轻食的重要性

相信正在减肥的人对轻食这个说法并不陌生。轻食其实不是某一种特定的食物，而是指一种形态的食物。这里的轻指的是食材分量轻、处理方式轻、营养吸收更轻松。

食材分量轻，就是每份轻食的分量都不是很大，处理方式轻是指对食材的烹饪程度轻，尽可能的保留食材原本的味道和营养；营养吸收更轻松是指食用者的营养摄取没有负担，更轻松也更健康。

轻食一经推出，就受到了广泛减肥爱好者的喜爱，因为它健康、潮流而且方便快捷，但是轻食真的健康吗？

轻食之所以深受人们喜爱，主要是因为这3点。

首先轻食烹调简单，无需太多做法技巧。

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现在的生活节奏快，大多数年轻人已经丧失了做饭这项技能。而且因为时间、成本等各种原因，年轻人可能宁愿点外卖也不会选择自己开火做饭。

而轻食的烹饪方法大多都是蒸煮、凉拌，大多为三明治、沙拉之类的食物，处理起来比较简单，大多数年轻人都可以轻松完成。

而且与传统的烹饪方式比，省去了开火做饭的时间，更适合年轻人的生活方式。

其次轻食食材多样，可以满足人体日常所需。

轻食虽然整体分量偏小，但整体搭配较为营养和均衡。肉类、蔬菜、主食都有，能够满足人体日常所需的蛋白质、维生素等营养元素的摄入。

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而且因为轻食没有经过长时间的高温和烹饪，食材中的有益物质如维生素C、花青素都得到了最大化的保留，营养价值更高。

最后一点也是最重要的一点，轻食对减肥有效果。

轻食倍受减肥人士的喜爱，主要是因为轻食低脂肪、低热量、少盐、少糖，严格控制了这些脂肪和糖的摄入，对维持体重很有帮助。

轻食中所用的肉类多为鸡胸肉、瘦牛肉等脂肪含量低的肉类。而且轻食中没有放很多调味料，少油少盐，用简单的食材代替了大鱼大肉，脂肪和热量都会更低，更适合减肥健身时吃。

但是看上去十分营养又健康的轻食，也有可能存在着一定的陷阱，对健康造成伤害。

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轻食中可能存在细菌污染。

轻食中使用的一些生冷食物比如生鱼片、奶酪块等，可能存在着一定的细菌。清洗不到位的果蔬中可能也有一部分细菌。

我们都十分清楚，经过高温烹煮才有可能杀掉食物里的部分细菌。但是轻食没有经过高温烹煮，或者烹煮不到位，这些细菌没办法被完全杀死，就容易引起拉肚子或者生病。

所以在制作轻食时某些食材还是煮熟比较好，比如西兰花，不仅有利消化，还能减少细菌。

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轻食经过冷藏，可能感染冰箱中的嗜冷菌。

一些三明治、沙拉等便携​时​的轻食，会有人图省事，制作好几天的量，然后把吃不完的冷冻在冰箱里。冰箱里可能存在着李斯特菌等耐冷的致病菌。吃了这些含有细菌的食物非常容易对身体造成影响。

所以制作的轻食最好赶快食用，不要过夜，这样可以减少很多细菌的滋生，避免很多健康问题的出现。

轻食可能会造成营养不均衡。

可能会有人将轻食和素食或者节食的概念搞混，认为吃轻食就一定要少吃或者不吃肉。事实上轻食中肉、蛋、奶一点也不能少。

蛋白质不仅能够增强饱腹感，对肌肉合成也有一定的好处，真正想要减肥的人一定要认真选择。

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