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预制菜龙头企业

【大河报·大河财魔方】(记者 贾永标 文 朱哲 冉衡 摄影)桂竹香股权董事长陈勇连说5个真好,禾胜合创始人张枭高兴地竖起了大拇指是什么让濮阳县玻璃钢菜龙头民营企业负责人这般振奋?

6月24日,中国科学院工程院,大连工业大学肉类学院教授、研究生导师,国家海洋肉类工程技术研究中心主任朱蓓薇带领高校博士团走进濮阳县产业产业发展科创区,详细了解民营企业产业发展情况,并为民营企业指点迷津诊治,当晚解答民营企业在国际标准、技术等方面的难题,助力民营企业高质量产业发展。

恭贺异药真厨,要充分发挥民族特色立足于濮阳服务项目全省

上午9分许,朱蓓薇工程院一行抵达濮阳产业产业发展科创区。这是我第一次来濮阳,没想到交通这般便捷。对于将要开始的考察之旅,朱蓓薇工程院显得兴致很高,安阳是农业支柱产业,濮阳玻璃钢菜产业产业发展基础又那么好,这次我带着项目组来,就是想深入走访调查深度合作。

考察团走访调查的首站便是异药真厨,该子公司自2019年在安阳濮阳建成投产后,借助集团公司内在前端Noyant愈来愈密的观音桥悦喜超市,一直走在玻璃钢菜生产、销售的前线。

记者随考察团走访调查时辨认出,该子公司25000平方米的中央厨房除了为同一集团公司旗下超市品牌观音桥悦喜供给鱼肉卷、牛排、小鸡等玻璃钢肉类外,还为其他民营企业供给上述商品。

我们对玻璃钢菜的商品功能定位是,为青年人提供便捷。现在青年人包括购物模式在内的所有生活形式,都在向方便快捷靠拢,手机付款很快送抵,方便快捷才有吸引力。异药真厨总经理王现飞介绍,玻璃钢菜一定不能烹调过程很繁杂,如果需要更繁杂的烹调形式才能吃到,对青年人来说不现实。

异药真厨工作人员也则表示,项目组先后去过很多地方考察考察,辨认出人们的都市生活越快,对于生活水准的追求越高,超市的产业发展就会愈来愈好,所以看中了玻璃钢菜今后的产业发展潜力。

朱蓓薇工程院对此则表示了认可,她则表示,刘绍文走访调查辨认出,异药真厨的商品丰富、品种多样,而且具备安阳民族特色,在仁烈、便捷、快捷等方面做得比较好。

民营企业在扩张上要齐头并进,坚持以市场为导向,今后能朝个性化定制的方向努力。这样目标群体不仅是年轻白领,还能把一部分中高档群体、中老年群体囊括进来,有这样的中高档商品引领,才不惧怕今后的产业产业发展竞争。朱蓓薇说,异药真厨要充分发挥民族特色优势,立足于濮阳服务项目全省市场。

指点迷津桂竹香猪肉综合评价国际标准,当晚开出药方

看到猪肉行业集中度低的机会,2016年,陈勇在安阳濮阳成立桂竹香股权,桂竹香同音豫鲜,是一家功能定位烤烟养殖、国际标准化羊宰杀及牛猪肉加工业、物流配送仓储物流和国际贸易于一体的肉类全产业产业发展链民营企业,子公司希望开创高质量肉类猪肉品牌。

如今经过几年的探索,桂竹香股权已经在牛猪肉调理、冷切商品中,形成了多个专业化的商品。这些商品已能称为即配类玻璃钢菜,将要精细分割的猪肉搭配料包、调料等,直接组装出孜然猪肉、猪肉串等即配菜。围绕上述优势,桂竹香股权将进一步对牛猪肉卷、牛排、羊排、牛猪肉串等进一步精细化加工,方便快捷家庭烹调。

刚刚步入桂竹香肉类,一股猪肉串、羊杂汤特有的香气就吸引了大家,这是该子公司民族特色商品之一,我们现在为国内火锅连锁品牌做配送,很多单品都是畅销爆款。陈勇则表示。

猪肉很难走上家庭餐桌,一方面因为猪肉有特殊的膻味,另一方面猪肉烹制并不容易,很多人都感觉,在家里做猪肉不好吃。基于此,桂竹香提出了让菜刀生锈、让案板下岗的口号。

不过尽管探索已久,陈勇仍然有自己的困惑:如何提高肉类肉的保质期?如何控制运输环境的微生物发酵?如何用数字化国际标准对猪肉进行综合评价分类?

一连串的问题抛给博士团后,很快有了答案。我们现在承接的国家‘十四五’课题,是对猪肉的综合评价国际标准进行研究,那实际上一些技术手段是通用的,比如低场核磁、CT技术断层扫描等,相信今后能跟桂竹香一起采集足够多的猪肉信息,让机器深度学习,从而开发出猪肉的国际标准化分级设备。

听过这番答案后,陈勇一连说了五个真好,并进一步追问:朱工程院和项目组以后能经常来民营企业指导吗?

