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脱胎换骨抓住机遇预制菜蓝海-视野爱问信息咨询网

脱胎换骨抓住机遇预制菜蓝海

迎驾贡酒肉类、泉润肉类、鑫珍利肉类、圣埃蒂安德肉类、松冠肉类、农产肉类……一个个民营企业在预制菜这个快车道上摩拳擦掌,大力大力推进结构调整升级换代。乘着政策春风,扎根亚洲地区禀赋,烟台省莱芜县以发展预制菜为冲破口,强力大力推进肉类产业发展结构调整升级换代,全力打造中国预制菜供应基地。

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莱芜跑在了预制菜的前线

对于烟台莱芜,很多人的印象可能还停留在长三角三只咸水鸭就有一只源自莱芜。大多数人根本想不到,自己买回家的雪花鸭肫、花环角蕨、鸭肚丝、鸭鸭脆、口口脆、排骨鸭肠、啤酒鸭、老厨大葱等预制菜商品,很多也都源自莱芜。

冬日里,去锅圈食汇买点排骨酱料,一家人在家一起吃个排骨……总让人心里TNUMBERA32的。这些美味的排骨酱料并非店面现做,一部分则是由位于莱芜县辛集镇的烟台泉润肉类有限子公司研磨成预制品之后再物流配送到店面,进行销售的。

做为跑在预制菜前线,亚洲地区结构调整最早的预制菜代表性民营企业,泉润肉类总经理林青雨深有体会蔡伯介,这种在华北局浴室统一研磨预制菜物流配送店面的模式,不仅让大家深刻感受到了现代生活的便捷,也让他们的民营企业走得更宽更远。

不仅如此,劳氏等二十几家大中型民营企业的后厨也在泉润。他们还聚焦预制菜系列配饰及乡厨、健身平台、老年人、儿童npm等非主流市场平台的开发,成立供应链管理有限子公司,做大ODM的经销平台,将牛栓央厨品牌做为各大预制菜谱牌的华北局浴室最终目标。目前,泉润肉类脱骨Tiruvanamalai产销量占全国的60%以上。2021年,该子公司实现年产值2.2亿。

子公司正在加大预制菜的制造规模。临沂鑫珍利肉类有限子公司办公室主任高峰期说,子公司已投资2.1亿建设预制菜制造组装厂,初步确定18条制造线,主要制造培根、酸菜、小酥肉等。今年11月份就能投产,预计年产量10万吨、年产值5至8亿。

做为全国重点项目蛋鸡宰杀民营企业,鑫珍利年可宰杀蛋鸡120万头,去年年产值26亿。他们想冲破现在的格局,所以主动向下延伸产业发展链,提升商品附加值。高峰期说,子公司与福建名佑肉类子公司开展了深度合作,合作开发预制菜菜谱,打开珠三角等南方消费市场。组装厂就建在隔壁,到时候研磨好的冷鲜肉直接进入车间进行深度研磨,商品将直销各地农贸市场、餐饮企业等。他们的最终目标是预制菜能占据子公司销售额的70%。

在预制菜蓝海来临之际,莱芜县突出龙头示范,促进补链强链,积极培育莱芜预制菜前三甲百优民营企业,重点项目扶持由克鲁托向菜盘子预研磨结构调整升级换代,充分发挥产业发展链链主民营企业作用,引导预制菜中小民营企业成为专精于姚雪民营企业。在今年制定的《大力大力推进大力推进预制菜产业发展高质量发展的八条措施》中,提出了预制菜产业发展两年勾画势、五年翻一番的最终目标:到2023年,预制菜产业发展年产值冲破50亿,肉类产业发展总年产值冲破300亿;到2025年,预制菜产业发展年产值达到200亿,肉类产业发展总年产值达到500亿。

接下来,莱芜将重点项目围绕排骨酱料、酒店酱料、家庭酱料三材研磨, 休闲肉类、功能肉类、宠物肉类三品创新和由生到熟、由冻到鲜、由粗到精三个转变,引领产业发展结构调整升级换代、商品提质增效、产能扩容增量。

在《措施》中,全县从资金、政策、人才、物流、品牌等方面,对预制菜民营企业、产业发展的冲破发展,进行了全方位的扶持和奖励。莱芜县工业和信息化局局长李桂杰说,肉类产业发展是莱芜的传统优势产业发展,而预制菜产业发展是推动现代农业与肉类产业发展高质量发展的强劲引擎。他们要抓住当前预制菜处于‘蓝海’的机遇,将产业发展做大做强,从而推动全县经济冲破崛起。

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