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8道素菜做法,减压轻食你独宠哪一款?_轻食简餐-视野爱问信息咨询网

8道素菜做法,减压轻食你独宠哪一款?_轻食简餐

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今天给大家带来佛系美食,既有好吃的素菜,又有减压轻食,看你独爱哪一款~

豆豉烧豆腐

-材 料-

嫩豆腐4块,黑豆豉适量

红辣椒1根,生抽适量

油、糖、干淀粉适量

-做 法-

1.辣椒切小圈,豆腐切小块

2.炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入

3.炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入

4.小火煎至两面金黄。用锅铲将豆腐铲一边,再將紅辣椒放进去爆香

5.用小碗放入生抽、糖和适量的水,再加入一点点的干淀粉,调匀成酱汁。

6.将酱汁倒入煎香的豆腐里小心混合均勻。

7.蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。

8.至湯汁收干即可。

素炒杏鲍菇

-材 料-

杏鲍菇1个、青椒1个

红椒1个、油、盐、味全高鲜适量

生姜、素蠔油适量

-做 法-

1.杏鲍菇洗净切成丁

2.胡萝卜 青红椒去籽切小丁,生姜切片

3.锅热油,炒香姜片

4.放入胡萝卜丁翻炒变色

5.放入杏鲍菇翻炒

6.加入素蠔油继续翻炒

7.放入青红椒翻炒断生

8.最后加入盐和味全高鲜调味即可

辣卤香干

-材 料-

黑木耳、香干

卤汁、芝麻

-做 法-

1.将香干切成薄片备用。

2.调好卤汁,把切好的香干下卤锅卤煮,待香干卤煮柔软,再放下黑木耳一同卤煮。

3.卤至木耳柔软即可,捞起装盘撒芝麻和香菜末即可。

风味茄条

-材 料-

茄子、笋、香菇

红椒、青椒、生姜

淀粉、植物油

食盐、味全高鲜

-做 法-

1.将茄子去皮,切成5cm的长条,放入水中浸泡。笋、香菇、红椒、青椒、生姜切丁,调一碗糊备用。

2.起锅加入适量的油,将切好的茄条挂糊放入锅中,待茄子炸至金黄色,将其捞起码盘。

3.再次起锅加少许油,放入切好的笋丁、香菇丁、红椒丁、青椒丁、生姜丁煸香,炒至出香味

4.水加淀粉加盐和味全高鲜做芡汁

5.把勾好的芡汁浇在茄条上即可

素京酱肉丝

-材 料-

平菇750克、甜面酱30克

蕃茄酱15克、素蠔油15克

姜丝适量、味全高鲜3克

盐2克、熟芝麻适量

-做 法-

1.平菇去根洗净,在热水中抄一下 捞出后过冷水 沥干备用

2.将抄过的平菇撕成细丝

3.把甜面酱,蕃茄酱,素蠔油、味全高鲜盐 混合在一起

4.锅中倒底油 烧热后放入姜丝煸炒 再下入平菇翻炒

5.翻炒五分钟左右,将平菇水份炒干,放入混合好的调味料

6.最后撒入芝麻即可

五香焖笋干

-材 料-

笋干60克、八角1个

香叶4片、桂皮1段

香奈3个、生抽1汤匙

老抽1汤匙、盐1/2茶匙

黑胡椒、味全高鲜少许

-做 法-

1.笋干提前泡发

2.泡发后的笋干剪成条,入高压锅压20分钟

3.锅下油,烧热,下笋干翻炒

4.依次下生抽、老抽、盐、味全高鲜、各种香料,加没过笋干的水,盖锅焖烧20分钟,稍微收收汁,可装盘

西红柿烩丝瓜

-材 料-

丝瓜1根、西红柿1个

盐1/4茶匙、味全高鲜1/2茶匙

醋1/4茶匙、淀粉1茶匙

-做 法-

1.西红柿去皮西切小块,丝瓜切小块

2.油锅热时,先下西红柿,加少许水,煸炒出浓汁

3.下丝瓜,翻炒一分钟,加入盐和味全高鲜

4.淀粉用小半碗水兑开,淋入,出锅时,加入香醋即可。

杂蔬炒饭

-材 料-

土豆150克,胡萝卜50克

香菇4朵,四季豆150克

米饭2碗,盐1/2小匙,生抽1大匙

-做 法-

1.将材料洗净分别切成小丁

2.锅内热油,放入土豆,胡萝卜丁炒至熟

3.加入香菇丁及四季豆丁,加入盐,炒至熟

4.加入白米饭翻炒均匀

5.最后加入生抽即可出锅

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