手。深有感触。

接下来是颁奖环节,首先第一组给大家颁发的奖项是2021零度餐饮影响力品牌奖,叁叁零鹤岗小串,700CC,久久丫,西贝莜面村,胡途爪,杨师傅帝煌,煎饼正传,贝思洛,有间虾铺,德洲汉堡。第二组2021年度餐饮影响力品牌奖,鲜吖海鲜研究所,拍档茶档,火星炸货铺,苏小西炸串,草茶师,TEALY(缇里》,喜三德甜品,古御贡茶,SweetyMove蛋糕定制,COVITA乐啡塔。颁奖第三组获奖企业是《陈记上田•一日三餐,全牛匠·川小馆,桂在香知,裕禧日式拉面,暖柠,饭爵,鸿禧年湖南卤粉,觅姐,果蜂狂,草本味·市井羊肉馆》第四组获奖企业是《好多肉汉堡,范小野日式烤肉丼饭。擂初味,索M小串,京之鲜,西牛鲜定,叫了只炸鸡,嗨椒小面,新作の茶,民强茶铺》。

其次演讲,椒爱水煮鱼创始人施学伟的演讲题目为:连锁餐饮智慧变革。围绕着企业在发展成长过程当中,所有经历的,我们遇到的,我们需要解决的以及支撑我们企业未来发展的所有连锁智慧餐饮,所有的变革,跟大家做了分享和交流。

分众传媒餐饮零售总经理,中华两岸连锁协会顾问王陈,演讲的主题是新的营销红利在哪里?聊了关于流量关于广告的事,简单介绍了他本公司利用三种媒体成功的案例。

壹马资本创始人小马歌演讲的主题是资本助力餐饮快速扩张。讲到中国餐饮资本力量,希望创业者真正明白资本的意义。

外卖头条创始人安神的演讲题目为:私域流量的构建与运营。主要讲了三块,第一块是趋势,第二块是公域流量,第三块是流量的运营增长。从私域的方法论中让我们再次去了解了私域流量。

接下来进行颁奖环节,继续颁发-2021餐饮影响力品牌奖最后进行颁奖环节,继续颁发-2021餐饮影响力品牌奖第五组领奖企业有马来一号,泰宫殿,侨凤楼,来伊份,觅觉,星空大鱼,红荔村,冒鲜族,炙烤肥牛烤鸡饭。第六组获奖企业的有,徐大川,包小白,几汤鲜汤砂锅粥,超能鹿战队,时空猫,味捷集团,湘口福,柳如是,芙城小馆,SANNIA。第七组获奖企业有,螺三胖,COMEBOOM低脂健康轻食餐,王姑娘葱油拌面,柠檬炸鸡,谢秋娘,喜姐炸串,蒸武门,浅草君,吉野家,痴柠•手打柠檬茶。第八组获奖企业是甜心脆皮鸡饭,8090鲜萃茶,川二代原汁烧烤,朱阿根,杜小姐在西北,时间与故事,耿直男,初仔记,来杯米饮,殷越汤铺。第九组获奖企业是喜三德,秋月牛屋,黄潘潘,COMEBUY甘杯,都干粉,因为有湘,大口九,熊大爷,真馨冒菜,顺德渔村。第十组获奖企业是DanceCream网红生日蛋糕,嘉旺,包道,元野家,去华哥家,粤小灶,仟福粥点,车前外带寿司,点蹄,包原味。第十一组获奖企业是麻薯很忙,鑫上源烧腊,TR柠檬茶,莫老鸭,冷记渝味,劲脆烧肉,鸡掌柜,牛巴打,猪巴打,猪拉虎。第十二组获奖企业是常平竹昇云吞面,螺阿玛,大眼商机,太哼冰室,苏阁鲜茶,赵记传承,茶救星球,味色,韩国炸鸡,百鲜花甲,川记百鲜米线。第十三组获奖的企业是苏阁鲜茶,太哼冰室,赵记传承,澜记,麦田,茶麻里,小谷姐姐,烤夫王,粥皇叔,爆嘟。获得金牌服务是的获奖企业赛卓,食亨,文麻生物科技,郑州拙新包装,芦苇设计,厨纪,飞鸟餐赢,佐味家,58同城·招聘,科创园。

2021第十一届中国智慧餐饮创新峰会组委会感谢各方同仁相聚广州,共襄盛会,为中国餐饮业发展做出的积极贡献。

2022年6月24日第十二届智慧餐饮创新峰会活动将在上海隆重举行,期待大家的再次参与,我们魔都见。

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