轻食打包

随着人们饮食观念的改变，纷纷追求更加健康营养的食物，以低脂、低油、低盐为代表的轻食成为健康餐代表，仿佛一夜之间街上开了很多轻食店。

当然，也有部分投资者抱怨，自己好不容易开家轻食店，却一直在亏本，是继续死撑还是关门大吉？亏损问题该如何解决？

没有经验的新手初次创业往往很难一帆风顺，一些初次开轻食加盟店的朋友由于经营不善很容易出现亏损问题，最终没有资金导致创业失败，那么遇到这样的问题该如何解决呢？下面小编给大家分享一些建议。

还有些亏损来自于原材料的浪费或是人工利用率低，要知道餐饮行业很多的利润是靠节省出来的。要想不浪费原材料就需要做到心里有数，开店前期摸索一下，每天统计一下当天的原材料用量，总结出需要多少了量，当然需要注意在促销节假日的时候要区别于平时。

人员利用方面，比较好的人工利用是单日200单3个人完成，300单4个人完成，想要节省的话还可以招一些大学生兼职，只在高峰期时候来帮忙。想要利用好人员，就需要将出餐打造成流水线作业，比如一人专门负责洗菜和处理，一个人专门负责煎制，一个人专门负责蒸煮，一个人专门负责配餐打包。

还有些常见的亏损问题是由于开店时间，轻食在秋冬的销量会下降一些，虽然现在已经有对应的措施，推出了适合秋冬的暖沙拉，但是还是会有一些影响，一些商家急于开店，将开店时间定在秋冬时节，这就会导致上来单量就不理想，可能撑不过一个冬天就倒闭了。

此外，像是食材成本、包装成本太高也会是亏损的原因，商家需要知道品质虽重要，但盈利才是第一位，需要选的是性价比最高的而不是最好的。

以上就是小编关于轻食加盟店亏损问题该如何解决的一些建议了，所以说创业者想要盈利，最需要的就是精打细算的商人思维。