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轻食小厨房-视野爱问信息咨询网

轻食小厨房

随着大环境的变化,当代人的饮食需求逐渐看重健康、营养、新鲜等理念,轻食是最适配的选品。而且属于轻食的餐品有很多,其特点就是上手快、口味稳定!如果你想接触餐饮,比起需要花费大量时间学习且见效慢的,轻食算得上是更好的选择。

虽然看似简单,但想做好轻食经久不衰,也有很多要注意的地方。

以下8点要做好笔记哦:

1.轻食中食材要合理搭配。

在传统理念中叫荤素搭配,在西方叫营养均衡。在轻食搭配中要确保蔬果与肉类的比例合理且科学,不能只通过减少分量来达到轻体的作用,还要满足人体的热量需求,这样才能做到健康的吃、健康的瘦。

2.轻食中食材尽量种类选择多样化。

食材多样化的优势,除了能让顾客保持新鲜感之外,还能让顾客获得更加丰富的身体所需微量元素,天然的食材比所有补品都要好得多。

3.轻食中食材要新鲜干净。

新鲜是评估一份轻食好坏的重要指标之一,没有人会花钱买一份不新鲜的食物,毕竟是吃进肚子里的东西,万一吃坏客人肚子就麻烦大了,外卖平台也对此设定了严格的食安保障。干净的食材。尤其是轻食多生食,一定要注意清洗干净,特别是蔬果里面夹杂的泥沙。

4.轻食中的肉类尽量选择新鲜肉类。

能少用半成品就少用,一般轻食中用到的有鸡胸肉、鸡腿肉、牛肉、虾、龙利鱼、三文鱼等肉类,腌制前要把筋膜和脂肪去掉,新鲜腌制,零添加剂,让顾客吃得放心。

5.轻食尽量使用煎、烤、煮等低加工处理方式。

食材会在加工的过程中流失营养,越复杂的加工过程,流失的就越多,所以我们尽量简化加工过程,保留营养。做到少油烹饪,可以选择橄榄油等相对健康的油。

6.轻食中可以多选择时令的蔬果。

时令的蔬果品质佳且便宜,可以作为轻食中的食材轮换。

7.轻食中要注重每一份的卖相。

轻食不仅要做得好吃,还要花心思在摆盘包装上,提升视觉的满足,把格调拉满。

8.轻食中的沙拉酱汁要好吃,好吃的酱汁可以给轻食增添许多光彩。

就像氢简厨房的独家酱料,一直是我们受顾客喜欢的一大标志性存在。沙拉酱的种类有很多可以供顾客选择,可蘸可拌,加入多少因人而异。酱汁除了能给为味蕾带来享受以外,还能为轻食增加脂类,满足人体每日所需。

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