轻食应该怎么吃才健康有效

民以食为天，吃占据了生活中很大一部分时间。在21世纪，食物、调味品获取十分轻松，消费者在不断品尝这些美食后，也引发了一定的健康、体重问题，再加上审美风向的影响，轻食越来越受消费者的喜爱。

为了解蓄势待发的轻食产业，KuRunData库润数据特别邀请到怡力食品的总经理关永格，聊一聊作为富有创造性的年轻轻食品牌，怡力食品的现状和未来发展方向如何、轻食产业在中国的主要受众群和销售渠道是什么。

（一）

KuRunData库润数据：简单介绍一下怡力品牌及产品吧。

怡力食品：

怡力食品始于2016年，从一开始怡力就有明确的品牌及产品定位：无糖、低脂肪、低卡路里、无油、高膳食纤维、富蛋白质的健康轻饮食，倡导简加工，还原食物本身的味道。

怡力从最初的小团队或者更像工作室性质的公司，历经6年，发展成具备产品研发、品控、产业供应链、在线直播营销的线上销售体系。怡力累计发布过近200个SKU，都是围绕上述方向进行自主研发的。今年推出的魔芋制品、粗粮面、全麦面包等都是深受消费者欢迎的产品。

消费赛道正在经历巨大的变动中，今年新消费投资遇冷，品牌之间的竞争更加激烈，内卷加速。消费是个长坡厚雪的赛道，阶段性会有热点主题的变更。

（二）

KuRunData库润数据：轻食在现阶段有怎样的发展趋势，消费者更看中轻食拥有哪些特性？

怡力食品：

轻食的概念起初在消费者中认可度并不高。产品刚上市时，轻食的消费者与糖尿病人群交集很大，也是我们做这个品牌的初衷。

随着运动风潮、保持体态等诸多消费者诉求，更多年轻消费者将目光投放至轻食这个产品上。女性消费者对轻食十分拥趸，通过自身的需求将轻食主食化推上了风口浪尖，如近期的科技和狠活，让轻食又一次成为了热门的话题。

消费者对营养价值、成分、价格和新鲜度的关注度颇高，但随着大趋势发展，无添加成为消费者的购买条件之一。

（三）

KuRunData库润数据：经过疫情，大家对健康越来越重视，与健康有关的产业也得到发展，您认为自2020年开始，轻食的受众人群有怎样显著的变化？

怡力食品：

疫情对每个行业都会有影响，不过轻食在线上渠道却充满机会。轻食消费人群更多，同时年龄跨度变大，针对这一趋势，怡力根据不同的消费者投放不同的品类和产品。

比如全麦面包主要受众群是20-35岁之间的女性群体，纯粹的粗粮面条则是35-55岁之间的女性群体，肉制品和高蛋白食品主要受众群是25-40之间的男性群体。怡力有专门的消费者关怀团队，第一时间了解消费者的需求，及时创新及调整产品。

（四）

KuRunData库润数据：今年怡力在上下游特别是预制菜的冲击下，产品的发展较往年有怎样的变化？

怡力食品：

从轻食的理念和产品结构来说，和预制菜其实没有冲突。预制菜更多的冲击的是速食类产品，轻食消费者更多是注重身材管理的消费者。

其实怡力有尝试过做轻食预制菜，但是后来放弃了，原因也是受众群体需求类问题，买轻食产品消费者的消费习惯与购买预制菜的消费者不一样，轻食消费者更关注于产品本身。

（五）

KuRunData库润数据：怡力至今售卖最好的产品是哪款？您认为该产品受到消费者喜爱的原因是什么？可以从价格、概念、包装等方面讲一下。

怡力食品：

怡力有许多热卖产品，如符合消费者诉求的「0脂肪，低卡路里」的魔芋结，原料纯粹，仅使用魔芋粉和水，这也是怡力消费者选择购买的原因，无添加的特点不但让其口感更极致，也让消费者有更多方法搭配食用。

怡力了解消费者们将轻食作为主食，所以不做提前调味，让消费者有更多创作空间。

正因对产品的极致追求，这款产品在博主届也引起了风潮，最近怡力受邀去了佳琦直播间、东方甄选等平台，可以让更多消费者了解怡力。

（六）

KuRunData库润数据：有没有引入消费者共创，帮助产品进行研发、升级迭代？

怡力食品：

以人为镜，可以明得失，所以怡力一直坚持采用消费者共创这个理念。

就如前面所说，怡力最初是为了糖尿病患者建立的品牌，但随着与消费者的互动增多，我们开始为更多的轻食爱好者服务，通过产品共创提升产品品质、迭代产品。对于消费者的反馈，我们一直乐于接受，并且建立体系化的消费者共创理念。

（七）

KuRunData库润数据：销售渠道有哪些，直播的形式对怡力产品的销售和品牌累积是否有帮助？

怡力食品：

电商企业还是以电商为主的，目前主要在天猫、抖音、京东、快手等平台售卖，当然本地生活类平台比如叮咚买菜、盒马等也逐步占据了更大份额。

直播是近几年兴起的，怡力叫它直播电商，也是电商的一种。直播对认真做产品的品牌有很大帮助，可以快速积累很多的销量，但是对供应链的考验也非常之大。

（八）

KuRunData库润数据：怡力品牌自2016年成立至今，经历了哪些重大事件，收获了怎样的成果或突破？

怡力食品：

起起伏伏的这几年，发生了太多的事了。

初创阶段其实我们想做一个面向高血糖人群等品牌，现在这个行业叫特医食品，但它的销售和推广太倚重医疗渠道了，而医疗渠道的特点注定了它不适合我这种理想主义者，所以浅尝辄止；

然后一两年的时间里，我们逐步形成了面向轻食人群、倾向于基本食材和市场方向的产品，就是今天大家看到的挂面，吐司这类产品；

到了2020年底，我们涉足了直播电商，也随着抖音的推广，慢慢认识到兴趣电商和传统电商巨大的差异。

除此之外，还有很多重大事件，陪伴、推动着怡力一步步走到今天，我们认为，做好产品之外，做内容才是未来的趋势所在。

（九）

KuRunData库润数据：整个轻食行业的发展趋势如何，有可以和库润数据分享的内容吗？

怡力食品：

食品行业是传统行业，吃了几千年的食物，创新的难度很大。人们关注度的提高是轻食的一个机会，但如何在健康和口味上进行平衡，在食品安全和消费者对食品工业化的担忧中取信于消费者，是怡力关注的方向。

因为大多数情况下确实如大家日常所感受的：凡是好吃的，基本都不健康，凡是不好吃的，也都不爱买。

（十）

KuRunData库润数据：有什么想对库润数据说的？

怡力食品：

感谢库润数据这次对我的采访，我希望库润数据和我们一样坚持初心，为消费者带来更多更好更适合的产品。

每一种诉求都值得重视，既要美味又要健康看起来最合理，但真实的世界并不总是如此。追求食材原味往往带来的是更高的成本和更糟糕的市场表现。作为产业链的一环，怡力能做的就是尽怡力的努力，在自然食材简单配方的前提下，还原食物本身的色香味。

人生有很多维度的追求，跟大家一样，每个人都希望自己的事业蓬勃发展，但我更希望用心呵护自己的品牌，首先它做的应该是对的，我认可的，然后才是持续发展的。在竞争激烈的市场中，怡力相信会有越来越多的用户阅尽千帆后，更爱苏仙的人间有味是清欢。

希望库润数据能给我们这类品牌更多关于亲近消费者的机会，做到真正的消费者共创。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。