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网红减肥餐很难让人瘦,却可能让你越吃越肥_轻食减脂餐加盟-视野爱问信息咨询网

网红减肥餐很难让人瘦,却可能让你越吃越肥_轻食减脂餐加盟

生酮饮食、代餐、代糖……为了成功减肥,人们在饮食上煞费苦心,而这总是能够被敏锐的商家捕捉到,所以这些年来打着减肥名号的饮食浪潮一波又一波。

知道(nz_zhidao)跟你谈谈,网红减肥餐为何频频踩雷。

(视觉中国 / 图)

如今,富起来的中国人开始遭遇肥胖问题。

2020年的《中国国民健康与营养大数据报告》显示,中国超重及肥胖症人口有5.07亿人,肥胖引起的健康问题逐渐成为社会关注的焦点,减肥愈发成为人们的一种刚需。

在健康的名号之下,生酮饮食、代餐、代糖的浪潮一波接着一波。如今社交媒体上又兴起了一股减脂餐热潮,芝士、汉堡、披萨等高热量的食物,在博主笔下通通成了好吃又不胖的减脂餐。

种种减肥浪潮到底是减肥福音,还是收割智商税?

层出不穷的减肥餐

为了成功减肥,人们在饮食上煞费苦心,而这总是能够被敏锐的商家捕捉到,所以这些年来打着减肥名号的饮食浪潮一波又一波。

如今声势颇为浩大的是代餐。代餐,顾名思义,可以取代部分或全部正餐,它是一种快速、便捷、定量地为人体提供适量蛋白质、脂肪、碳水化合物及纤维等其它必要营养的食品类型,有代餐粉、代餐奶昔、代餐粥、代餐零食等。

代餐起初主要面向一些特定疾病患者和宇航员、登山运动员等人群,之后迅速在减肥人群中流行,市场规模迅猛扩大。

据天猫统计,2021年代餐轻食类商品的销售额同比增长290%,代餐消费者人数在3年时间里增长了78%,人均年消费金额已超过3000元。而全球市场调研公司欧睿国际的统计数据显示,2017年,中国代餐市场规模约为571.7亿元,预计2022年能够达到1200亿。

与代餐相近的是代糖。

代糖拥有与蔗糖相似的甜美,却不会产生热量或热量极低。这在饮料、零食上最为常见,它们纷纷打上零糖零卡标签,告诉消费者既可以满足口腹之欲而且还不会发胖。比如以元气森林为代表的打着零糖旗号的饮品,就是通过添加代糖赤藓糖醇和三氯蔗糖调节口感。

在一些减肥者的刻板印象里,糖分和碳水是肥胖的元凶,所以除了避免糖分以外,有的人也千方百计地少碳水甚至不吃碳水。

拒绝一切碳水化合物的生酮饮食开始走红。中国人传统的饮食习惯碳水含量过高,生酮饮食走向另一个极端:只吃瘦肉和蔬菜,不吃含有碳水化合物的主食,以此产生大量酮体,迫使身体燃烧脂肪。

再来就是减脂餐了。简单地说,就是能够减掉脂肪的餐饮,它一般是少油少盐、热量低,跟生酮饮食不同,它的营养相对均衡。大多数减肥的餐饮都不好吃,减脂餐如今在社交平台上脱颖而出,就在于它可以是好吃的。

比如有人竟然在碳水巨头里的汉堡、炸鸡里找到曙光。一方面,汉堡、鸡腿不仅可以为人体提供优秀的蛋白质和必需的脂肪,另一方面,它的热量并没有想象中的那么高。比如有些汉堡的热量也就450大卡。而我国成年女性一天的热量摄入在1800千卡左右,成年男性在2250千卡,所以一餐吃个汉堡问题不大。

跟其他减肥餐相比,减脂餐正成为社交平台上的流量大户。其他减肥餐基本只能向商家买,不好吃且价格贵,而减脂餐适合DIY,社交平台上有花样繁多的菜单分享,各种美食一应俱全,好吃还能减肥,何乐不为?

(视觉中国 / 图)

不一定奏效

只是,网红减肥餐,真的能够减肥吗?

