轻食轻饮

俗话说得好，春日不减肥，夏日徒伤悲～～即便对于身形已然苗条的可人儿，时不时吃些轻食，也对减轻肠胃负担、帮助身体通畅排毒很有好处。开春的小聚会，不如就相约在沪上各大轻食餐厅吧！

什么是轻食？

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果腹、止饥、分量不多，是「轻食」概念的主张。三明治、沙拉、果蔬汁等等，都是轻食菜单上的主角。但其实不论是各类小食，还是汤品，甚至是火锅，只要是清淡、低热量，吃完不加重身体负担的，都是值得提倡的轻饮食。

为什么提倡轻饮食？

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《黄帝内经》有记载：饮食自倍，肠胃乃伤，意思是饱食会给人们的健康带来害处。首先是伤肠胃。经常三餐饱食，食物长时间停留在胃肠道，使其负荷过重，容易引发胃肠病。同时，长期吃得太多太好，也会极大地增加消化系统的负担，引起消化不良。

其次是会加速衰老。吃得太饱会产生一种会促使脑动脉硬化的物质。脑动脉硬化与老年痴呆密切相关。此外，还有一个惊人的研究发现：约20%的老年痴呆患者在他们青壮年时期都是喜欢饱食的美食家。

此外，还有三高、糖尿病、癌症、骨质疏松等疾病都与终日饱食有密切关系。所以，不论是一人食还是约上好友二三的聚会，也请将轻食餐厅放上你的To Go List吧！

去这些轻食餐厅约会吧！

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SOYA SOYA 菽水小馆

小馆是沪上素食品牌大蔬无界旗下的轻蔬食餐厅。菽水命名取自《礼记·檀弓下》啜菽饮水尽其欢，斯之谓孝其中菽水指豆和水，顾名思义，是一家以豆腐料理为主打的轻食料理餐厅。豆制品高蛋白，低脂肪，是养生益寿的美味佳品。

餐厅请来豆腐世家五代传人刘玉国师傅，以对豆腐的研究为基础，辅以现代技术传承祖先的手艺打造出营养丰富的食品。刘师傅已研发出私家卤汁豆干、腐竹、豆浆、豆花…等十多款无化学添加的豆类产品。

▲ 手工本帮咸豆花

▲太极麻酱拌面

◎地址：闵行区申长路688号虹桥天地购物中心L610

◎电话：021-62210899

◎人均：CNY 48

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Waffle Window 华夫小窗

位于陕西北路的这家手工华夫饼店，不论是作为brunch或是午后小点都是不错的选择！经过发酵的面团散发出天然麦味，外脆里韧，清新不过甜。店家自制的果酱和配菜也都酸甜适中，食之不会有过分的罪恶感。值得一提的是，店里的手冲咖啡也很有特色，有各种风味不同的豆子可供选择，味道也不错。

◎地址：静安区陕西北路549-2号

◎电话：18621663538

◎人均：CNY 33

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Max&Salad 大开沙界

看名字就知道这是一家以沙拉为主的趣味餐厅。七大类、五十余种自选食材，以及天然无添加的五谷米浆、南瓜浓汤和蔬果smoothie、十余种自制酱汁，丰富的品类让沙拉不再只是餐桌上的配角，而是能够吃到满足，又负担不大的新主角儿！

◎地址：静安区愚园路282号

◎电话：021-52666721

◎人均：CNY 49

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Mahota Kitchen 泰生厨房

既想好好吃顿正餐又不想给肠胃添加太多负担的时候，就来这家吃一顿养身有机火锅吧！火锅套餐由营养师亲配，汤底就有慢熬猪骨汤、暖胃昆布姜汤、和风蒜蓉味增汤、食养药膳汤四种可选。丰富的综合蔬菜盘，鲜采自餐厅位于崇明的自营有机农场。大量的新鲜蔬菜配以限量的薄片猪肉，火锅套餐也可以成为轻松饮食的一种。餐厅还有售自家农场的新鲜有机蔬果，买回家只要简单加以烹饪，就有天然好味。

