健康轻食食谱

《黄帝内经》有记载:饮食自倍,肠胃乃伤,意思是饱食会给人们的健康带来害处。首先是伤肠胃。经常一日三餐饱食,食物长时间停留在胃肠道,使其负荷过重,容易引发胃肠病。同时,长期吃得太多太好,会极大地增加消化系统的负担,引起消化不良。其次是易致肥胖。鱼生热,肉生痰,长期过量饮食,特别是过多进食大鱼大肉等荤食,摄入的热量过剩,日积月累,自然就会发胖。甚至加速衰老。有关学者证实,吃得太饱会产生一种叫纤维芽细胞生长因子的物质,这种物质被证实是促使脑动脉硬化的元凶。脑动脉硬化与老年痴呆密切相关。此外,学者还有一个惊人的发现:约20%的老年痴呆患者在他们青壮年时期都是喜欢饱食的美食家。

还有三高、糖尿病、癌症、骨质疏松等疾病都与终日饱食有着密切的关系。所以,有关专家从实验中得到的结论是:八分饱,保健康。十分饱中剩下的二分不但不会给人们的健康加分,反而会减寿。

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