预制菜与料理包的区别

预制菜，也叫半成品菜，可以最大限度的保证菜品和食材的新鲜和原汁原味，省去了采购食材的麻烦。它们可以直接食用，也可以通过简单的加热和蒸煮成为美味的家宴菜肴和酒店特色菜。

预制菜市场的火爆超乎所以我们的想象，即使往低了算按照20％的复合增长率进行估计，未来发展十年时间之内通过这个市场也能轻轻松松达到一个万亿级别的规模。“料理包”多用于外卖简餐，现在我国高端酒店餐饮服务行业也普遍问题开始出现大规模数据应用“预制菜”，熟肉制品、冷菜、主食越来越多的“预制菜”走上餐桌，只不过他们作为研究消费者的我们学生接触不到也了解企业不到。可能你去吃饭的时候点了一桌子菜里面就有一多半就是“预制菜”。那么对于预制菜和料理包的区别是什么？

预制菜是什么

预制餐具是指经过清洗、切割、匹配和加工，经过冷冻、抽真空等一系列包装和储存的餐具，消费者购买后可以简单地烹饪或直接打开容器就可以食用。 方便、高效、稳定。

预制菜的优点

为烹饪提供便利，给消费者带来烹饪成就感；

带来更好的口味，半成品菜具有加工工艺障碍，难以在个别消费者家中完成;

比外卖更有食品安全保障，不同于熟食店的酱卤制品；

价格更便宜，相比于餐厅菜品，半成品菜价格进行优惠政策很多。

预制菜与料理包的区别

保质期

食品袋: 食品袋的保质期往往超过10个月，添加了大量的防腐剂，食品的成本较低。

预制菜：预制菜往往味道较多，价格也较高，保质期一般在7天左右，不添加防腐剂。

加热方式

烹饪包装: 先用烹饪包装机预热，需要时再加热，一般只需30秒就能做出一道菜，不仅味道相同，而且工艺简单。

预制菜：预制菜一般是半成品，需要我们经过自己最后一关加热或者翻炒稍加处理技术就可以成为不同形态、不同口味特色的美食菜品。

消费者不用买菜洗菜，更不用想怎么调味了。买完半成品甚至成品，回到家只需要加热或者翻炒一下包装，短短几分钟就能端上一盘美味的菜肴。可以说，预制菜击中了当代的年轻人，尤其是忙碌的都市人做菜难的痛点，也让预制菜逐渐成为家庭餐桌上的新选择。