食品安全“码”上见长沙构建从农田到餐桌全链条食品安全追溯体系_轻食加盟

打飞的到长沙为喝一杯奶茶，给国外的亲人寄包长沙米粉慰藉思乡之情，外交部发言人赵立坚随手发个推特，全世界都知道了长沙的美食。美食，网红长沙的流量密码，而以智慧化手段为支撑，构建从农田到餐桌全链条食品安全追溯体系，托起舌尖上的幸福，国家食品安全城市长沙让食品安全治理码上看得见。

一码当先

放心肉监管平台让市民放心吃肉

上午的红星蔬菜市场肉制品销售区，三种声音在一起合奏。一片噼噼啪啪的剁肉声，不时传出手机扫码、付款的滴滴声，100多个摊位的老板听到您收到一笔XXX元的订单的提示声，又忙着招呼下一位客人了。

这其中手机扫码的声音，是顾客在对着摊位上张贴的放心肉智能监管平台入网商户公示牌扫码。扫完码后，顾客从手机上的信息，可以看出摊主销售的肉是在哪个屠宰场宰杀的，上游进货单位是哪家，从这些信息判断所购的猪肉，是不是私屠滥宰白板肉。

我们现在已经养成了扫码买肉的习惯，要是发现有什么问题，还可以在平台上投诉，市场管理方和市场监管人员就会收到信息进行处理。常常光顾这里的消费者李慧敏说。

让李慧敏们可感知可使用的这个系统名为放心肉智能交易监管平台。这个平台是长沙市市场监管局将区块链等技术引入到监管体系中，从生猪屠宰、批发到销售、使用、结算、监管等各个环节，以数字化转型驱动着肉制品传统监管方式的变革，构建起了肉品全流程管控模式。

这个平台构建了一个经营者、消费者和监管者三位一体的共治体系，目前已有2.65万户经营户入驻，较好解决了销售白板肉违法行为难以精准打击的难题，被国家市场监管总局评选为2021年十大智慧监管项目。

一码全知

追根溯源让每颗菜的流通环节都知晓

浏阳市的沙龙村是长沙市万亩蔬菜核心示范基地，种植蔬菜面积有近4000亩，是长沙市民的大菜篮子。进入秋末冬初，一畦畦田地里蔬菜绿意盎然。

一颗颗圆白菜被蔬菜合作社的师傅们去掉老叶，装进泡沫箱里，然后等待着上市前的农残抽检。每一批次的蔬菜，我们都要进行抽检。检出的数据上传浏阳农产品质量检测中心，合格后才会让这些菜品上市流通。沙龙村的相关负责人介绍说。

相应的，湘冷链二维码亦有类似的作用。这是市场监管部门在疫情常态化防控背景下，为外防输入，针对进口冷链食品的流通特点，开发的监管利器。从去年开始，长沙市场上所有进口冷链食品经营户，都必须入驻湘冷链平台，对进口冷链食品的入库、出库进行详细记录，并实行赋码销售，消费者只要扫描湘冷链二维码，就知道冷链食品的来龙去脉，实现快速溯源。