鲜牛记-海记羊肉汤

鲜牛记品牌介绍

鲜牛记潮汕牛肉火锅是以潮汕手切鲜牛肉为主打特色的火锅项目。潮汕的牛肉火锅家喻户晓，是潮汕美食的代言词，最早发源于夜市小作坊，沙茶口味的锅底，涮各种部位的牛肉，后来发展至以牛骨熬制清汤锅底，牛肉和锅底自然是潮汕鲜牛肉火锅最为重要的两个部分，鲜牛记潮汕牛肉火锅深谙此道，以明档处的手工生切鲜牛肉和新鲜牛骨现场熬制的汤底为卖点，吸引众多食客。

北京潮汕牛肉火锅是(鲜牛记)公司在京开设的一家连锁餐饮管理公司，餐饮以精品潮汕火锅为特色，以潮汕鲜牛肉为主打，配以时尚有机蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。鲜牛记牛肉火锅餐厅的十大招牌菜更是得到广大顾客的青睐，如安格斯雪花肥牛：选用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶酱，采用传统炒制工艺而成。牛肉口感嫩滑，味道十足。选用云南贵州2-3岁土黄牛分割出牛的每个部位，采用独特的涮自方法，保证肉质鲜嫩营养不流失。

鲜牛记潮汕牛肉火锅由八个品牌创始人共同打造，他们来自不同的行业，既有资深的餐饮专家，也有公关媒体人，还有时尚界达人，甚至高端医疗行业的专家。团队资源互补，打造了一支纯粹的跨界团队，使其在餐饮界形成了一个最强英雄联盟!为鲜牛记品牌的启动和发展保驾护航。此外，鲜牛记与同行业联手，加入北京潮汕牛肉火锅协会，统一制定标准和打通产业链上下游，实现了采购、屠宰、经营等方面的优势资源共享。风口之上的“鲜牛记”现象背后其实与跨界组合的多位创始人团队有着密切关系，也成为了新时代餐饮行业的最大的亮点。

鲜牛记加盟品牌特色

中国好牛出云贵，云贵好牛在榕江。鲜牛记潮汕牛肉火锅食材专家，此次榕江之行，以 苛刻的条件优选不怕虎的初生牛犊，只为满足食客 的味蕾。3-4岁，600斤以下未生育过的小黄牛，在专家眼里优中取优。为了保证食材的新鲜，他们不惜代价，跨越千山玩水将活牛运抵北京，寄于大兴饲养，聘请专业饲养师无微不至照料。

鲜牛记潮汕牛肉火锅其次，就是保证肉质的新鲜，鲜牛记潮汕牛肉火锅绝对不允许隔夜的牛肉上餐桌，必须保证都是每天新宰杀的鲜牛记潮汕牛肉火锅。精湛的刀功、刀法，让每一片切出来的牛肉都更多、更薄，下锅之后成熟更快、更有嚼劲。

为保证口感，每一片肉片都要符合标准，薄厚标准都恰到好处，而掌握的尺度，就游走在大厨精湛的刀锋之上，从每一道摆盘来看，大厨刀法显而易见，脖仁、吊龙肉、五花腱、肥胼、牛肉丸、牛筋丸及鲜嫩牛舌，都能一次吃到。他们戏称，在牛记皇你可以吃下一整头牛。牛记皇还推崇“蘸的有料，才能吃的有料”。

他们再度改良蘸料，为满足不同地方食客的口味习惯，悉心调配了香油、麻将、沙茶酱、海鲜汁等多种蘸料，应有尽有，不再怕食客的各种挑剔。店内现摘有机蔬菜，是北京难得的“绿色贡品”。鲜牛记潮汕牛肉火锅，把新鲜蔬菜搬进店内，一盆盆绿色蔬菜绽放着鲜活的生命力，生菜、小白菜、油麦菜……现吃现摘，涮出健康时尚。

鲜牛记加盟优势：创新经营，竞争力强

1、创新经营：鲜牛记潮汕牛肉火锅品牌营销力度大，易在市场推广流行。

2、店铺装修：传统潮汕火锅，特色新鲜，风格独特。

3、不限区域：全民爱火锅，适中价位，男女老少都喜欢。

4、竞争力强：市场发展空间大，竞争小，全民爱吃，前景好，弹跳肉丸吸客之法宝。

5、健康养生：新鲜牛肉当天宰杀，新鲜食材，不过夜，8小时熬制新鲜牛骨高汤养生又健康。。

鲜牛记加盟支持：产品制作，现场实操

运营管理体系：系统化培训课程设置，运营管理输出，产品制作，现场实操，毕业考核上岗

市场营销体系：网络推广，精准营销，微信平台等全国统一线上免费营销，促进单店业绩提升

财务管理体系：统一财务管理体系，规范化流水报表制度，定期财务培训指导

物流配送体系：从北京自有牧场生态基地辐射五小时高铁城市圈，保障新鲜配送

营建保障体系：提供从门店标准化设计，设备设施，装修软装等服务

软件支持体系：提供从报货系统，订单系统，黄金眼大数据平台，现场多屏互动等软件支持

开业支持体系：提供最专业的开业活动指导，执行以及开业宣传品统一设计

鲜牛记加盟条件

加盟商要求

认同品牌文化、经营理念及经营模式

社群资源雄厚，有创业热情，具有一定的经营意识

心态开放，认同共享，共赢的合作理念，原意配合总部管理

具备加盟创业所需的资金实力，有良好的资金信用

自有或原意承租400平米以上商铺，具备上下水，烟道电力等条件，可以做餐饮，经总部现场评审合格

选址要求

商业街、步行街休闲广场等人流聚集区;

商业闹市区、购物中心商场、超市中心区及餐饮区;

办公楼集聚地大型办公写字楼商圈;

餐饮同行聚集地美食街商圈;

大中专院校周边餐饮区和中高档大型社区;

鲜牛记加盟流程

一、加盟申请：留言索取鲜牛记加盟资料，如有加盟意向，即可提交加盟申请。

二、加盟评估：对申请人进行评估，核准名额、区域、资金能力等加盟资格。

三、加盟规划：来鲜牛记总部考察，针对性盈利分析，确定合作级别，收取定金后，总部即配合加盟商 进行相关加盟经营规划工作。

四、加盟签约：通过加盟规划，双方正式签订加盟合同，加盟商支付投资金。

五、加盟筹备：总部安排相关人员，协助选址、商圈调查，按照加盟规划协助加盟商开展筹备工作。

六、加盟验收：智囊团驻店，开业之前，总部验收相关筹备工作，落实到位。

七、加盟开业：按既定标准，安排人员下店给予开业及其他指导。

八、加盟跟进：成功开业后，建立经营档案，客服部会员管理，区域经理巡店管理部随时跟进提供经营指导。