事实上,不少网红减肥餐似是而非,只是求求心理安慰而已。比如这两年很流行的各种代餐零食,什么燕麦脆、压缩饼干、谷物酸奶、即食玉米片,含糖量并不低。

一些代糖饼干,虽然把蔗糖换成了代糖,把小麦粉换成富含更多膳食纤维的粗粮粉,但主要成分还是淀粉。

再比如现在外卖平台上火爆的沙拉套餐,堆满青菜、水果也堆点肉,看上去很健康。实际上,水果虽然补充维生素,但含糖量不低;牛油果脂肪含量不低;几粒紫米/糙米,只是观感上像粗粮,很可能是精制碳水;更关键的是各种提升口感的酱料,很有可能热量爆表……

外卖平台上的沙拉套餐往往并没有提供准确的能量表,只是没什么营养学知识的商家随心调配,消费者花了更贵的钱只是买一个心理安慰。

不一定奏效就算了,网红减肥餐还可能带来健康风险。

比如代餐虽是营养素补充和减少能量摄入的一种方式,可代餐的营养成分无论如何无法取代均衡的饮食,并且有研究表明,长时间饮用代餐奶昔,会影响肠道蠕动,降低新陈代谢,严重的话会导致机体的内分泌紊乱。

代糖产品亦然。吃了糖,人体自会进行葡萄糖代谢反应,进食了代糖,却没有摄入应有的热量,正常的葡萄糖代谢反应会调节减弱,导致随后的葡萄糖耐量下降。

生酮饮食的风险更大。

根据《中国居民膳食指南》的标准,成年人每天摄入能量中,应有55%-65%来自碳水化合物。拒绝碳水化合物的生酮饮食,会让人体所需的能量不足,带来疲劳乏力、胃肠道功能紊乱、心律不齐等副作用。

《柳叶刀》一项研究表明,碳水化合物的摄入量和预期寿命存在 U 形关系,低碳水化合物饮食会缩减预期寿命长达4年。

对于各种减脂餐来说,其存在的最大bug是,我们可以连吃一个月达到降脂的目的,但我们能吃一辈子吗?一旦不能的话,随之面临的一个问题是:反弹。

有资深营养师指出:单一的食物减肥方法其实都是偏离了健康的膳食模式,结果都是越减基础代谢会越低,反弹会越厉害。长期处于亏空习惯的身体,在接触到碳水、脂肪时进行充分吸收,以帮助机体恢复正常运作水平,体重就会很快反弹。

这不就是赔了夫人又折兵?一顿操作猛如虎,最后还是回到老样子。

管住嘴,迈开腿

到底什么才是真正有效的减肥方法?

其实就是老生常谈的六个字,管住嘴,迈开腿。

管住嘴不是说不要吃,而是说适当控制饮食,并确保饮食均衡。《中国居民膳食营养素参考摄入量》写得清楚明白:成年人膳食推荐供能比例为碳水化合物 50%-65%,脂肪 20%-30%,蛋白质10%-15%。

人不是机器,只有摄入足够均衡的营养才能维持正常的代谢。暴饮暴食当然不足取,可如果盲目地节食,一旦摄入量无法覆盖基础代谢,就会对身体带来负效应,造成肌肉、骨质流失。所以哪一种减肥餐,都必须以健康为基础。

人的胖瘦,不仅与每日摄入的总热量相关,也与每日消耗的总热量相关。

如果热量盈余,那么身体就会发胖,如果热量消耗大于热量摄入,那么体重就会减少。想要成功减肥,就应该让总摄入的能量低于总消耗的能量。

许多网红减肥餐,都是在降低摄入上做文章,只是它的低能量摄入已经跌破了健康底线。健康的减脂公式是:热量消耗>热量摄入>基础代谢所需热量,身体的热量赤字在总消耗的10%~15%之间。而消耗热量的最好方式,就是迈开腿,动起来。

所以追捧网络上形形色色、价格还不低的网红减肥餐,还真不如老老实实地管住嘴,迈开腿。保持正常、均衡饮食,同时确保一定的运动量,或许不会让你立即瘦成竹竿,但会让你拥有均匀的身材和健康的体魄。

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