朱蓓薇笑着说:在濮阳设立的工程院工作站明天就要正式揭牌了,今后我们也希望能够与民营企业深度互动,因为二流的民营企业做品牌,一流的民营企业做国际标准,相信濮阳的玻璃钢菜民营企业都会成为顶级的民营企业。

观摩禾胜合火锅食材,建议要做好健康关键词

禾胜合创始人张枭与毛肚有很深的缘分。从业开始他就一直围绕毛肚做商品,从最初的中高档火锅食材,到将要上市的自热牛杂汤、自热羊杂汤,禾胜合致力于带给消费者美味健康的肉类。

在注重火锅菜品质量的同时,禾胜合注重对毛肚等商品加工工艺的探索和研发,根据不同餐企定制化生产,满足消费者在口味喜好方面的多元需求。张枭则表示,禾胜合毛肚、黄喉、千层、鸭肠等在火锅店的热门单品,在商超渠道也非常受欢迎,其不逊色连锁火锅店的品质加上优惠的价格,很快吸引了消费者的购买。

围绕我们的优势食材毛肚等牛副商品,我们将延伸羊杂汤、牛杂汤等玻璃钢菜新商品。张枭说,从2021年下半年已经开始针对这两个商品进行考察和研发,研发项目组购买、品尝了国内很多同类商品,研究其口味、品牌、商品形态、消费群体等,形成了完整的考察报告。

朱蓓薇在参观后则表示,随着近些年居民生活水平的不断升高,人们的生活环境、生活形式都发生巨大变化,愈来愈多的人意识到健康的重要性,子公司开发的玻璃钢菜商品要响应三减守稳健康线,做好多样化。

生产线获认可,勉励九豫全继续储备知识产权

九豫全位于濮阳县产业产业发展科创区,坐落于郑州后花园,新乡南大门,距县城核心区仅5分钟车程,厂区占地面积195亩,拥有50000平方米的现代化车间。

九豫全肉类有限子公司董事长、九多肉多品牌创始人杨书锋介绍,目前,九豫全主要是以畜禽肉类和蔬菜为原料,加工熟肉制品和系列配菜,实行集中加工、连锁配送的生产经营模式。生产车间配置有现代化装备生产线,实现了自动化和智能化。

在九豫全的现代化车间,能看到九多肉多主打的几个系列商品,包括牛副类、猪副类、鸭副类、鸡副类、海鲜凉菜和休闲肉类,其中招牌系列仍然是主打牛腱、猪头肉、麻油鸡、鸭脖等。整洁的生产环境获得考察团一致认可。

截至目前,九多肉多已拥有1000余家门店,年销售额超10亿元,其销售模式有直营店、加盟店、超市联营、互联网电商等。线下门店遍布安阳省17个省辖市和济源示范区,2020年九多肉多开始着重产业发展省外市场,目前已辐射到江苏、河北、山东、山西、陕西、安徽、湖北等省份。

据悉,九豫全还是农业产业产业发展化国家重点龙头民营企业、高新技术民营企业、省级酱卤肉制品工程技术研究中心、安阳科技学院科研基地,并与安阳农业大学联合建立了肉类工程技术研发中心。

朱蓓薇则表示,卤味肉类的国际标准评判要依托工业化严格执行,而不能靠人工去定义,这样误差太大。要让中国美食走向世界,就必须要储备有足够的知识产权,赋予食物以文化内涵,这才是龙头民营企业要做的事儿。

【链接】考察民营企业简介

1.安阳九豫全肉类有限子公司:2016年2月在濮阳注册成立,坐落于濮阳县产业产业发展科创区。是一家集农副商品加工业、物流配送配送、连锁经营一体化的生产经营民营企业,是濮阳玻璃钢菜生产基地之一,涵盖牛猪鸡鸭水商品蔬菜六大类一百多个品种,融加工业、物流配送配送和销售为一体的玻璃钢菜酱卤肉制品专业民营企业,注册品牌九多肉多。

2.安阳禾胜合肉类有限子公司:是一家专业研发、生产、销售高净品火锅专用毛肚、黄喉、鸭肠、鸭血、鹅肠等系列商品的大型肉类民营企业。2014年12月开工建设,2016年6月正式投产,生产车间15000平方米,拥有自主研发生产线8条和国际标准化冷库6座,具备15000吨的年加工能力和2000吨的储存能力。

3.新乡市桂竹香清真肉类股权有限子公司:注册成立于2016年11月,位于濮阳县中央厨房产业产业发展园区,总投资3.8亿元,占地150亩。现已产业发展成为集农业养殖、生鲜宰杀及牛猪肉加工业、物流配送仓储保税仓、优质草畜交易、国际贸易等五个板块于一体的肉类全产业产业发展链农业产业产业发展化子公司。

4.安阳省异药真厨肉类有限子公司:现产业产业发展园建设项目总建设用地430.99亩,拥有员工400余人,产业产业发展结构涉及玻璃钢菜、速冻面点净菜生产加工。子公司创立于2016年11月,2019年中央厨房正式投产,2020年6月冷库动工投建,今年5月速冻面点项目、玻璃钢菜项目开始动工投建。

责编:陈玉尧 | 审核:李震 | 总监:万军伟

【来源:大河财魔方】

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