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历下市场监管局对奥体餐饮集聚区食品安全开展专项整治_轻食加盟-视野爱问信息咨询网

历下市场监管局对奥体餐饮集聚区食品安全开展专项整治_轻食加盟

为进一步提升食品安全管理水平,规范市场主体经营行为,近日,济南市历下区市场监管局针对奥体餐饮聚集区,开展了餐饮食品安全专项整治。

为保证整治成效,历下区市场监管局在执法行动开始前,专门召开了工作会议,依据食品安全管理规定,结合辖区餐饮管理现状及特点,科学制定了行动方案,并确定由分管负责同志牵头,业务科室与属地市场监管所联合行动。同时,依托发布通知、共同观摩等方式,属地市场监管所向经营业户广泛传达了此次行动的目的、意义,进一步明确了检查标准,积极督促业户提前开展自查自纠,为整治行动打下良好基础。

历下区市场监管局做好餐饮单位底数的摸排工作,动态调整监管台账,及时掌握各单位经营情况,加大智慧化监管平台的推广力度,提高平台使用率、覆盖率,督促广大业户完成山餐安APP注册使用,借助其培训考核功能,开展餐饮单位从业人员全员培训,结合现场随机抽查提问等方式验证培训效果;同时,积极推动餐饮单位上线互联网+明厨亮灶智慧监管系统,落实寻笑脸就餐管理模式,结合餐饮单位日常检查成绩,对其食品安全管理情况进行赋分评级,通过电子屏幕对外公示,为消费者就餐提供参考。

历下区市场监管局依据《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规,开展执法检查,重点查看食品安全管理制度、管理台账是否完善,加工用具色标管理是否落实,后厨环境是否整洁,操作流程是否规范等,并在全覆盖检查的基础上,建立问题清单,落实整改销号制度,及时组织回头看,从严查处违法违规问题,持续巩固整治效果。

截至目前,已检查奥体餐饮集聚区餐饮业户12家,出动执法人员30人次,发现的问题已督促进行现场整改。

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