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预制菜龙头企业

原副标题:紧随领涨板块!佛山约三分之一林业金融行业龙头产业发展布局预制菜

在预制菜赛车场上,林业民营企业具有酱料天然资源及制造成本竞争优势,原料可以自给自足,同时可保证材料安全;另外可以根据预制菜制造需求,灵活调整林业制造,从而同时实现制造成本效益。中山市屈安畜牧品养殖业股份有限公司(以下简称屈安畜牧)董事长萧春华表示。

在禽流感催化剂和喽经济推动下,预制菜成了中国人餐桌上消费的新流量肩负。做为中山市林业金融行业龙头的屈安畜牧瞄准了这一商业机会。

不仅仅是屈安畜牧,不少中山市林业金融行业龙头试图在火爆的预制菜疆域上添上自己的一块。据了解,包括屈安畜牧在内,现阶段,在佛山48家林业金融行业龙头中,约有三分之一林业金融行业龙头步入或大力推进产业发展布局预制菜产业发展。

农商品从浴室酱料到预制菜

个花刺嫩杜秋娘的屈安笋壳鱼,如何更方便地走上消费者的餐桌上?做为一家专业从事笋壳鱼、澳洲斑、水晶斑等名优品种育种、养殖业、商品鱼销售的公司,屈安畜牧必然从畜牧类的预制菜品下工夫。

我们现阶段已面向消费市场面世蒜香火锅、柿叶杨千嬅、速煮粘毛等三款预制菜,多半供给到连锁店餐饮业民营企业。萧春华指出,公司面世的预制菜菜色较为符合大众菜色,消费市场认知度较高,主要对应B端,多半供给到连锁店餐饮业民营企业。

我们原料是自给自足的,通过整合物流配送天然资源,升级自动化智能研磨技术、加大综合畜牧品类精练研磨研发投入,同时实现了畜牧品从浴室酱料到预制菜品批量制造的转变。在萧春华看来,林业民营企业产业发展布局预制菜有制造成本竞争优势和原料竞争优势。

市林业农村局介绍,现阶段,佛山加入预制菜的民营企业以餐饮业、食品研磨民营企业为主,产业发展布局预制菜的林业民营企业主要是物流配送民营企业、档口民营企业、畜牧养殖业民营企业等。

赤竹看好预制菜消费市场

据有关统计,现阶段亚洲地区预制菜消费市场体量为3000亿元,到2025年预制菜消费市场体量将达上万亿元。日前,东莞省发布了亚洲地区首个省级预制菜产业发展政策——《大力推进推进东莞预制菜产业发展高效率发展五条措施》。由中国烹调协会与茂名国联畜牧开发股份股份有限公司组织协调申报的《预制菜商品规范》团体标准也经过数月酝酿,宣布已批准初步设计并步入申报阶段。

东莞预制菜惹来蓝海,对于这科跃蛛属赛车场,各方怎么看?萧春华认为预制菜是一条拥有广阔前景对餐饮业金融行业新赛车场,近三年来餐饮业消费市场的连锁店化、人工制造成本的快速上升、送餐金融行业的兴起,促使金融行业提高物流配送效率,从而推动预制菜在B端的需求逐渐打开;再加上青年一代工作繁忙、自己做饭意愿低等因素,预制菜概念在年轻人当中较为盛行。消费升级催化剂了预制菜产业发展的需求端,餐饮业连锁店化率和物流配送完善推动了供给端,预制菜无疑是个蓝海消费市场。萧春华说。

也有专家认为,预制菜现阶段过于火热,民营企业更需要冷静入局。对于预制菜,我们看到了光明的前景,关键还要思考这个商品怎么做,卖给谁。

暨南大学MBA研究生校外导师、东莞省粤菜产业发展发展促进会副会长李睦明认为,现阶段多数民营企业对预制菜的认知停留表层,商品同质化严重。

李睦明建议,发展预制菜首先要结合地方属性,制造预制菜需要涉及物流配送、采购、物流运输、原料等方面,就地取材是最佳选择。另一方面,发展预制菜还需将本土丰富的饮食文化、饮食天然资源融合进去,做有故事的菜品,赢得消费市场喜爱。

【记者】施美 唐卓

【作者】 施美 唐卓

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端返回搜狐,查看更多

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