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轻食轻饮

俗话说得好,春日不减肥,夏日徒伤悲~~即便对于身形已然苗条的可人儿,时不时吃些轻食,也对减轻肠胃负担、帮助身体通畅排毒很有好处。开春的小聚会,不如就相约在沪上各大轻食餐厅吧!

什么是轻食?

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果腹、止饥、分量不多,是「轻食」概念的主张。三明治、沙拉、果蔬汁等等,都是轻食菜单上的主角。但其实不论是各类小食,还是汤品,甚至是火锅,只要是清淡、低热量,吃完不加重身体负担的,都是值得提倡的轻饮食。

为什么提倡轻饮食?

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《黄帝内经》有记载:饮食自倍,肠胃乃伤,意思是饱食会给人们的健康带来害处。首先是伤肠胃。经常三餐饱食,食物长时间停留在胃肠道,使其负荷过重,容易引发胃肠病。同时,长期吃得太多太好,也会极大地增加消化系统的负担,引起消化不良。

其次是会加速衰老。吃得太饱会产生一种会促使脑动脉硬化的物质。脑动脉硬化与老年痴呆密切相关。此外,还有一个惊人的研究发现:约20%的老年痴呆患者在他们青壮年时期都是喜欢饱食的美食家。

此外,还有三高、糖尿病、癌症、骨质疏松等疾病都与终日饱食有密切关系。所以,不论是一人食还是约上好友二三的聚会,也请将轻食餐厅放上你的To Go List吧!

去这些轻食餐厅约会吧!

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SOYA SOYA 菽水小馆

小馆是沪上素食品牌大蔬无界旗下的轻蔬食餐厅。菽水命名取自《礼记·檀弓下》啜菽饮水尽其欢,斯之谓孝其中菽水指豆和水,顾名思义,是一家以豆腐料理为主打的轻食料理餐厅。豆制品高蛋白,低脂肪,是养生益寿的美味佳品。

餐厅请来豆腐世家五代传人刘玉国师傅,以对豆腐的研究为基础,辅以现代技术传承祖先的手艺打造出营养丰富的食品。刘师傅已研发出私家卤汁豆干、腐竹、豆浆、豆花…等十多款无化学添加的豆类产品。

▲ 手工本帮咸豆花

太极麻酱拌面

地址:闵行区申长路688号虹桥天地购物中心L610

电话:021-62210899

人均:CNY 48

Waffle Window 华夫小窗

位于陕西北路的这家手工华夫饼店,不论是作为brunch或是午后小点都是不错的选择!经过发酵的面团散发出天然麦味,外脆里韧,清新不过甜。店家自制的果酱和配菜也都酸甜适中,食之不会有过分的罪恶感。值得一提的是,店里的手冲咖啡也很有特色,有各种风味不同的豆子可供选择,味道也不错。

地址:静安区陕西北路549-2号

电话:18621663538

人均:CNY 33

Max&Salad 大开沙界

看名字就知道这是一家以沙拉为主的趣味餐厅。七大类、五十余种自选食材,以及天然无添加的五谷米浆、南瓜浓汤和蔬果smoothie、十余种自制酱汁,丰富的品类让沙拉不再只是餐桌上的配角,而是能够吃到满足,又负担不大的新主角儿!

地址:静安区愚园路282号

电话:021-52666721

人均:CNY 49

Mahota Kitchen 泰生厨房

既想好好吃顿正餐又不想给肠胃添加太多负担的时候,就来这家吃一顿养身有机火锅吧!火锅套餐由营养师亲配,汤底就有慢熬猪骨汤、暖胃昆布姜汤、和风蒜蓉味增汤、食养药膳汤四种可选。丰富的综合蔬菜盘,鲜采自餐厅位于崇明的自营有机农场。大量的新鲜蔬菜配以限量的薄片猪肉,火锅套餐也可以成为轻松饮食的一种。餐厅还有售自家农场的新鲜有机蔬果,买回家只要简单加以烹饪,就有天然好味。