◎地址：长宁区淮海西路680号新淮海坊1层

◎电话：021-52679988

◎人均：午市火锅套餐 CNY 80、晚市套餐 CNY 98

❺

J.BANC 玖零洋行

主推健康果蔬汁的Heyjuice，近来推出了以蔬果为主的沙拉、三明治，素汉堡等轻饮食。店里的果汁采取冷压的方法，最大程度保留果肉的营养成分，配比也经过反复的营养学实验。除了堂吃，店家还有具有排毒、减脂等不同功效的6瓶果汁套餐供食客购买，给负担已久的肠胃来个大扫除。

◎地址：静安区南阳路44号

◎电话：400-821-0141

◎人均：CNY 70

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Sprout Lifestyle

这里有店主Kimberly潜心研究的全谷物营养料理、超级食物，以及不含蛋、奶、糖的甜点小食。混合蔬菜黑米寿司、藜麦色拉、烤蔬菜色拉、能量球等等，不仅健康无负担，更有营养均衡方面的考虑。餐厅一楼还有多种天然有机食品可以购买，Kimberly还会定期组织些轻饮食等健康生活方式的workshop，比如如何真正的排毒，食物的疗愈功能，以及非常受欢迎的30天无糖挑战等等，是吃到学到的好去处！

◎地址：黄浦区陕西南路388号

◎电话：4008215190

◎人均：CNY76

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EGG Cafe

以鸡蛋料理为主打的温馨小店。老板是阳光的美国女孩儿，全天供应含有鸡蛋或者是可以再加一个蛋的早餐。小店每周四还有仅限10人座的Chefs Table"，每周的主厨都不一样，偶尔还会有听起来就相当美味的大厨来客串。不论是和朋友来小聚，还是一个人想吃点满足又不过饱的简餐，都可以来这里寻觅。

◎地址：静安区襄阳北路12号

◎人均：CNY 86

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dlish

▲ 店家特色是可以方便外送

现在，提到delicious，人们想到的不仅仅是山珍海味的大餐，而也可能是三明治、饭团、素食简餐这样的轻料理。两位来自台湾的年轻人，在寻找一份健康、轻松、美味的工作餐遇到困难后，决心自创品牌，将轻松的蔬食料理带给都市白领。

有机糙米、新鲜叶菜、豆类，简餐非常注意营养均衡，也将季节对身体的影响考虑进去，像是在湿冷的上海冬日推出的辣味噌海味泡饭，而随着春天的到来，大家可以买到blossombox缤纷蔬食拼盘。还有芒果、山楂、洛神花、菠萝、苦瓜等等口味自制水果酵素。

◎地址：徐汇区延庆路25号

◎电话：13918245404

◎人均：CNY 39

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Green&Safe

这里有新鲜沙拉、现烤面包，以及各类简餐。置身其中，仿佛充满掉入异国乡村庄园。这里有轻松明亮的装潢风格，空气中飘散着开放式厨房传来的食物香气，还有传统农夫市集边吃边买的自在随兴。不仅如此，食客还能在店里买到所有的菜单上的食材，自己回家烹煮。

◎地址：徐汇区东平路6号

◎电话：021-54651288

◎人均：CNY 93

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悦衡食集

想吃得简单轻松又安心营养时，还可以来这家有自家有机农场的餐厅转转。经典套餐-HG Bowl，由一份主食、一份蛋白质、两份蔬菜和一份配料组成。食客可根据自己的喜好自由搭配。店家还提供针对不同营养目的的最佳食材，以水果、蔬菜、天然蜂蜜、果汁、坚果、奇亚籽等等配制出各式美味饮料。一起去试试这些轻盈的美味吧！

◎地址：徐汇区安福路308号

◎电话：021-54256272

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编后记

适合出门聚会的春日，

怎能被酒足饭饱后的满满罪恶感淹没！

这些好吃又负担较轻的美味，

才是接下来的约会好去处！

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