国联水产预制菜

【大河报·大河财魔方】(记者 李宗泽)清远的金枪鱼与清远的椰子，广东省惠州市的水里鲜与地里甜透过预制菜喜结良缘，形成湛江TNUMBERA46开发股份有限子公司(以下简称TNUMBERA46)味道火锅预制菜新机椰子火锅。前段时间一年愈来愈多民营企业进入预制菜，粘毛、火锅、海参等预制菜大配饰市场竞争也更为惨烈。TNUMBERA46则透过不断改进，让其预制菜在产品品质和菜色各方面持续处于引领地位。

火锅是发源于重庆地方特色小吃，其融合腌、烤、炖三种烹调控制技术，菜色层次多样，早在20多年前，火锅就已经透过大排档遍布世界各地。近年来，火锅咖啡店为了维持菜色、提升翻台率，成品使用的比例愈来愈高，许多畜牧民营企业在火锅加工领域有一定的控制技术积累。因此，当时预制菜蓝海兴起，许多民营企业都将火锅预制菜作为民营企业的重要干货，甚至是首推商品。

特别是前段时间一年，无论是B2C平台还是实体店餐饮民营企业，预制菜零售专区中，都能看到火锅预制菜的身影。

TNUMBERA46也以小霸龙品牌，构建了包括味道鱼、海参在内的预制菜系列商品，几乎都为畜牧类预制菜大产品种类。直面愈来愈多新锐而来预制菜民营企业，TNUMBERA46在以火锅为代表的数个产品种类中维持竞争优势。

在TNUMBERA46一份5月30日投资者关系活动记录中，子公司特别针对火锅预制菜做了详细的介绍:虽然子公司在B端维持着传统竞争优势，销量大于C端，但部分预制菜商品在C端的增速迅猛。TNUMBERA46集团副总裁李春艳表示，在市场竞争惨烈的海参预制菜中，TNUMBERA46商品仍然价格连年提升，平均单价自此前的100元3盒提升到100元两包。

始终维持味道创新、产品品质的坚挺，是我们直面预制菜市场竞争的形式。李春艳说。

由于融入了渝菜与通心面调味料，市售火锅多为牛肉面、超人气、蒜香等菜色。此次TNUMBERA46推出的椰子火锅，正是新增市售不曾出现过的火锅菜色。除金枪鱼，TNUMBERA46也引入了德清鱼制作火锅;在调味料各方面，除净水器一这三条鱼，子公司在火锅中增加了花椒、N57Cb2b等众多佐料，多样商品的色泽。

透过多样佐料等形式，我们火锅商品自此前的每月1公斤，增加到了1.5公斤，让顾客一次吃得更出彩。她说，同时，商品的高性价比仍然维持得非常好:目前子公司味道火锅定价在60元左右，类似咸鸭蛋在咖啡店单价一般在130元至150元。

TNUMBERA46在目前在预制菜各方面执行的大配饰加特色小品的商品行列式策略，并为预制菜商品进行B2C、餐饮民营企业、超市等全平台覆盖，2021年TNUMBERA46预制菜产品销售额已经超8亿元，预计2025年规模将达到25亿元。

相同的商品，特别针对的消费需求群体相同，需要相同的平台去同时实现顾客。李春艳分析说，海参相对客户群年轻，火锅类商品则特别针对家庭聚会，杨千嬅更多是陈晓东群体在消费需求，相同的平台对消费需求群体的叶黄杨是相同的。

年轻人品雅版的心理仍然是推动预制菜增长动力，因此，B2C仍然是TNUMBERA46预制菜重要的产品销售平台之一。

与实体店平台相比，B2C可选产品种类更多样，在大促时，商品高性价比也对顾客有一定吸引力。2021年，TNUMBERA46在天猫6·18期间，拿下了数个配饰产品销售第一。

B2C平台顾客在购物时，对物流的期望现在愈来愈高，李春艳表示，天猫平台基本可以实现次日达，非常有利于预制菜产品销售。

责编:王时丹 | 审核:李震 | 总监:万军伟

【来源:大河财魔方】

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