地址:长宁区淮海西路680号新淮海坊1层

电话:021-52679988

人均:午市火锅套餐 CNY 80、晚市套餐 CNY 98

J.BANC 玖零洋行

主推健康果蔬汁的Heyjuice,近来推出了以蔬果为主的沙拉、三明治,素汉堡等轻饮食。店里的果汁采取冷压的方法,最大程度保留果肉的营养成分,配比也经过反复的营养学实验。除了堂吃,店家还有具有排毒、减脂等不同功效的6瓶果汁套餐供食客购买,给负担已久的肠胃来个大扫除。

地址:静安区南阳路44号

电话:400-821-0141

人均:CNY 70

Sprout Lifestyle

这里有店主Kimberly潜心研究的全谷物营养料理、超级食物,以及不含蛋、奶、糖的甜点小食。混合蔬菜黑米寿司、藜麦色拉、烤蔬菜色拉、能量球等等,不仅健康无负担,更有营养均衡方面的考虑。餐厅一楼还有多种天然有机食品可以购买,Kimberly还会定期组织些轻饮食等健康生活方式的workshop,比如如何真正的排毒,食物的疗愈功能,以及非常受欢迎的30天无糖挑战等等,是吃到学到的好去处!

地址:黄浦区陕西南路388号

电话:4008215190

人均:CNY76

EGG Cafe

以鸡蛋料理为主打的温馨小店。老板是阳光的美国女孩儿,全天供应含有鸡蛋或者是可以再加一个蛋的早餐。小店每周四还有仅限10人座的Chefs Table",每周的主厨都不一样,偶尔还会有听起来就相当美味的大厨来客串。不论是和朋友来小聚,还是一个人想吃点满足又不过饱的简餐,都可以来这里寻觅。

地址:静安区襄阳北路12号

人均:CNY 86

dlish

▲ 店家特色是可以方便外送

现在,提到delicious,人们想到的不仅仅是山珍海味的大餐,而也可能是三明治、饭团、素食简餐这样的轻料理。两位来自台湾的年轻人,在寻找一份健康、轻松、美味的工作餐遇到困难后,决心自创品牌,将轻松的蔬食料理带给都市白领。

有机糙米、新鲜叶菜、豆类,简餐非常注意营养均衡,也将季节对身体的影响考虑进去,像是在湿冷的上海冬日推出的辣味噌海味泡饭,而随着春天的到来,大家可以买到blossombox缤纷蔬食拼盘。还有芒果、山楂、洛神花、菠萝、苦瓜等等口味自制水果酵素。

地址:徐汇区延庆路25号

电话:13918245404

人均:CNY 39

Green&Safe

这里有新鲜沙拉、现烤面包,以及各类简餐。置身其中,仿佛充满掉入异国乡村庄园。这里有轻松明亮的装潢风格,空气中飘散着开放式厨房传来的食物香气,还有传统农夫市集边吃边买的自在随兴。不仅如此,食客还能在店里买到所有的菜单上的食材,自己回家烹煮。

地址:徐汇区东平路6号

电话:021-54651288

人均:CNY 93

悦衡食集

想吃得简单轻松又安心营养时,还可以来这家有自家有机农场的餐厅转转。经典套餐-HG Bowl,由一份主食、一份蛋白质、两份蔬菜和一份配料组成。食客可根据自己的喜好自由搭配。店家还提供针对不同营养目的的最佳食材,以水果、蔬菜、天然蜂蜜、果汁、坚果、奇亚籽等等配制出各式美味饮料。一起去试试这些轻盈的美味吧!

地址:徐汇区安福路308号

电话:021-54256272

编后记

适合出门聚会的春日,

怎能被酒足饭饱后的满满罪恶感淹没!

这些好吃又负担较轻的美味,

才是接下来的约会好去处!

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