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沙拉轻食品牌

市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com) 、掌中安徽讯(肖干)新徽菜·名徽厨行动开展以来,淮北市相山区立足主城区定位和自身实际,在第九菜系·淮北美食系列活动基础上,聚焦打造全市美食文化品牌,以评选名厨、遴选名店、打造名街、塑造名牌为抓手,不断丰富第九菜系文化内涵,推动相城美食拓展内涵、提档升级。

相山区聚焦提升烹饪技能水平、促进餐饮产业发展、优化第九菜系师傅就业创业服务,打造美食文化品牌,积极开展职业技能培训,推动菜品内涵拓展提升,遴选定点培训单位3家,开展徽菜师傅培训2期139人次;组织餐饮企业开展新录用人员岗前技能培训3期237人次。遴选出10家餐饮店作为第九菜系·淮北美食星级名店授牌单位,评选相山名厨10名,举行相山十大名菜、名店、名厨颁奖活动。

目前,相山区已有20道名吃名菜入选省级名录,其中周氏面皮、濉水红鲤2道菜品被评为省100道重点菜品,打造出白玉兰酒店-隋唐大运河博物馆-圆梦岛-伯瑞特酒店-隋唐运河古镇、隋唐运河遗址-临涣古镇-临涣府门大酒店-南湖景区-濉溪古城-香舍黎饭店-白玉兰酒店-濉溪古城两条区级美食线路,其中首条线路入选市级美食线路。

据了解,预计今年年内,相山区还将开发第九菜系菜品专项标准1-2项,开展第九菜系师傅技能培训300人次,评选相山名厨20名。力争到2025年,第九菜系品种专项标准实现基本覆盖,开展第九菜系菜品制作技能培训不少于1500人次,新增第九菜系师傅不低于900人,其中高级工以上技能人才不低于30%。推出5条区级特色美食旅游线路,打造3条市级特色美食旅游线路,争创1个省级特色美食村;新增第九菜系连锁企业4家,新增第九菜系餐饮连锁店15家,支持第九菜系师傅创业和带动餐饮从业人员就业1300人,有效促进全区餐饮从业人员技能技艺提升、就业创业提质、收入水平提高。

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