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轻食应该怎么吃才健康有效

民以食为天,吃占据了生活中很大一部分时间。在21世纪,食物、调味品获取十分轻松,消费者在不断品尝这些美食后,也引发了一定的健康、体重问题,再加上审美风向的影响,轻食越来越受消费者的喜爱。

为了解蓄势待发的轻食产业,KuRunData库润数据特别邀请到怡力食品的总经理关永格,聊一聊作为富有创造性的年轻轻食品牌,怡力食品的现状和未来发展方向如何、轻食产业在中国的主要受众群和销售渠道是什么。

(一)

KuRunData库润数据:简单介绍一下怡力品牌及产品吧。

怡力食品:

怡力食品始于2016年,从一开始怡力就有明确的品牌及产品定位:无糖、低脂肪、低卡路里、无油、高膳食纤维、富蛋白质的健康轻饮食,倡导简加工,还原食物本身的味道。

怡力从最初的小团队或者更像工作室性质的公司,历经6年,发展成具备产品研发、品控、产业供应链、在线直播营销的线上销售体系。怡力累计发布过近200个SKU,都是围绕上述方向进行自主研发的。今年推出的魔芋制品、粗粮面、全麦面包等都是深受消费者欢迎的产品。

消费赛道正在经历巨大的变动中,今年新消费投资遇冷,品牌之间的竞争更加激烈,内卷加速。消费是个长坡厚雪的赛道,阶段性会有热点主题的变更。

(二)

KuRunData库润数据:轻食在现阶段有怎样的发展趋势,消费者更看中轻食拥有哪些特性?

怡力食品:

轻食的概念起初在消费者中认可度并不高。产品刚上市时,轻食的消费者与糖尿病人群交集很大,也是我们做这个品牌的初衷。

随着运动风潮、保持体态等诸多消费者诉求,更多年轻消费者将目光投放至轻食这个产品上。女性消费者对轻食十分拥趸,通过自身的需求将轻食主食化推上了风口浪尖,如近期的科技和狠活,让轻食又一次成为了热门的话题。

消费者对营养价值、成分、价格和新鲜度的关注度颇高,但随着大趋势发展,无添加成为消费者的购买条件之一。

(三)

KuRunData库润数据:经过疫情,大家对健康越来越重视,与健康有关的产业也得到发展,您认为自2020年开始,轻食的受众人群有怎样显著的变化?

怡力食品:

疫情对每个行业都会有影响,不过轻食在线上渠道却充满机会。轻食消费人群更多,同时年龄跨度变大,针对这一趋势,怡力根据不同的消费者投放不同的品类和产品。

比如全麦面包主要受众群是20-35岁之间的女性群体,纯粹的粗粮面条则是35-55岁之间的女性群体,肉制品和高蛋白食品主要受众群是25-40之间的男性群体。怡力有专门的消费者关怀团队,第一时间了解消费者的需求,及时创新及调整产品。

(四)

KuRunData库润数据:今年怡力在上下游特别是预制菜的冲击下,产品的发展较往年有怎样的变化?

怡力食品:

从轻食的理念和产品结构来说,和预制菜其实没有冲突。预制菜更多的冲击的是速食类产品,轻食消费者更多是注重身材管理的消费者。

其实怡力有尝试过做轻食预制菜,但是后来放弃了,原因也是受众群体需求类问题,买轻食产品消费者的消费习惯与购买预制菜的消费者不一样,轻食消费者更关注于产品本身。

(五)

KuRunData库润数据:怡力至今售卖最好的产品是哪款?您认为该产品受到消费者喜爱的原因是什么?可以从价格、概念、包装等方面讲一下。

怡力食品:

怡力有许多热卖产品,如符合消费者诉求的「0脂肪,低卡路里」的魔芋结,原料纯粹,仅使用魔芋粉和水,这也是怡力消费者选择购买的原因,无添加的特点不但让其口感更极致,也让消费者有更多方法搭配食用。

怡力了解消费者们将轻食作为主食,所以不做提前调味,让消费者有更多创作空间。

正因对产品的极致追求,这款产品在博主届也引起了风潮,最近怡力受邀去了佳琦直播间、东方甄选等平台,可以让更多消费者了解怡力。

(六)

KuRunData库润数据:有没有引入消费者共创,帮助产品进行研发、升级迭代?

怡力食品:

以人为镜,可以明得失,所以怡力一直坚持采用消费者共创这个理念。

就如前面所说,怡力最初是为了糖尿病患者建立的品牌,但随着与消费者的互动增多,我们开始为更多的轻食爱好者服务,通过产品共创提升产品品质、迭代产品。对于消费者的反馈,我们一直乐于接受,并且建立体系化的消费者共创理念。

(七)

KuRunData库润数据:销售渠道有哪些,直播的形式对怡力产品的销售和品牌累积是否有帮助?

怡力食品:

电商企业还是以电商为主的,目前主要在天猫、抖音、京东、快手等平台售卖,当然本地生活类平台比如叮咚买菜、盒马等也逐步占据了更大份额。

直播是近几年兴起的,怡力叫它直播电商,也是电商的一种。直播对认真做产品的品牌有很大帮助,可以快速积累很多的销量,但是对供应链的考验也非常之大。

(八)

KuRunData库润数据:怡力品牌自2016年成立至今,经历了哪些重大事件,收获了怎样的成果或突破?

怡力食品:

起起伏伏的这几年,发生了太多的事了。

初创阶段其实我们想做一个面向高血糖人群等品牌,现在这个行业叫特医食品,但它的销售和推广太倚重医疗渠道了,而医疗渠道的特点注定了它不适合我这种理想主义者,所以浅尝辄止;

然后一两年的时间里,我们逐步形成了面向轻食人群、倾向于基本食材和市场方向的产品,就是今天大家看到的挂面,吐司这类产品;

到了2020年底,我们涉足了直播电商,也随着抖音的推广,慢慢认识到兴趣电商和传统电商巨大的差异。

除此之外,还有很多重大事件,陪伴、推动着怡力一步步走到今天,我们认为,做好产品之外,做内容才是未来的趋势所在。

(九)

KuRunData库润数据:整个轻食行业的发展趋势如何,有可以和库润数据分享的内容吗?

怡力食品:

食品行业是传统行业,吃了几千年的食物,创新的难度很大。人们关注度的提高是轻食的一个机会,但如何在健康和口味上进行平衡,在食品安全和消费者对食品工业化的担忧中取信于消费者,是怡力关注的方向。

因为大多数情况下确实如大家日常所感受的:凡是好吃的,基本都不健康,凡是不好吃的,也都不爱买。

(十)

KuRunData库润数据:有什么想对库润数据说的?

怡力食品:

感谢库润数据这次对我的采访,我希望库润数据和我们一样坚持初心,为消费者带来更多更好更适合的产品。

每一种诉求都值得重视,既要美味又要健康看起来最合理,但真实的世界并不总是如此。追求食材原味往往带来的是更高的成本和更糟糕的市场表现。作为产业链的一环,怡力能做的就是尽怡力的努力,在自然食材简单配方的前提下,还原食物本身的色香味。

人生有很多维度的追求,跟大家一样,每个人都希望自己的事业蓬勃发展,但我更希望用心呵护自己的品牌,首先它做的应该是对的,我认可的,然后才是持续发展的。在竞争激烈的市场中,怡力相信会有越来越多的用户阅尽千帆后,更爱苏仙的人间有味是清欢。

希望库润数据能给我们这类品牌更多关于亲近消费者的机会,做到真正的消费者共创。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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