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老陈日销1000 单,成为美团本地热销榜上排名第一的轻食店_轻食加盟-视野爱问信息咨询网

老陈日销1000 单,成为美团本地热销榜上排名第一的轻食店_轻食加盟

火锅串串、江湖菜、干锅、海底捞,各种菜色层出不穷,在竞争激烈的餐饮行当中,轻食一词给80、90后的女性提供另一种饮食参考的可能。

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轻食一词是由欧洲的下午茶演变而来,主要指的是指低糖、低脂、低盐且富含高纤维、营养密度高的食物,特点是不需要用复杂的烹饪方式和过多的调味料,保持了食物原始的味道。它代表了均衡、自然、健康的生活方式。

2020开始,我国轻食行业快速发展,企业数量增多,各种品牌的轻食店铺冒头,轻食品牌的加盟人老陈就在轻食未流行时出击占领重庆市场的,现在每日销售达1000+单,成为美团本地热销榜上排名第一轻食店铺。

那么多餐饮形式,偏偏选中轻食餐饮,老陈走出了自己的红火店铺。

低卡的精准定位

在轻食领域的消费群体中,主要来自女性以及80、90后,对健康和身材管理需求大。其中,低卡是这群人最受关注的标签,因为健康减肥需求的增加,人们了解每样食物的卡路里,减肥人群要求每一餐的卡路里不能太高。

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想开轻食店的时候,了解市场的消费群体集中在北上广,那这种轻食观念也会逐渐走到内陆,初创品牌有利于吸引客户。要说一个新观念接受最快还是人流量大,还在当地较发达的地方,老陈一拍板,在本地江北的写字楼林立,开在那里,地段也好。

市场上轻食风渐起,人们希望通过管住嘴达到健康瘦的目标,但目前是客户真需求和市场伪供给的矛盾,老陈想用真正的低卡轻食,走出轻食路

味道美而独特

不少希望通过轻食达到瘦身效果的消费者说:难吃是没能坚持吃轻食的原因。老陈要怎么把低卡的食物做得美味。都知道,一种清淡少油的食物注定与好吃不沾边。

俗话说人靠衣装佛靠金装,轻食给人的印象不美味,老陈就在食物的卖相上花了很大的功夫,轻食是绿色、肉质鲜嫩、低卡的,因此,老陈在食物颜色多是用暖和、清新的颜色,还在食物卡片上计算每种食材用量的卡路里,让减肥人看了有食欲还放心。

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菜品的卖相有了,那菜品的味道才是检验店开得长久的重要问题,老陈说:保证食材新鲜,不偷工减料,不使用半成品和料理包,真实低卡营养。准守这些食物标准,加上丰富美味的酱汁和自制的辣椒酱料,造就了轻食独特的轻美味,吸引了更多的回头客。

品牌打造扩大经营范围

餐饮要想做得远,有特色味道还不够,还要不断创新出新菜色、新服务

老陈栽了跟头后悟出其中道理,店铺实现了特色菜品供应后,每天的成交额却不理想,稳住心态后老陈抓紧复盘,看平台的浏览量,看客人评论,学习热销店铺成功经验。

他发现:一个销售火热的店,都有很多回头客和店铺评论,反观自家店铺,有一点销量,但是评论极少,根本达不到吸引客源的好评率。在店铺起步后,注重联系购买客户留下用餐图片打卡,获得下次购买优惠。这种办法既增加店铺评论,又吸引了回头客。

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随着店铺人气一点点增长,老陈扩大了经营范围。他设想目标人群在运动健身,那就和健身房合作,量身计算热量代谢;设想客户是都市白领,那就在电梯楼道做推广,推出团餐、月餐。先产品、服务,后流量,他一点点琢磨消费者心理诉求,最终在平台上成就了月售近两万的成交量。

提及老陈加盟后餐饮的经历,脸上是意味深长的笑容,轻食还是一个迅猛发展的潜力股行业,未来的做的事情还很多很多……

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