轻食低脂餐

原标题：【鸡肉丸子豆腐汤】低脂轻食，减脂必吃！

每次提起肉丸，大家肯定香到的是猪肉丸子，今天咱们试试鸡脯肉，萨索土鸡肉，因为其鸡肉本身骨硬油少，比较劲道，做出来的丸子无油更低脂，吃起来不会腻。即使减肥的朋友也可以吃，不用担心长肉哦！

一起来看看这道【鸡肉丸子豆腐汤】是怎么做的吧!

【鸡肉丸子豆腐汤】

所需材料：萨索墨羽土鸡鸡胸肉1块、豆腐1块、鸡蛋清1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、料酒半汤匙、淀粉1汤匙等调料。

做法步骤：

1.准备好所需材料，豆腐选用北豆腐，就是老豆腐，不容易碎。

2.豆腐先切成大片，再切成条，最后再把豆腐切成小块。

3.把鸡肉切成块，放入绞肉机内，再加入葱和姜，把鸡肉搅打成肉泥，把鸡肉搅打得细腻些。

4.把鸡肉泥放在大碗内，加入半汤匙料酒，1汤匙淀粉、半茶匙白胡椒粉，盐，朝一个方向搅匀，再加入少半碗水，朝一个方向搅，把鸡肉搅匀待用。

5.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将豆腐捞出，放在清水中待用。豆腐焯下水，可以去除豆腥味，加些盐，豆腐块煮汤还不容易碎。

6.锅内加入适量的水烧开，加入姜末，大火烧开，转小火，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内。

7.丸子全部下入锅内后，开大火，将丸子煮至飘起，丸子即是熟了，撇去飘起的浮沫。

8.下入豆腐，大火烧开，煮2-3分钟，加入盐，白胡椒粉，和鸡精调味，关火，淋入香油，再撒上香菜，一锅色香味俱全的鸡肉丸子豆腐汤就做好了。