烟台预制菜走近首脑会议展演公益活动呈现的多样多样的鲁味预制菜谱

什么是预制菜？单纯来说，即以农、畜、禽、海产品为原料，配上各种调料，经预加工而成的鸡精、即热、即烹、即配半成品或半成品。随着消费升级并共振禽流感派生的生活需求，单纯方便且种类多样的预制菜受到广大消费者的喜爱。

供求两旺拉动产业产业发展体量。公开信息显示，2021年中国预制菜行业体量为3459亿，预计2026年预制菜市场体量将达10720亿。而在我国现存的6.6惠康预制菜有关民营企业中，烟台以9200家预制菜有关民营企业排名第一。其中在A股上市的预制菜民营企业有7家，数目居全省第一位。

数目庞大的烟台预制菜民营企业已经构建起较为完整的物流物流配送，使得预制菜从生产到物流配送服务平台效率较高，这背后更突显出烟台作为林业和畜牧业支柱产业的后天优势。2021年，烟台粮食年产量5500.7亿吨，蔬菜年产量8801.1亿吨，位居全省第一位；猪牛马海产品产量815.1亿吨，增长12.9%。此外，便利的交通地理位置以及快速产业发展的冷链物流产业产业发展，都为烟台预制菜产业产业发展崛起提供了强劲势能。

省第十次全会明确提出全力支持预制菜等产业产业发展产业发展。就在前不久，烟台正式发布了全省第一个《预制菜通用结构设计实行手册》团体国际标准，从预制菜的名词定义、基本类型、物流物流配送结构设计、菜谱研发结构设计、实行手册及餐余处置等重点方面，明确提出了覆盖预制菜全产业产业发展链的技术手册。

预制菜产业产业发展已经进入产业发展大步。烟台在抓住机遇机遇布局预制菜产业产业发展的同时，着力加大产业产业发展产业发展的国际技术标准、制度化结构设计，无疑为未来预制菜产业产业发展产业发展奠定更为稳固的基础。

凡益之道，与时偕行。据了解，下一步烟台还将研究出台推动烟台预制菜产业产业发展高效率产业发展的指导意见，进一步助推全力支持预制菜产业发展产业发展。